木村屋本店 溝ノ口


















木村屋本店 溝ノ口
창업 이래 고집해 온 엄선된 신선한 국산 소 모쓰. 산지부터 신경 쓴 야채들. 여러 번 시제품을 만들어 완성한 향긋한 비전의 특제 육수. 양배추는 식감을 남기면서 국물이 스며들도록 일부러 손으로 찢었습니다. 본고장 규슈 하카타식 모쓰나베입니다.
Japan, 〒213-0001 Kanagawa, Kawasaki, Takatsu Ward, Mizonokuchi, 1 Chome−13−1 Qizビル 2F-F
제철 식재료 겨울 추천.
연어 레어 커틀릿
サーモンのレアカツ
바삭하고 고소한 튀김옷에 감칠맛이 뛰어난 연어 레어 커틀릿입니다. 와사비나 레몬도 악센트가 됩니다. 술안주로도 딱입니다.
연어에 튀김옷을 입혀 겉은 바삭하게 튀기고 속은 레어 상태로 완성한 커틀릿입니다. 진한 연어의 감칠맛과 바삭한 튀김옷의 식감을 즐길 수 있습니다. 와사비나 레몬으로 산뜻하게 드세요.
명란 새우 마요
明太エビマヨ
크고 탱글탱글한 식감, 감칠맛도 듬뿍! 특제 명란 마요 새우 마요입니다. 맥주나 하이볼과 함께 즐겨보세요.
튀긴 새우를 명란젓이 들어간 마요네즈 소스로 버무린 요리입니다. 새우의 탱글탱글한 식감과, 명란젓의 살짝 매콤한 맛이 나는 크리미한 소스가 특징입니다. 술과 잘 어울리는 요리입니다.
게다리 크림 고로케
蟹爪クリームコロッケ
게살이 들어간 진하고 입에서 녹는 부드러운 크림 고로케입니다. 겉은 바삭하고 속은 녹는 듯한 식감이 절묘합니다! 수제 토마토 치즈 소스로 즐겨보세요.
게다리가 달린 보기에도 호화로운 크림 고로케입니다. 진한 화이트 소스와 게살의 풍미가 입안에서 녹습니다. 신맛의 토마토 소스와의 궁합이 좋습니다.
굴튀김 홍생강 타르타르
カキフライ 紅生姜タルタル
생굴은 싫어해도, 굴튀김을 좋아하는 사람은 많죠! 바삭한 튀김옷에 육즙이 풍부한 굴튀김. 홍생강이 들어간 타르타르 소스가 자신작입니다!
육즙이 풍부한 굴을 바삭한 튀김옷으로 튀긴 플라이입니다. 곁들임 타르타르 소스에는 홍생강이 들어 있어, 산뜻한 일본식 악센트가 더해져 있습니다.
미나리와 감의 시로아에
せりと柿の白和え
미나리 향이 돋보이는! 감이 악센트가 되는 부드러운 시로아에입니다.
향긋한 미나리와 단맛의 감을, 두부 베이스의 양념으로 버무린 전채 요리입니다. 두부의 부드러운 식감과, 소재의 식감의 대비를 즐길 수 있습니다. 부드러운 맛의 일본 요리입니다.
미나리와 방어 카르파초
せりとブリのカルパッチョ
방어 카르파초에 듬뿍 미나리를 올렸습니다. 산뜻하게 즐길 수 있는 요리입니다.
기름진 방어 얇게 썬 것에, 신선한 미나리를 토핑한 서양식 회 요리입니다. 드레싱으로 양념되어 있으며, 미나리의 상쾌함이 방어 기름을 산뜻하게 합니다.
미나리와 돼지고기말이 꼬치
せりと豚バラ巻き串
【1개】제철 미나리를 듬뿍 넣어 고기로 말아 만든 꼬치입니다. 미나리의 아삭한 식감과 독특한 향을 돼지고기의 감칠맛으로 감싼 꼬치입니다. ※주문은 2개부터 받습니다.
