Kouya Nakamurabashi

소를 얇은 피에 싸서 철판에 구워낸 일본에서 익숙한 중화요리입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 육즙 가득한 고기 소가 특징입니다. 간장, 라유, 식초 등을 찍어 먹습니다.

얇은 피 안에 육즙 가득한 고기 소와 뜨거운 국물이 담긴 중국식 찐만두입니다. 생강 채와 흑초를 찍어 먹는 것이 일반적입니다. 화상에 주의하여 조금씩 국물을 맛보면서 드세요.

돼지고기 간 것 등을 빚어 만든 소를 밀가루 피로 싸서 찐 중화요리입니다. 폭신한 식감과 고기의 감칠맛이 특징이며, 밥반찬이나 술안주로도 잘 어울립니다. 겨자 간장에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

돼지고기 간 것 등에 찹쌀을 섞어 찐 슈마이입니다. 쫄깃한 식감과 찹쌀의 단맛이 특징입니다. 든든하며 주식으로도 즐길 수 있습니다.

탱글탱글한 새우와 채소 등을 가늘게 썰어 피에 말아 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭바삭하고 속은 뜨거우며 재료의 감칠맛이 가득합니다. 간식이나 술안주로도 좋습니다.

고기, 채소 소를 밀가루 피로 싸서 삶아낸 만두입니다. 군만두와는 다른, 매끄러운 목넘김과 소스의 육즙을 그대로 맛볼 수 있습니다. 소스에 찍거나 수프에 넣어도 맛있습니다.

상하이 요리의 대표적인 튀김 만두의 일종으로, 돼지고기와 채소를 달콤 짭짤한 맛으로 볶아 말아 넣은 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 재료의 조화를 즐길 수 있습니다. 안주나 간식으로 좋습니다.

게살에 다진 살 등을 붙여 빵가루를 묻혀 튀긴 중화풍 튀김입니다. 보기에도 화려하며, 게살의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 튀김옷은 바삭하고 속은 부드러운 식감입니다.

한국 요리인 전을 일본식 오코노미야키처럼 어레인지한 요리입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 간식이나 술안주로 추천합니다.

푹신하고 두꺼운 반죽 안에 돼지고기 간 것과 채소의 감칠맛이 담긴 소가 들어있는 중화만두입니다. 따뜻하고 푸짐하며, 간식으로도 좋습니다. 한 입 베어 물면 육즙이 흘러나옵니다.

탱글탱글한 새우 소를 투명한 피에 싸서 찐 중화 딤섬입니다. 새우의 단맛과 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있으며, 보기에도 아름답습니다. 담백하여 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

부추 향이 풍부하게 퍼지는 소를 피에 싸서 찐 만두입니다. 부추의 풍미와 돼지고기 등의 감칠맛이 절묘한 균형을 이룹니다. 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.

고급 식재료인 샥스핀과 돼지고기 등을 섞어 만든 소를 피에 싸서 찐 호화로운 만두입니다. 샥스핀의 독특한 식감과 진한 소스의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 특별한 날의 식사로도 추천합니다.

탱글탱글한 새우 소를 듬뿍 넣어 피에 싸서 찐 슈마이입니다. 새우의 단맛과 독특한 식감이 돋보이며, 담백하면서도 깊은 맛입니다. 겨자 간장으로 드세요.

갈아낸 무와 찹쌀가루 등을 섞어 쪄낸 후 구운 중화요리입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 쫄깃한 식감이 특징입니다. 건새우 등 감칠맛이 납니다. 간식이나 차와 함께 드세요.

닭발을 두시(발효 조미료)와 함께 쪄낸 중화요리입니다. 콜라겐이 풍부하며, 젤라틴질의 탱글탱글한 식감이 특징입니다. 두시의 깊은 맛과 감칠맛이 닭발에 스며들어 있습니다.

돼지 스페어립을 두시(발효 조미료)와 함께 쪄낸 중화요리입니다. 고기는 뼈에서 쉽게 분리될 정도로 부드럽고, 두시의 깊은 맛과 향이 식욕을 돋웁니다. 밥도둑으로 불리는 요리입니다.

