큰대문집

여러 가지 부위의 소고기를 한 번에 맛볼 수 있는 모둠 메뉴입니다. 등심, 갈비, 차돌박이 등 다양한 식감과 풍미를 즐길 수 있으며, 구워 먹기에 좋습니다.

익히지 않은 신선한 소고기를 얇게 썰어 양념장과 함께 먹는 요리입니다. 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징이며, 한국식 육회와 비슷하지만 양념에 버무리지 않고 찍어 먹는 방식입니다.

소의 등뼈에 붙은 살코기인 등심을 양념하지 않고 구워 먹는 메뉴입니다. 고소한 맛과 부드러운 식감이 일품이며, 소금이나 기름장에 찍어 먹습니다.

양념하지 않은 소갈비를 숯불 등에 구워 먹는 요리입니다. 갈비 본연의 고소한 맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

간장 베이스의 달콤하고 짭조름한 양념에 재운 소갈비 구이입니다. 부드러운 육질과 양념의 감칠맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아합니다.

소 한 마리에서 아주 적은 양만 나오는 특수 부위입니다. 육향이 진하고 식감이 부드러워 소고기 매니아들이 즐겨 찾습니다.

소의 갈비 안쪽에 있는 부위로, 지방이 적고 담백한 맛이 특징입니다. 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 특수 부위입니다.

얇게 썬 생소고기를 간장, 참기름, 배 등과 함께 버무린 한국식 타르타르입니다. 부드럽고 고소하며 달콤한 배와 함께 먹으면 풍미가 좋습니다.

지방과 살코기가 겹쳐 있는 부위를 얇게 썰어 구워 먹는 메뉴입니다. 빠르게 익으며 고소하고 꼬들꼬들한 식감이 특징입니다.

소고기를 푹 삶아 얇게 썰어낸 요리입니다. 담백하고 부드러워 부추나 양념장과 곁들여 먹기에 좋습니다.

소갈비를 넣고 맑게 끓여낸 국물 요리입니다. 국물이 진하고 시원하며, 밥을 말아 먹으면 든든한 한 끼가 됩니다.

소의 뼈와 고기를 오랫동안 푹 고아 만든 뽀얀 국물의 탕입니다. 담백하고 구수한 맛이 나며 소금과 파를 넣어 간을 맞춰 먹습니다.

한국의 전통 장인 된장을 풀고 두부, 호박 등 채소를 넣어 끓인 찌개입니다. 구수하고 짭짤하여 밥과 함께 먹기에 가장 대표적인 한국 요리입니다.

밥그릇에 담겨 나오는 흰 쌀밥입니다.

얇게 썬 소고기를 즉석에서 양념 국물에 자작하게 익혀 먹거나 구워 먹는 요리입니다. 달콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다.

소의 무릎 연골 부위인 도가니를 넣고 끓인 보양식입니다. 국물이 진하고 도가니의 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.

메밀 등으로 만든 쫄깃한 면을 차가운 육수나 매콤한 양념장에 비벼 먹는 국수 요리입니다. 고기 요리를 먹은 후 입가심으로 인기가 많습니다.