듬뿍 미나리를 돼지고기로 말아 구운 꼬치 요리입니다. 구우면서 단맛이 더해진 돼지고기와 미나리의 향과 식감이 절묘하게 어울립니다.
미나리와 청경채 중화 볶음
せりと青梗菜の中華炒め
미나리는 향과 식감이 매력적이지만, 볶으면 더욱 향과 단맛이 살아납니다. 마늘을 넣은 중화 볶음으로, 술도 밥도 잘 넘어가는 요리로 완성했습니다.
미나리와 청경채를 마늘과 함께 강한 불에 볶은 중화풍 요리입니다. 야채의 아삭한 식감을 살리면서 임팩트 있는 양념으로 완성했습니다.
계절 추천.
새우와 죽순 한입 완탕
エビと筍のひとくちワンタン
부드러움과 쫄깃한 식감의 조화가 끝내주는 완탕입니다. 흑초 베이스의 국물로 완성했습니다. 한입에 쏙 넣어 드세요. ※화상 주의
새우와 죽순을 넣은 한입 크기 완탕입니다. 흑초를 사용한 국물과 함께 있어 깔끔한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
봄 야채와 벚꽃 새우 튀김
春野菜と桜エビのかき揚げ
봄색의 튀김입니다. 향긋한 벚꽃 새우 향이 쌉싸름한 쑥갓, 단맛의 햇양파와 어우러져 고급스러운 봄 향기가 입안에 퍼집니다. 얇은 튀김옷으로 바삭하게 완성합니다. 3가지 스파이스로 즐기세요.
벚꽃 새우와 제철 봄 야채를 섞은 튀김(튀김의 일종)입니다. 벚꽃 새우의 구수한 향과 야채의 단맛이 특징이며, 바삭하고 가벼운 식감으로 튀겨져 있습니다.
쑥갓과 두릅 옅은 절임
菜の花とウド浅漬け
쌉싸름한 쑥갓과 향긋한 두릅을 옅게 절였습니다. 일본의 봄을 느끼게 하는 세련된 작은 반찬입니다.
봄 야채인 쑥갓과 두릅을 사용한 옅은 절임입니다. 소재 특유의 쌉싸름함과 향을 살린, 산뜻한 반찬으로 최적인 요리입니다.
조개 튀김
あさりの揚げだし
튀긴 두부에, 조개가 들어간 걸쭉한 육수를 끼얹었습니다. 튀긴 두부에 스며들어, 견딜 수 없는 맛이 됩니다!
튀긴 두부에, 조개가 들어간 걸쭉한 육수를 끼얹은 요리입니다. 조개의 감칠맛이 우러난 소스가 두부에 잘 스며들어, 따뜻하고 부드러운 맛입니다.
햇양파와 벚꽃 새우 샐러드
新玉ねぎと桜エビのサラダ
햇양파는 매운맛이 적고 단맛이 강하므로 생식 샐러드에 딱입니다! 벚꽃 새우의 감칠맛과, 참깨의 풍미, 통째로 노른자에 비벼 드세요.
단맛이 강한 햇양파 슬라이스와 향긋한 벚꽃 새우를 섞은 샐러드입니다. 노른자를 터뜨려 비비면 부드럽고 진한 맛이 납니다.
앤초비 신감자 버터
アンチョビ新じゃがバター
신선한 감자는 수분과 영양이 풍부하고, 풍미가 매우 좋으며 앤초비와 버터와의 궁합도 최고입니다! 신선한 감자 껍질을 바삭하게 구워 맛이 폭발, 안주로 최고입니다♪
껍질째 신선한 감자를 구워 버터와 앤초비로 맛을 낸 요리입니다. 앤초비의 짭짤함이 감자의 단맛을 돋우어 술과 잘 어울립니다.
가장 맛있는 시기에 수확한 안심하고 안전한 제철 야채를 사용합니다. 농가에서 정성껏 키운 신선하고 영양과 감칠맛이 뛰어난 야채를 맛보세요!
태운 파 봄나물 샐러드
焦がしネギの春菊サラダ
부드러운 봄나물을 태운 파 드레싱으로 즐기세요! 바삭한 춘권피도 악센트가 됩니다.