밀가루로 만든 반죽을 비틀어 찐, 은은하게 달콤한 중화풍 찐빵입니다. 폭신폭신하고 쫄깃한 식감이 특징이며, 요리와 함께 주식으로, 또는 간식으로도 즐길 수 있습니다.

살구씨(행인)에서 만든, 하얀 젤리 모양의 디저트입니다. 매끄러운 목넘김과 은은한 행인 향이 특징입니다. 식후 입가심으로 딱 좋은 산뜻한 단맛입니다.

카사바라는 식물의 뿌리줄기에서 만든 전분을 가공한, 쫄깃한 식감의 알갱이 디저트입니다. 코코넛 밀크 등의 달콤한 액체에 넣어 제공되는 경우가 많으며, 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

찹쌀가루로 만든 반죽에 소를 넣고, 표면에 흰깨를 묻혀 튀긴 중화 과자입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 쫄깃한 식감으로 달콤한 소와 궁합이 좋습니다. 차와 함께 드세요.

오리의 알을 석회와 진흙 등으로 숙성시켜 만드는 중화 식재료입니다. 젤라틴질의 흰자와 부드러운 노른자가 특징이며, 독특한 풍미가 있습니다. 술안주로 인기가 있습니다.

배추과 식물의 줄기를 소금에 절여 발효시킨 중국식 절임입니다. 독특한 식감과 짠맛, 약간 매콤한 풍미가 특징이며, 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.

아삭아삭한 무를 단촛물에 절인 산뜻한 요리입니다. 젓가락으로 집어 먹기 좋으며, 입안을 개운하게 해줍니다. 중화요리의 진한 맛과 잘 어울립니다.

죽순을 발효·건조시켜 만드는 중화 식재료입니다. 오독오독한 독특한 식감과 간장 베이스의 양념이 특징입니다. 라멘 토핑이나 술안주로 널리 알려져 있습니다.

두드려 으깬 오이에 마늘, 참기름 등으로 양념한 중화풍 무침입니다. 오이의 아삭함과 마늘 향이 식욕을 돋웁니다. 안주나 젓가락으로 집어 먹기 좋습니다.

독특한 풍미를 가진 피단과 차가운 두부를 조합한 요리입니다. 참기름, 간장 등으로 심플하게 양념했으며, 피단의 진한 맛과 두부의 담백함이 절묘하게 어우러집니다. 술안주로 좋습니다.

돼지고기를 특제 달콤 짭짤 소스에 재워 오븐에 푹 구워낸 광둥 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 촉촉합니다. 라멘 토핑으로는 물론, 그대로 안주로도 인기가 있습니다.

오독오독한 식감의 닭모래집과 듬뿍 넣은 파를 매콤한 소스로 무친 요리입니다. 닭모래집의 씹는 맛과 파의 향이 식욕을 돋우며, 술안주로 좋습니다. 매운맛이 계속 생각나는 맛입니다.

돼지고기를 창자에 넣어 만든 중국식 소시지로, 달콤 짭짤한 맛이 특징입니다. 구우면 고소한 맛이 살아나고 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 안주로 인기 있는 요리입니다.

살짝 데친 오징어에 다진 생강이 듬뿍 들어간 특제 소스를 뿌린 요리입니다. 오징어의 부드러움과 생강의 상큼한 향이 식욕을 돋웁니다. 담백하여 젓가락으로 집어 먹기에도 좋습니다.

오독오독한 독특한 식감이 특징인 해파리를 참기름, 간장 등으로 무친 중화풍 냉채입니다. 담백하면서도 풍미가 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 술안주로 좋습니다.

부드럽게 찐 닭고기에 다진 파와 생강을 듬뿍 사용한 특제 유린기 소스를 뿌린 요리입니다. 닭고기의 감칠맛과 파 소스의 고소함, 신맛이 절묘한 균형을 이룹니다. 냉채로 드세요.

부드럽게 삶은 돼지고기를 얇게 썰어 특제 달콤 짭짤 소스를 뿌린 냉채입니다. 돼지고기의 감칠맛과 소스의 깊은 맛이 잘 어우러져 밥과 술안주로 좋습니다. 담백하면서도 든든한 요리입니다.

