쿠니카게

8가지 계절 전채 모듬. 조금씩 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

이와테현 야마다만산의 큰 생굴. 진하고 크리미한 맛.

신선한 생선회에 진한 성게알 간장을 양념한 카르파치오.

살짝 구운 문어를 상큼한 폰즈 소스로.

신선한 생 성게알 사시미. 녹는 듯한 식감과 단맛.

봄의 맛, 유채꽃을 알싸한 와사비 절임으로 무친 요리.

큼직한 은행을 소금에 볶았습니다. 고소하고 쌉싸름한 안주.

아삭한 토란을 진한 게 내장과 버터로 구워낸 요리.

홋카이도 네무로산 신선한 대구 흰살. 진하고 크리미. 폰즈 또는 튀김으로.

흰살과 성게알을 사용한 고급 크림 그라탕. 진한 맛.

겨울 게살이 들어간 부드러운 다시마키 타마고.

신선한 참돔 사시미.

기름진 방어 사시미.

신선한 문어 숙회.

참치 사시미.

흰오징어 사시미. 쫀득한 단맛.

시즈오카현 브랜드 송어, 후지산 연어 사시미.

그날 추천하는 사시미 3종 모듬.

그날 추천하는 사시미 5종 모듬.

기름진 은대구를 달콤한 서경 된장에 재워 구운 것.

도미 머리를 다시마로 절여 감칠맛을 응축하고, 고소하게 구워낸 요리.

참치 뽈살 (아가미 뒤쪽 부분)을 암염으로 심플하게 구워낸, 기름진 요리.

단맛이 나는 쿠죠 네기를 돼지고기 삼겹살로 말아 구운 것.

복어 뼈를 바삭하게 튀긴 센베이. 술안주로 좋습니다.

신선한 단새우를 간장 양념에 절인 것. 쫀득한 식감과 단맛.

골뱅이를 산초 풍미를 살린 단짠 조림으로 만든 것.

수제 육수 간장에 절인 연어알.

멍게 (바다의 파인애플이라 불리는 해산물) 염장. 독특한 바다 향이 특징.

고등어를 소금에 절이고 누룩에 다시 절인 후쿠이현의 향토 요리. 짠맛과 감칠맛이 강함.

도미 내장 염장 (슈토)과 크림 치즈의 조합. 술안주로 좋습니다.

생 보리(어란이 되기 전 상태)를 대구와 함께.

어란을 서경 된장에 절인 진미.

고소하게 구운 주먹밥에 신선한 성게알을 토핑한 고급 요리.

계란 간장밥(TKG)에 성게알과 연어알을 올린 고급 덮밥.