생 봄나물을 사용한 샐러드입니다. 향긋하게 태운 파 드레싱이 봄나물의 쌉싸름함과 잘 어울립니다. 튀긴 춘권피가 식감의 악센트가 됩니다.
초레기 샐러드
チョレギサラダ
참기름이나 마늘이 들어간 아삭한 야채 샐러드입니다. 김이 듬뿍 들어 있어 풍미가 풍부합니다.
한국풍 양념을 한 그린 샐러드입니다. 참기름과 소금, 마늘이 들어간 드레싱으로 버무리고 김을 뿌렸습니다.
바삭하고 육즙이 풍부한 것이 맛의 약속! 정평의 인기 메뉴.
오이타 '닭튀김'
大分「鶏唐揚げ」
튀김의 발상지는 오이타입니다. 문외불출의 '비전 스파이스'를 배합하여 바삭하게 튀겼습니다. 볼륨 만점입니다.
오이타현 스타일의 닭튀김입니다. 특제 스파이스로 밑간을 하여 육즙이 풍부하고 튀김옷은 바삭하게 튀겼습니다.
미야자키 '치킨 난반'
宮崎「チキン南蛮」
미야자키현의 향토 요리, 수제 타르타르와 비전의 난반 식초가 매력인 치킨 난반입니다.
튀긴 닭고기를 단초에 담그고, 그 위에 듬뿍 타르타르 소스를 끼얹은 미야자키현의 명물 요리입니다. 진하고 볼륨이 있습니다.
요카 테바 (맛있는 닭 날개)
よか手羽
【2개】하카타 명물! 닭 날개 튀김! 규슈의 단맛 간장에 재워 튀겼습니다. 껍질은 바삭하고 고소하며, 고기는 육즙이 풍부합니다! 맛있는 닭 날개! 좋은 닭 날개!
단맛 간장 소스로 양념한 닭 날개 튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하게 튀겨져 있어 멈출 수 없는 맛입니다.
겨자 연근 튀김
からし蓮根の天ぷら
규슈에서 친숙한 겨자 연근을 튀겼습니다! 바삭한 식감 뒤에 강렬한 겨자의 매운맛이 퍼집니다.
연근 구멍에 겨자 된장을 채운 구마모토 명물 '겨자 연근'을 튀긴 것입니다. 톡 쏘는 매운맛과 연근의 식감이 특징입니다.
모쓰 튀김
もつ唐揚げ
전문점이라 가능한 바삭한 튀김옷을 입힌 탱글탱글한 모쓰 튀김입니다. 정말 녹는 듯한 맛입니다.
신선한 모쓰(내장육)에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 겉의 바삭함과 속의 녹는 듯한 기름의 단맛을 즐길 수 있습니다.
고구마 스틱 허니 마요 곁들임
さつまいもスティック ハニーマヨ添え
달콤하고 포슬포슬한 고구마를 사용했습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 포슬포슬합니다. 허니 마요네즈와 함께 드세요.
스틱 모양으로 자른 고구마를 튀긴 스낵 같은 요리입니다. 꿀과 마요네즈를 섞은 소스를 찍어 달콤짭짤한 맛을 즐깁니다.
프렌치 프라이 케첩 마요네즈
フライドポテト ケチャップマヨネーズ
인기 있는 갓 튀긴 프렌치 프라이. 마요 케첩을 듬뿍 찍어 많이 드세요.
정평인 프렌치 프라이입니다. 케첩과 마요네즈가 곁들여져 있습니다.
가장 인기 있는 '생선'이기에 품질에 신경 썼습니다. 자랑의 신선한 회를 꼭 맛보세요.
신선한 생선 모듬 5종
鮮魚盛り合わせ 5種盛り
제철 신선한 생선을 모듬으로. 금액과 내용은 직원에게 문의해 주세요.
그날 추천하는 신선한 생선 5종류의 회 모듬입니다. 내용은 날마다 다릅니다.