부드럽게 찐 닭고기를 가늘게 썰어 매콤한 참깨 소스로 무친 중화요리입니다. 해파리의 오독오독한 식감이 악센트가 되어, 풍미가 풍부한 참깨 향과 매콤함이 식욕을 돋웁니다. 냉채로 인기가 있습니다.

깍둑썰기한 소고기를 오랜 시간 푹 익혀 부드럽게 만든 요리입니다. 고기는 입에서 녹는 듯한 식감이며, 진한 소스가 어우러져 있습니다. 밥과도 궁합이 뛰어나며, 만족스러운 요리입니다.

얇은 밀전병에 베이징 덕 껍질을 올리고, 첨면장(단장)이라는 단맛 간장과 파, 오이 등을 함께 싸서 먹는 베이징 요리입니다. 껍질의 바삭한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

튀긴 흰살 생선에 새콤달콤한 소스를 얹은 중화요리입니다. 생선은 부드럽고, 소스의 신맛과 단맛이 식욕을 돋웁니다. 밥과 술안주로 모두 좋은 인기 메뉴입니다.

탱글탱글한 새우를 두반장과 케첩 등을 베이스로 한 달콤 짭짤한 칠리 소스로 볶은 중화요리입니다. 새우의 단맛과 칠리 소스의 매콤함이 절묘한 조화를 이룹니다. 밥도둑으로 불리는 요리입니다.

신선한 새우와 색색깔의 제철 채소를 담백한 소금 맛으로 볶은 중화요리입니다. 재료 본연의 맛을 살린 부드러운 맛이 특징이며, 새우의 탱글탱글함과 채소의 아삭함이 즐길 수 있습니다. 건강을 생각하는 분들에게도 추천합니다.

탱글탱글한 새우, 부드러운 오징어, 그리고 달콤한 가리비 세 가지 해산물을 심플하게 소금으로 볶아낸 요리입니다. 각 재료의 감칠맛이 살아나며, 담백하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

뜨겁게 튀긴 고소한 누룽지에 새우, 오징어 등 해산물과 채소가 들어간 소스를 눈앞에서 부어 제공하는 요리입니다. 지글거리는 소리와 향이 식욕을 돋우며, 누룽지의 바삭한 식감과 소스의 감칠맛이 절묘하게 어우러집니다.

큼직하고 씹는 맛이 좋은 새우를 두반장과 케첩 등을 베이스로 한 달콤 짭짤한 칠리 소스로 볶은 중화요리입니다. 대하의 탱글탱글한 식감과 진한 칠리 소스의 매콤함과 단맛이 어우러진 호화로운 요리입니다.

큼직한 새우를 특제 마요네즈 소스로 버무리거나 볶은 중화요리입니다. 새우의 탱글탱글한 식감과 크리미하고 부드러운 마요네즈 소스의 조합은 어린이부터 어른까지 폭넓게 인기가 있습니다.

고급 식재료인 샥스핀을 통째로 푹 쪄낸 호화로운 중화요리입니다. 샥스핀 특유의 젤라틴질로 녹아내리는 듯한 식감과 진한 걸쭉한 수프가 특징입니다. 특별한 날의 식사에 적합합니다.

푹신하게 볶은 계란에 게살, 돼지고기, 채소 등을 넣은 중화풍 계란 요리입니다. 단초 소스를 곁들여 제공되며, 계란의 부드러운 맛과 단초의 신맛이 잘 어우러집니다. 밥반찬으로도 좋습니다.

푹신하게 구운 계란에 겨울게살을 듬뿍 넣은 호화로운 게살 계란말이입니다. 새콤달콤한 특제 소스를 뿌려 드세요. 게살의 감칠맛이 응축되어 있어 밥도둑으로 불리는 요리입니다.

탱글탱글한 새우와 부드러운 계란을 담백한 소금 소스로 볶은 중화요리입니다. 재료 본연의 맛을 살린 부드러운 맛이 특징이며, 새우의 단맛과 계란의 깊은 맛이 절묘하게 조화를 이룹니다. 밥반찬으로도 좋습니다.

