키쿠야

닭의 목껍질 등을 꼬치에 꽂아 구운 것. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하여 기름의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

닭의 심장 부위. 탱글탱글한 독특한 탄력이 있으며, 비린 맛이 적어 먹기 편합니다.

닭의 간. 끈적한 진한 풍미와 감칠맛이 있으며, 영양가도 높은 부위입니다.

닭의 위장 일부. 오독오독한 식감이 특징이며, 씹을수록 깊은 맛이 납니다.

닭의 꼬리뼈 주변 살. 지방이 많아 입에서 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

닭고기 다짐육을 경단 모양으로 만들어 구운 것. 폭신한 식감으로 소스와의 궁합이 좋습니다.

대표적인 닭고기 꼬치구이. 닭고기 본연의 감칠맛을 심플하게 맛볼 수 있습니다.

닭고기와 파를 번갈아 꽂아 구운 꼬치. 파의 단맛과 닭고기의 감칠맛의 균형이 좋습니다.

메추리알을 꼬치구이로 한 것. 고소함과 달걀의 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

이와츄 돼지 삼겹살을 사용한 꼬치구이. 지방이 달콤하고 육즙이 풍부한 맛입니다.

돼지의 소장. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 탄력 있는 식감이 특징입니다.

닭의 목살. 잘 움직이는 부위라 살이 단단하며, 적당한 지방과 진한 감칠맛이 있습니다.

닭 연골 부위. 오독오독한 독특한 단단한 식감을 즐길 수 있으며, 술안주로 인기가 많습니다.

지방이 적고 담백한 닭가슴살에 새콤한 매실 페이스트를 올린 꼬치구이. 산뜻한 맛입니다.

담백한 닭가슴살 구이에 명란젓을 토핑한 것. 매콤한 명란젓이 액센트입니다.

닭가슴살 구이에 와사비를 곁들인 요리. 와사비 향이 닭고기의 단맛을 돋웁니다.

닭가슴살에 치즈를 올려 구운 것. 녹은 치즈의 풍미가 담백한 닭가슴살과 잘 어울립니다.

닭의 날개 부위. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 콜라겐도 풍부합니다. 뼈가 있어 감칠맛이 강합니다.

닭날개를 마늘 간장 소스로 양념하여 구운 것. 고소한 마늘 향이 식욕을 돋웁니다.

와규의 횡격막 근육. 살코기처럼 부드럽고 적당한 지방과 진한 고기 맛을 즐길 수 있습니다.

팽이버섯을 돼지 삼겹살 등으로 감싸 구운 것. 버섯의 식감과 고기의 지방이 잘 어울립니다.

아스파라거스를 고기로 감싼 꼬치구이. 아스파라거스의 단맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

오크라를 고기로 감싸 구운 것. 오크라의 끈적한 식감과 고소한 고기의 조합.

부추를 고기로 감싼 꼬치구이. 부추의 풍미가 식욕을 자극하는 스태미나 요리입니다.

차조기 잎(시소)과 고기를 조합한 말이 꼬치. 시소의 상쾌한 향으로 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

방울토마토를 베이컨으로 감싸 구운 것. 익힌 토마토의 단맛과 베이컨의 짠맛이 절묘합니다.

베이컨으로 감싼 꼬치구이 감자. 포근한 감자에 베이컨의 감칠맛이 스며들어 있습니다.

달콤 짭짤하게 조린 닭고기 다짐육을 밥 위에 올린 덮밥. 오신코(절임 반찬) 포함, 식사 마무리로 좋습니다.

청고추를 구운 심플한 안주. 가끔 느껴지는 매운맛이 술을 부릅니다.

구운 피망. 독특한 쓴맛과 단맛을 즐길 수 있는 채소구이.

구워서 단맛이 나는 양파. 아삭한 식감도 남아 있습니다.

긴 파 구이. 겉은 고소하고 속은 부드럽고 달콤합니다.

두툼한 표고버섯을 구운 것. 버섯의 풍부한 향과 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

통마늘 구이. 포근한 식감으로 특유의 냄새는 줄고 단맛이 증가했습니다.

