객만정

최고급 시우마이 딤섬으로, 돼지고기와 새우를 기본 소로 하고 그 위에 작은 전복을 올렸습니다. 신선하고 쫄깃한 식감의 고급스러운 전통 요리입니다.

클래식 광둥식 딤섬으로, 노란 피 안에 돼지고기와 새우 소가 들어있고, 윗부분에는 주황색 날치알을 뿌려 장식했습니다. 고기는 신선하고 육즙이 풍부합니다.

녹색 반투명 딤섬 피 안에 통통한 새우 소가 들어있어 비취처럼 섬세한 모양입니다. 맛이 상큼하고 달콤합니다.

가장 대표적인 광둥식 딤섬으로, 투명한 찹쌀 피 안에 통통한 새우가 들어있습니다. 피는 쫄깃하고 새우는 아삭하고 탄력 있습니다.

얇은 피에 속이 꽉 찬 찐만두로, 신선한 고기 소와 풍부한 육즙이 들어있습니다. 뜨거우니 조심해서 먼저 육즙을 마신 후 만두소를 드세요.

크기가 큰 만두로, 속이 풍부하며 보통 해산물과 고기가 들어있습니다. 육수에 담겨 나오며, 국물이 신선하고 맛있습니다.

채식주의자를 위한 딤섬으로, 투명한 찹쌀 피 안에 당근, 셀러리 등 다진 채소가 들어있습니다. 아삭하고 담백한 맛입니다.

신선한 가지를 잘라 그 안에 생선 또는 고기 소를 채우고 진한 콩 소스에 쪄냅니다. 가지는 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다.

소 힘줄을 조린 후 후추 소스에 쪄냅니다. 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며, 약간 매콤한 후추 향이 납니다.

유부 안에 닭고기, 상어 지느러미, 햄, 표고버섯 등 네 가지 재료를 넣고 쪄냅니다. 유부가 재료의 감칠맛을 흡수하여 육수가 풍부하고 맛있습니다.

완탕을 특제 매콤한 홍유 소스와 함께 제공합니다. 피는 얇고 소는 부드러우며, 매콤하고 식욕을 돋우는 맛입니다.

클래식 딤섬으로, 양념한 돼지갈비와 토란 조각을 함께 쪄냅니다. 갈비는 부드럽고 토란은 고기 육즙을 흡수하여 부드럽고 짭짤합니다.

닭발을 튀기고, 조리고, 찌는 여러 과정을 거쳐 색이 붉고 윤기가 납니다. 뼈와 살이 쉽게 분리되며, 소스가 진하고 맛있습니다.

쇠고기를 밤, 고수와 함께 다져 만든 완자로, 유부를 깔고 쪄냅니다. 완자는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 우스터 소스와 함께 먹습니다.

유부 안에 돼지고기, 새우, 채소 등을 넣고 육수에 쪄냅니다. 유부는 부드럽고 육수는 신선합니다.

돼지 족발 조각을 남유 소스와 함께 쪄냅니다. 콜라겐이 풍부하고 쫄깃한 식감과 독특한 남유 향이 특징입니다.

상어 지느러미(어포) 위에 새우 살을 채워 쪄낸 후 소스를 뿌립니다. 어포의 부드러움과 새우 살의 탄력을 동시에 느낄 수 있습니다.

차오저우 특선 딤섬으로, 반투명하고 쫄깃한 피 안에 땅콩, 부추, 다진 고기, 사과 등 풍부한 소가 들어있습니다. 식감이 다층적입니다.

신선한 잉어살을 손으로 쳐서 만든 어묵으로, 진피를 넣어 비린내를 잡고 감칠맛을 더했습니다. 매우 탄력 있고 신선한 맛입니다.

해초 안에 새우 살과 다른 재료를 넣고 쪄냅니다. 해초의 바다 향과 새우의 신선한 단맛이 잘 어우러집니다.

홍미 가루로 만든 분홍색 창펀 피 안에 바삭한 튀김망과 신선한 새우가 들어있습니다. 겉은 부드럽고 속은 바삭하며, 식감이 풍부하고 색이 매력적입니다.

부드럽고 하얀 창펀 피 안에 통통한 새우가 들어있습니다. 특제 단 간장을 뿌려 간단하면서도 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

창펀 안에 꿀 차슈를 다져 넣었습니다. 차슈의 단짠맛과 창펀의 부드러움이 완벽하게 조화를 이룹니다.