신선한 돼지 간과 아삭한 부추를 특제 소스로 볶은 중화요리입니다. 간은 비린내가 없고 진한 감칠맛이 특징입니다. 마늘 향이 식욕을 돋우며, 스태미나 증진에 딱 맞는 요리입니다.

돼지고기와 양배추, 피망 등 채소를 두반장, 첨면장 등 달콤 짭짤한 된장으로 볶은 사천요리입니다. 진한 된장 맛이 밥과 잘 어우러져 식욕을 돋웁니다.

튀긴 돼지고기와 피망, 양파 등 채소를 단초 소스로 버무린 중화요리입니다. 돼지고기의 감칠맛과 단초의 신맛이 절묘한 균형을 이루며, 밥반찬으로 매우 인기가 있습니다. 색감도 풍부합니다.

일반적인 탕수육보다 깊은 감칠맛과 향이 특징인 흑초를 사용한 탕수육입니다. 튀긴 돼지고기와 채소에 부드러운 신맛의 흑초 소스가 어우러져 깔끔하면서도 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 밥과 잘 어울립니다.

닭고기와 피망, 파프리카 등 채소를 고소한 캐슈넛과 함께 볶은 중화요리입니다. 캐슈넛의 깊은 맛과 바삭한 식감이 악센트가 되어, 담백한 양념으로 재료의 감칠맛을 살립니다.

얇게 썬 소고기와 아삭한 피망을 굴 소스 등으로 볶은 중화요리입니다. 소고기의 감칠맛과 피망의 쌉쌀한 맛이 잘 어우러져 밥도둑으로 불리는 대표적인 요리입니다. 심플하면서도 깊은 맛입니다.

특제 된장 소스로 볶은 소고기를 신선한 상추에 싸서 먹는 중화요리입니다. 상추의 아삭함과 소고기의 진한 된장 맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 담백하면서도 만족감이 있습니다.

돼지 삼겹살을 간장, 설탕, 소흥주 등으로 오랜 시간 푹 익힌 중화요리입니다. 고기는 젓가락으로도 잘릴 정도로 부드럽고, 입에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 진한 달콤 짭짤한 맛이 밥과 잘 어울립니다.

특제 소스에 재운 영계를 껍질째 바삭하게 튀긴 튀김입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 육즙이 풍부한 닭고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 반 마리 분량으로, 나눠 먹는 것도 추천합니다.

특제 소스에 재운 영계를 껍질째 바삭하게 튀긴 튀김입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 육즙이 풍부한 닭고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 한 마리 분량으로, 여러 명이 함께 먹거나 파티에 적합합니다.

아삭아삭한 양상추를 진한 굴 소스로 빠르게 볶은 심플한 중화요리입니다. 양상추의 아삭한 식감과 굴 소스의 감칠맛이 절묘하게 어우러져 젓가락으로 집어 먹기에도 좋습니다.

다진 고기와 두부를 두반장, 화초 등으로 볶아 조린 사천요리입니다. 얼얼한 매운맛과 마(麻)라고 불리는 얼얼한 매운맛이 특징이며, 밥도둑으로 불리는 인기 메뉴입니다.

제철 푸른 채소를 강한 불로 빠르게 볶은 심플한 중화요리입니다. 채소의 아삭한 식감과 마늘, 소금 등으로 살린 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 새우의 향이 더해지기도 합니다.

아삭아삭한 식감이 특징인 공심채를 마늘과 함께 강한 불로 빠르게 볶은 중화요리입니다. 심플하면서도 공심채의 독특한 풍미와 감칠맛이 살아나며, 밥이나 술과 잘 어울립니다.

아삭아삭한 식감이 특징인 완두콩 새싹을 마늘 등과 함께 빠르게 볶은 중화요리입니다. 완두콩 새싹의 상큼한 향과 은은한 쓴맛이 식욕을 돋우며, 담백한 양념으로 즐길 수 있습니다. 채소를 많이 섭취하고 싶은 분에게 추천합니다.

