Kinugawa Rive Gauche

레몬 캐비어와 새콤한 일본식 드레싱을 곁들인 얇게 썬 아보카도. 신선하고 크리미하며 감귤류의 풍미. 가벼운 전채로 즐기세요.

달콤하고 매콤한 유자 소스를 곁들인 신선한 스프링롤. 바삭한 식감과 달콤함과 매콤함의 균형 잡힌 풍미.

캐비어를 올린 지방이 많은 참치 타르타르. 부드러운 식감과 해산물 맛의 고급스러운 조화. 차갑게 제공됩니다.

신선한 농어 조각에 크리미한 생치즈, 라즈베리, 유자 발사믹 드레싱을 곁들였습니다. 상큼한 단짠의 조화.

잘게 썬 생선과 섬세한 양념으로 채워진 바삭한 작은 타르틀렛. 베이스의 바삭함과 생선의 부드러움을 결합한 식감.

민트와 할라피뇨 드레싱에 절인 생 도미. 생생하고 매콤하며 허브 향.

폰즈-유자 소스, 고추, 고수를 곁들인 얇게 썬 방어 (옐로우테일). 신선하고 매콤한 퓨전 일식의 클래식.

그래니 스미스 사과와 페루산 노란 고추 소스를 곁들인 도미 카르파치오. 바삭하고 산뜻함.

눈게살과 매콤한 참치를 튀긴 템푸라 김에 곁들였습니다. 바삭함과 부드러움의 조화.

뜨거운 기름으로 살짝 익힌 얇은 생선 조각 (뉴 스타일). 참깨와 간장 향이 나는 부드러운 식감.

참치, 연어, 방어, 연어알을 올린 스시 밥. 와사비 간장 소스로 양념. 공유하기 좋은 푸짐한 요리.

두 가지 소스: 노란 고추 폰즈와 할라피뇨 드레싱을 곁들인 통 농어 사시미. 공유하기 위한 화려한 프레젠테이션.

닭고기와 채소를 채운 구운 일본식 만두. 한쪽은 얇고 바삭하며 다른 쪽은 부드러운 반죽. 간장 식초 소스와 함께 제공됩니다.

달콤한 된장 소스 (된가쿠 된장)로 글레이즈하고 구운 부드러운 가지. 풍부하고 감칠맛 나는 약간 캐러멜화된 맛.

연어알 (이쿠라)과 부드러운 크림을 올린 바삭한 감자 밀푀유. 따뜻함과 차가움, 육지와 바다의 식감 대비.

매콤한 연어 타르타르를 올린 바삭한 밥 조각. 생선의 부드러움을 보완하는 튀긴 밥의 바삭한 식감.

흰 된장 소스와 유즈코쇼의 약간의 매콤함을 곁들여 오븐에 구운 조개, 빵가루를 뿌려 그라탕으로 만듭니다.

구운 부드러운 일본식 작은 고추와 된장 소스. 가끔 10개 중 하나가 매울 수 있습니다. 손으로 먹습니다.

살짝 데쳐 찐 어린 완두콩 꼬투리, 약간의 소금. 꼬투리에서 이빨로 빼내어 먹습니다 (꼬투리는 먹지 마세요).

다시 육수와 발효된 된장 페이스트를 기반으로 한 전통 일본 수프. 따뜻하고 편안하며 감칠맛이 풍부합니다.

매콤한 마요네즈로 양념한 튀긴 새우가 곁들여진 샐러드. 신선함과 튀김의 조화.

송로버섯과 유자로 풍미를 더한, 가쓰오부시, 파르미지아노 레지아노, 잣을 곁들인 어린 시금치 샐러드. 흙내음과 감칠맛.

바삭한 오리 조각과 달콤한 피칸을 곁들인 크레송 샐러드. 단짠의 다양한 식감을 가진 요리.

부드럽고 새콤한 드레싱에 절인 오이와 와카메 해초의 상큼한 샐러드. 가볍고 바삭함.

눈게살, 날치알, 아보카도, 그래니 스미스 사과를 곁들인 일본 겨자잎 (미즈나) 샐러드. 신선하고 해산물 맛.

황금빛 알갱이의 특별한 캐비어. 풍부하고 버터 같은 맛에 헤이즐넛 향. 차갑게 제공되며 종종 블리니나 숟가락과 함께 제공됩니다.

도시락 세트. 다양한 전채 (스시, 카르파치오, 샐러드, 교자), 메인 요리 선택, 밥 포함.