신선한 생선 모듬 3종
鮮魚盛り合わせ 3種盛り
【오늘의 가격】
그날 추천하는 신선한 생선 3종류의 회 모듬입니다. 내용은 날마다 다릅니다.
참다랑어 회
本鮪のお刺身
감칠맛이 뛰어난 참다랑어를 정평인 회로 즐겨보세요.
고급 생선인 참다랑어(참다랑어) 회입니다. 진한 감칠맛과 기름의 단맛이 특징입니다.
참다랑어 파 소금 육회
本鮪のネギ塩ユッケ
단맛이 나는 참다랑어의 감칠맛을 파 듬뿍 육회풍으로. 노른자를 비벼 드시면 감칠맛이 더해져 절품의 맛이 됩니다!
잘게 썬 참다랑어를 소금 소스와 파로 버무려 육회풍으로 완성한 요리입니다. 노른자를 비벼 먹으면 진한 맛이 더해집니다.
참다랑어 소금으로 두드린 회
本鮪の塩たたき
단맛이 나는 기름과 쫄깃한 식감의 참다랑어에 소금을 뿌려 소금으로 두드린 회입니다.
참다랑어 표면을 살짝 구워 소금으로 양념한 요리입니다. 구우면 기름이 녹아 나와, 구수한 향과 감칠맛이 돋보입니다.
참치 뱃살 단무지
トロたく
참치 뱃살 두드린 것, 단무지, 파를 김과 함께 싸서 드세요. 규슈 간장 절임 크림치즈가 좋은 역할을 합니다.
참치 기름이 많은 부분(뱃살)과 다진 단무지를 섞은 안주입니다. 김으로 싸서 먹으면, 뱃살의 부드러움과 단무지의 식감을 즐길 수 있습니다.
조금 익숙한.
호르몬 철판 구이【된장】
ホルモン鉄板焼【味噌】
자랑의 모쓰나베에 사용하고 있는 탱글탱글한 모쓰를 야채와 함께 철판에 볶습니다. 심플하면서도 중독되는 맛의 요리입니다.
신선한 모쓰와 양배추 등 야채를 된장 소스로 볶은 철판 구이 요리입니다. 구수한 된장 향과 모쓰 기름의 감칠맛이 식욕을 돋웁니다.
살코기 말고기
赤身馬刺し
부드러움과 고급스러운 단맛이 있는 건강한 살코기입니다. 말고기 맛을 제대로 즐길 수 있는 말고기 회입니다.
생 말고기(살코기 부분) 회입니다. 잡내가 없고 담백한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 마늘이나 생강 간장으로 먹습니다.
말고기 육회
馬刺しユッケ
말고기를 특제 소스로 육회로 완성했습니다. 절품입니다!
잘게 썬 말고기를 특제 소스와 노른자로 버무린 요리입니다. 진한 맛으로 술과 잘 어울립니다.
와규 로스트 비프
和牛ローストビーフ
감칠맛의 왕, 등심으로 만든 로스트 비프입니다. 향신료로 양념하여 직화로 겉면을 노릇하게 굽고 저온 조리로 천천히 완성했습니다. '얇게 썰어'서 알 수 있는 소고기의 맛입니다. 아름다운 장밋빛 로스트 비프를 와인이나 맥주와 함께 즐겨보세요.
고품질 와규 등심을 사용한 로스트 비프입니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 고기 본래의 감칠맛이 응축되어 있습니다.
넘치는 규모쓰 마파두부
こぼれ牛もつ麻婆豆腐
탱글탱글한 규모쓰를 듬뿍 사용한 마파두부입니다. 매콤함과 감칠맛의 균형이 좋고 젓가락이 가는 요리입니다. 넘칠 정도로 담아내는 것이 기분을 좋게 합니다!
그릇에서 넘칠 정도로 듬뿍 담긴 마파두부입니다. 다진 고기 대신 규모쓰가 들어 있어, 기름의 단맛과 매운 마파 소스가 잘 어울립니다.
철판 구이 라멘
鉄板焼きラーメン
하카타 친부코 거리 포장마차 명물. 돼지뼈 육수로 볶은 야채와 키무라야 특제 쫄깃한 가는 면. 타카나와 홍생강이 악센트인 하카타풍 야키 라멘입니다.