달콤한 옥수수를 듬뿍 넣은, 걸쭉한 중화풍 수프입니다. 부드러운 맛과 크리미한 질감이 특징이며, 폭넓은 세대에게 인기가 있습니다. 식욕이 없을 때나 몸을 따뜻하게 하고 싶을 때 드세요.

닭 육수를 베이스로 하여, 부드럽게 풀어 넣은 계란을 넣은 심플한 중화 수프입니다. 부드러운 맛으로 식탁에 편안함을 선사합니다. 어떤 요리와도 잘 어울리며, 따뜻한 요리로 인기가 있습니다.

신맛과 매운맛이 특징인 중국 사천요리 수프입니다. 돼지고기, 두부, 버섯 등의 재료가 들어가 있으며 걸쭉합니다. 식초의 신맛과 후추, 라유의 매운맛이 식욕을 돋우고 몸을 따뜻하게 해줍니다.

고급 식재료인 샥스핀과 달콤한 게살을 듬뿍 넣은 중화 수프입니다. 걸쭉한 진한 수프는 샥스핀의 독특한 식감과 게살의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 특별한 날의 식사에 어울리는 요리입니다.

탄탄면의 매콤하고 진한 고기 소를 베이스로 중화면을 볶아낸 요리입니다. 다진 고기의 감칠맛과 라유의 매운맛, 화초의 얼얼함이 식욕을 돋웁니다. 고소하게 볶아낸 면이 특징입니다.

굵은 중화면을 돼지고기, 채소와 함께 굴 소스나 간장으로 볶은 상하이 요리입니다. 쫄깃한 면의 식감과 달콤 짭짤한 진한 맛이 특징입니다. 일본에서 흔히 먹는 소스 야키소바와는 다른 풍미입니다.

신맛과 매운맛이 특징인 산라탕에 중화면을 넣은 요리입니다. 걸쭉한 수프가 면에 잘 어우러져, 한 입 먹으면 몸이 따뜻해집니다. 식초의 신맛과 후추의 매운맛이 절묘한 균형을 이루며, 식욕을 돋웁니다.

바삭하게 구운 중화면에 새우, 돼지고기, 채소 등 오미(五目) 재료를 간장 베이스 소스로 볶아낸 요리입니다. 면의 바삭한 부분과 소스의 촉촉한 부분의 식감 대비를 즐길 수 있습니다.

기름에 튀겨 바삭하게 만든 중화면에 새우, 돼지고기, 채소 등을 듬뿍 넣은 걸쭉한 소스를 얹은 요리입니다. 소스를 부으면 면이 서서히 부드러워져 식감의 변화도 즐길 수 있습니다. 푸짐한 요리입니다.

매끄러운 식감의 완탕과 중화면을 담백한 소금 맛 수프와 함께 즐기는 라멘입니다. 호화롭게 샥스핀도 들어있어, 그 독특한 식감과 수프의 감칠맛이 어우러져 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

밥과 계란, 차슈, 새우, 채소 등을 강한 불로 파라파라하게 볶은 중화요리의 대표입니다. 재료의 감칠맛과 고소한 간장 풍미가 식욕을 돋웁니다. 중화요리의 주식으로, 또는 단품 요리로도 즐길 수 있습니다.

파라파라하게 볶은 볶음밥 위에 걸쭉한 게살 듬뿍 소스를 얹은 호화로운 요리입니다. 볶음밥의 고소함에 소스의 부드러운 맛이 더해져, 게살의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 특별한 날의 식사로도 추천합니다.

뚝배기에 지은 밥 위에 고급 식재료인 샥스핀을 듬뿍 넣은 걸쭉한 소스를 얹은 요리입니다. 뜨거운 상태로 제공되며, 샥스핀의 독특한 식감과 소스의 진한 감칠맛이 밥과 잘 어우러집니다. 몸속까지 따뜻해지는 요리입니다.

중화요리와 함께 먹는 일본식 흰쌀밥입니다. 다양한 요리의 맛을 해치지 않고, 요리의 감칠맛을 돋웁니다. 볶음이나 조림 요리와 함께 드세요.