창펀 안에 양념한 쇠고기 다진 것과 고수를 넣었습니다. 고수의 향긋함이 쇠고기의 신선한 맛을 더해줍니다.

속이 없는 순수한 창펀 롤로, 쌀가루 본연의 향과 부드러운 식감을 살렸습니다. 보통 단 간장, 땅콩 소스 또는 참깨 소스와 함께 먹습니다.

광둥 전통 보양식으로, 돼지 족발, 생강, 계란을 단 식초에 장시간 끓여냅니다. 새콤달콤하고 식욕을 돋우며, 족발은 부드럽고 생강은 따뜻합니다.

섬세하게 구워낸 딤섬으로, 겉은 바삭하고 속은 달콤하고 육즙이 풍부한 무채가 들어있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감입니다.

훈제 고기와 새우를 넣은 무떡을 양면이 노릇하게 구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 무의 은은한 단맛이 납니다.

찹쌀가루로 만든 둥근 모양의 튀김으로, 달콤한 팥앙금을 넣어 튀겨냅니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 쫄깃하며 달콤합니다.

전통 페이스트리 딤섬으로, 속에는 피단과 신 생강이 들어있습니다. 신 생강이 피단 맛을 중화시켜주고, 페이스트리는 바삭하고 독특한 풍미를 자랑합니다.

바삭하게 튀긴 춘권으로, 속에는 마늘을 넣어 향을 더했습니다. 베어 물 때 바삭한 소리가 나며, 짭짤하고 맛있습니다.

새우를 넣은 창펀을 잘라 팬에 구워냅니다. 겉은 약간 바삭하고 새우의 짭짤한 맛이 두드러지며, 보통 참깨 소스나 단 간장과 함께 먹습니다.

튀긴 새우 딤섬의 일종으로, 겉은 바삭하고 속은 새우가 들어있습니다. 보통 마요네즈와 함께 먹으며, 새콤달콤하여 느끼함을 잡아줍니다.

올리브 모양의 찹쌀 튀김으로, 속에는 짭짤한 돼지고기 다진 것, 새우, 표고버섯이 들어있습니다. 겉은 약간 달콤하고 바삭하며, 속은 쫄깃하고 소는 짭짤합니다.

구운 찹쌀 팬케이크로, 속에는 코코넛 가루, 으깬 땅콩, 설탕을 넣고 말아냅니다. 쫄깃하고 코코넛 향과 땅콩의 달콤함이 풍부합니다.

유부 안에 새우와 채소 소를 넣고 튀겨냅니다. 유부는 얇고 바삭하며, 소는 신선하고 육즙이 풍부합니다.

광둥식 찐 케이크로, 황금빛 색깔과 흑설탕 향이 납니다. 매우 부드럽고 기공이 섬세하며, 달콤하지만 느끼하지 않습니다.

하얗고 부드러운 찐만두로, 속에는 부드럽고 진한 참깨 소가 들어있습니다. 베어 물면 참깨 향이 퍼지고, 단맛이 적당합니다.

차 마실 때 꼭 주문하는 클래식 번으로, 윗부분이 꽃잎처럼 갈라져 있습니다. 빵은 부드럽고 속은 달콤짭짤한 꿀 차슈입니다.

작은 찐만두로, 속에는 표고버섯과 부드러운 닭고기가 들어있습니다. 육즙이 빵에 스며들어 맛있습니다.

전통 차슈 번의 변형으로, 파 기름을 넣어 맛을 더했습니다. 차슈의 단맛 외에 파 기름의 짭짤한 향이 더해졌습니다.

신선한 청경채를 육수에 빠르게 데쳐냅니다. 채소의 푸른색과 아삭함을 유지하며, 은은한 육수 맛이 납니다.

아삭한 청경채를 육수에 살짝 데쳐내고, 약간의 기름이나 굴 소스를 뿌려 간단하고 건강하게 즐길 수 있습니다.

전통 쌀국수로, 양 끝이 뾰족하고 중간이 굵어 바늘처럼 생겼습니다. 부드럽고 쫄깃하며, 소스와 함께 볶거나 쪄냅니다.

잉어살을 으깨 만든 어묵과 청경채를 육수에 넣어 익힙니다. 어묵은 신선하고 탄력 있으며, 국물은 담백합니다.

돼지뼈 육수로 끓인 광둥식 죽으로, 가다랑어와 땅콩을 넣고 함께 끓입니다. 죽은 부드럽고 달콤하며, 불 조절이 잘 되었습니다.