하카타의 포장마차 발상 요리로, 삶은 라멘을 철판에 돼지뼈 육수와 야채를 함께 볶은 것입니다. 국물이 면에 스며들어, 진한 맛입니다.
미야자키 카라멘
宮崎辛麺
미야자키 발상의 카라멘이 화제가 되고 있습니다. 쫄깃한 중간 굵기 면을 마늘과 고추 듬뿍 국물로, 상당히 임팩트 있는 맛이 매력입니다.
미야자키현의 향토 라멘입니다. 고추와 마늘이 들어간 간장 베이스의 국물에 풀어놓은 달걀이 들어 있는 것이 특징입니다. 매콤함과 감칠맛이 중독됩니다.
참다랑어 간장 절임 덮밥
本鮪漬け丼
진한 맛의 참다랑어를 특제 소스로 재워 참치로 만들었습니다. 제대로 맛을 낸 참치에 노른자를 비비면 감칠맛이 더해져, 절품의 맛이 됩니다! 따뜻한 밥과 잘 어울립니다.
간장 소스에 재운 참다랑어 조각을 밥 위에 올린 덮밥입니다. 재우는 것으로 참다랑어의 끈적한 식감과 감칠맛이 더해지고 있습니다.
고기말이 주먹밥
肉巻きおにぎり
미야자키현의 향토 음식입니다. 현지에서도 인기가 많은 고기말이 주먹밥. 술의 마무리로도 추천합니다!
俵 모양 주먹밥을 얇게 썬 돼지고기로 말아 달콤 짭짤한 소스를 발라 구운 미야자키현의 향토 요리입니다. 구수한 고기와 밥의 궁합이 좋습니다.
돌판 마늘 밥 페퍼
石焼きガーリックライス ペッパー
돌판에 소고기나 옥수수 등 재료를 올려 구우면서 먹는, 다이나믹한 볶음밥입니다. 버터와 간장 소스의 향과 감칠맛이 끝내주는, 식욕을 돋우는 요리. 비벼서 구우면 누룽지도 생깁니다!
뜨겁게 달군 돌솥에 밥과 재료를 넣고, 그 자리에서 비벼 완성하는 볶음밥입니다. 마늘과 버터 간장 향이 식욕을 돋우고, 누룽지도 즐길 수 있습니다.
감기 예방・면역력 업! 모쓰나베의 계절이 왔습니다! 10가지 오리지널 모쓰나베. ※나베 주문은 2인분부터 받습니다.
간장
醤油
본고장 규슈에서도 '모쓰나베'라고 하면 역시 '간장'. 질리지 않고 몇 번이고 먹고 싶어지는 정평의 맛입니다.
하카타 모쓰나베의 가장 스탠다드한 맛입니다. 간장 베이스의 국물이 담백하면서도, 모쓰 기름의 감칠맛을 돋보이게 합니다.
된장
味噌
부드럽고 깊은 '된장'. 진한 맛의 된장 맛. 진한 된장 맛이 재료에 스며들어 몸이 따뜻해집니다.
몇 종류의 된장을 블렌딩한 진한 국물의 모쓰나베입니다. 감칠맛이 있고 마늘과의 궁합도 뛰어나 밥이나 술이 술술 넘어갑니다.
고집한 소금
こだわりの塩
재료의 맛을 가장 잘 살리는 저희 가게 자랑의 '소금 맛'. 엄선된 재료의 감칠맛을 살리는, 산뜻하고 힘찬 국물.
심플한 소금 베이스 국물로 먹는 모쓰나베입니다. 모쓰나 야채 본래의 단맛이나 감칠맛을 직접적으로 즐길 수 있습니다.
아고 육수
あご出汁
규슈에서는 날치알 '아고 육수'. '아고'라고 합니다. 멸치나 가쓰오부시와는 다른, 고급스러운 맛이 특징입니다. 고급 육수로 유명합니다.