차가운 두부에 양념과 간장을 곁들여 먹는 일본의 대표적인 작은 반찬. 산뜻하여 입가심에 좋습니다.

제철 채소 절임 모듬. 짭짤한 맛이 술안주로 제격입니다.

유부 안에 낫토를 채워 바삭하게 구운 요리. 고소한 유부와 낫토의 풍미가 잘 어울립니다.

두부를 두껍게 썰어 튀긴 것. 겉면을 굽고 양념과 함께 먹습니다.

신선한 생 양배추. 된장이나 소스를 찍어 먹는 심플한 안주.

어린 라교. 매운맛과 아삭한 식감이 특징이며, 된장을 찍어 생으로 먹는 것이 일반적입니다.

마카로니를 마요네즈로 버무린 샐러드. 가정적인 맛으로 사랑받는 대표적인 사이드 메뉴.

삶은 감자를 으깨 채소와 마요네즈로 버무린 샐러드. 크리미하고 부드러운 맛입니다.

신선한 닭가슴살을 데쳐서 와사비 간장에 무친 요리. 반생 식감과 와사비의 매콤함이 즐겁습니다.

내장이나 채소를 된장이나 간장 베이스의 국물에 푹 끓인 요리. 맛이 잘 배어 부드럽습니다.

겉을 살짝 구운 신선한 닭고기 사시미 풍 요리. 고소함과 생식감을 동시에 맛볼 수 있습니다. 가고시마산을 사용합니다.

조림 요리의 국물에 우동을 끓인 것, 혹은 조림 우동. 따뜻하고 진한 맛입니다.

차가운 토마토를 썰어 제공하는 요리. 산뜻하여 입가심으로 좋습니다.

오키나와 특산 증류주, 아와모리의 브랜드. 독특한 풍부한 향과 강한 풍미가 특징입니다.

흑국 누룩으로 만든 고구마 소주. 부드러운 단맛과 깔끔한 끝맛이 특징인 대표적인 브랜드입니다.

자색 고구마를 사용한 고구마 소주. 과일 향 같고 화려한 향과 단맛을 즐길 수 있습니다.

야쿠시마산 고구마 소주. 깔끔한 목넘김과 풍부한 고구마 향이 인기입니다.

흑국 누룩으로 만든 프리미엄 고구마 소주. 중후한 바디감과 강한 고소함이 있습니다.

쌀을 원료로 한 소주. 긴조슈(고급 사케) 같은 화려한 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다.

보리를 원료로 한 소주. 보리 본연의 고소함과 부드러운 단맛을 느낄 수 있습니다.

아마미 오시마 특산 흑설탕 소주. 흑설탕에서 유래한 달콤한 향과 깔끔한 마시기 편함이 있습니다.

생맥주

중병 사이즈 병맥주. 잔에 따라 함께 즐길 수 있습니다.

드라이하고 깔끔한 맛이 특징인 일본술의 대표적인 브랜드. 요리의 맛을 돋웁니다.

가열 처리하지 않은 신선한 일본술. 과일 향 같고 상쾌한 풍미를 즐길 수 있습니다.

니가타현의 명주. 담백하고 깔끔한 맛 속에 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

위스키를 소다로 희석한 음료. 톡 쏘는 탄산이 상쾌합니다.

소주를 레몬즙과 탄산수로 희석한 술. 신맛이 상큼하여 마시기 좋습니다.

소주를 우롱차로 희석한 것. 산뜻하여 식사와 잘 어울립니다.

매실주를 소다로 희석한 음료. 달콤하고 시큼하여 마시기 좋습니다.

오키나와 특산 감귤인 시쿠와사로 만든 사워. 독특한 신맛과 향이 상큼합니다.

소주를 녹차로 희석한 것. 차의 향과 떫은맛으로 산뜻하게 마실 수 있습니다.

소주에 오이를 넣은 것, 또는 오이로 향을 낸 희석주. 오이의 상쾌한 향이 특징입니다.

사워에 매실을 넣은 것. 매실을 으깨면서 마시면 짠맛과 신맛이 퍼집니다.

포도로 만든 양조주. 레드 와인은 육류 요리, 화이트 와인은 채소나 생선 요리에 곁들이기 좋습니다.