구운 날치알(날치)로 낸 육수를 사용한 모쓰나베입니다. 고급스럽고 깊은 육수 향이 특징인 일본식 맛의 나베입니다.
토마토 마늘
トマトガーリック
모쓰 가게 튀김 모쓰나베입니다! 토마토 국물이 절묘한 감칠맛을 자아냅니다.
토마토 베이스의 국물에 마늘을 넣은 서양식 모쓰나베입니다. 토마토의 신맛이 모쓰의 느끼함을 완화시켜, 산뜻하게 먹을 수 있습니다.
매콤 된장
辛味噌
매콤하고 깊은 맛의 탄탄 국물. 얼얼한 마라를 풀어 더욱 고추의 매운맛이 기분 좋게 퍼집니다.
매콤한 된장 국물의 모쓰나베입니다. 캡사이신의 효과로 몸이 따뜻해지고, 매운 것을 좋아하는 사람에게는 견딜 수 없는 요리입니다.
태운 마늘 모쓰나베
焦がしニンニクもつ鍋
태운 마늘을 듬뿍 올린 돼지뼈 육수의 모쓰나베입니다. 태운 마늘의 구수한 향이 식욕을 돋웁니다. 모쓰나베 국물의 깊이가 더해지고, 듬뿍 올린 구운 돼지고기도 기분을 좋게 합니다♪
검은 마유(태운 마늘 기름)를 더한 임팩트 있는 모쓰나베입니다. 마늘의 구수한 풍미가 진한 국물에 깊이를 더합니다.
감자 버터 모쓰나베
じゃがバタもつ鍋
감자와 오징어 젓갈을 듬뿍 올린 '오징어 젓갈 감자 버터'와 콜라보한 감자 버터 모쓰나베. 국물에 녹아든 진한 맛에, 오징어 젓갈도 악센트가 됩니다.
감자와 버터, 그리고 오징어 젓갈을 더한 독특한 모쓰나베입니다. 버터의 진한 맛과 오징어 젓갈의 감칠맛이 국물에 녹아듭니다.
하층 중국풍 모쓰나베
下町中華風もつ鍋
숙주와 무, 부추 듬뿍. 숙주를 올린 닭 육수 샹탕풍 중화풍 국물입니다. 깊은 탕으로 부드럽게 맛도 최고입니다.
닭 육수를 베이스로 한 중화풍 양념의 모쓰나베입니다. 듬뿍 야채와 담백한 국물로 얼마든지 먹을 수 있습니다.
얼얼한 마라 탄탄 모쓰나베
しびれ麻辣坦々もつ鍋
매콤하고 깊은 맛의 탄탄 국물. 얼얼한 마라를 풀어 더욱 고추의 매운맛이 기분 좋게 퍼집니다.
화자오(산초)의 얼얼한 매운맛과 참깨의 진한 맛이 어우러진 탄탄면풍 국물의 모쓰나베입니다. 자극적인 매운맛이 중독됩니다.
모쓰나베 등 추가 재료는 그랜드 메뉴를 참조해 주세요.
죽 요리 세트
雑炊セット
(밥・계란・고명)
나베에 남은 국물에 밥을 넣어 만드는 죽(죽 요리) 세트입니다. 모쓰나 야채의 감칠맛이 우러난 국물을 끝까지 즐길 수 있습니다.
특제 짬뽕면
特製ちゃんぽん麺
신선한 소 모쓰와 신선한 야채의 감칠맛이 듬뿍 우러난 국물이 잘 어우러지는, 강한 쫄깃함과 쫀득한 특제 짬뽕면.
모쓰나베의 마무리로 정평인 굵은 면(짬뽕면)입니다. 끓여도 불지 않고, 진한 국물에 잘 어울립니다.
봉 라멘
棒ラーメン
인스턴트 봉 라멘의 선구자. 면은 논프라이・논스팀 제법으로 완성한, 생면과 가까운 풍미의 스트레이트 면입니다.
규슈에서 친숙한 스트레이트 가는 면입니다. 매끈한 식감으로, 나베의 마무리로 국물과 함께 끓여 먹습니다.
유제품 포함
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