Kagurazaka Ika Center

황금 전갱이 튀김, 회, 밥, 된장국, 절임 세트. 전갱이 튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 육즙이 많은 튀김. 회는 신선한 해산물을 즐길 수 있습니다. 균형 잡힌 일본식 정식입니다.

신선한 해산물 모듬 회, 샐러드, 작은 반찬, 밥, 된장국, 절임 세트. 제철 생선의 풍부한 풍미와 식감을 만끽할 수 있습니다. 간장을 찍어 그대로 드세요.

오늘의 조림 생선, 샐러드, 작은 반찬, 밥, 된장국, 절임 세트. 생선을 달콤짭짤한 육수로 천천히 조린, 밥도둑 요리. 살은 부드럽고 맛이 잘 배어 있습니다.

오늘의 구이, 샐러드, 작은 반찬, 밥, 된장국, 절임 세트. 고소하게 구운 제철 생선은 껍질은 바삭하고 살은 촉촉합니다. 무 간 것과 간장을 곁들여 드세요.

오징어 먹물 파스타, 샐러드, 오징어 먹물 고로케 세트. 오징어 먹물의 풍미와 감칠맛이 녹아든 진한 소스의 파스타입니다. 독특한 풍미가 식욕을 돋웁니다.

애피타이저, 회, 구이, 튀김, 밑반찬, 밥, 된장국을 포함한 다양한 일본 요리를 즐길 수 있는 코스. 제철 식재료를 사용한 요리가 균형 있게 제공되며, 소량씩 여러 종류를 맛보고 싶은 분에게 추천합니다.

3000엔 코스에 120분 무제한 음료와 주방장의 특별 요리 한 가지가 추가된 호화로운 코스. 술과 함께 천천히 요리를 즐기고 싶은 분이나 특별한 날에 적합합니다.

주방장이 그날의 재료로 최고의 메뉴를 만드는, 진정으로 독보적인 코스. 고객의 취향이나 요구에 맞춰 내용이 조정되므로, 놀라움과 최고의 경험을 기대할 수 있습니다.

삶은 감자를 으깨 마요네즈 등으로 버무린 고전적인 샐러드. 부드러운 식감과 부드러운 맛이 특징입니다. 곁들임이나 술안주로 좋습니다.

신선한 멸치와 채소를 함께 넣은 샐러드. 멸치의 짠맛과 감칠맛이 채소의 아삭한 식감과 잘 어울립니다. 상큼한 드레싱으로 드세요.

차가운 토마토를 심플하게 자른 것. 토마토 본연의 단맛과 신맛, 신선함을 맛볼 수 있습니다. 식욕이 없을 때나 입가심으로도 좋습니다.

아삭아삭한 오이를 된장에 절인 요리. 된장의 깊은 풍미와 오이의 상큼한 식감이 즐길 수 있습니다. 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.

다시마 육수로 데운 두부를 고명과 함께 먹는 심플한 요리. 따뜻하고 위에 부담이 없는 맛입니다. 폰즈나 간장으로 간을 맞춰 드세요.

무 간 것에 신선한 멸치를 올린 요리. 무 간 것의 상큼함이 멸치 풍미를 돋보이게 합니다. 간장을 살짝 뿌려 드세요.

상어 연골을 매실 소스로 버무린 진미. 오독오독한 식감과 매실의 신맛, 짠맛이 특징이며, 일본술이나 소주와 잘 어울립니다.

게 등껍질에 담긴 진한 게 내장 부분. 독특한 감칠맛과 풍미가 있으며, 일본술 안주로 인기가 있습니다.

가다랑어 내장을 숙성시켜 만든 젓갈. 강한 짠맛과 깊은 감칠맛이 특징이며, 밥반찬이나 술안주로 소량씩 맛봅니다.

호야를 소금에 절여 숙성시킨 진미. 바다 향이 강하고 독특한 풍미와 씹는 맛이 있습니다. 호불호가 갈리는 요리이지만, 좋아하는 사람에게는 놓칠 수 없는 일품입니다.

오징어를 소금에 절여 숙성시킨 일본 전통 진미. 진한 오징어 감칠맛과 짠맛이 특징이며, 일본술과 함께 천천히 맛보는 것을 추천합니다.

생선 엔가와(넙치 등 지느러미 부분)를 달콤짭짤한 소스와 계란 노른자로 버무린 육회풍 요리. 오독오독한 식감과 진한 맛이 특징입니다.

조개를 일본술로 쪄낸 심플한 요리. 조개의 감칠맛이 응축된 국물이 일품이며, 살은 촉촉하고 부드럽고, 바다 향이 퍼집니다.

신선한 닭고기를 특제 소스에 재운 요리. 닭고기 감칠맛과 재운 소스의 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 밥이나 술안주로 즐길 수 있습니다.

제철 신선한 채소를 모듬으로 낸 샐러드. 아삭한 식감과 채소 본연의 단맛을 즐길 수 있습니다. 건강한 요리로 추천합니다.

크리미한 식감이 특징인 아보카도를 심플하게 자른 것. 와사비 간장이나 소금으로 심플하게 맛보는 경우가 많습니다.

오징어와 공심채를 마늘에 고소하게 볶은 요리. 오징어 감칠맛과 공심채의 아삭한 식감이 마늘 풍미와 잘 어울립니다.

작은 새우를 올리브 오일과 마늘에 졸인 스페인 요리. 뜨거운 오일 속에 담긴 새우 감칠맛이 응축되어 있으며, 바게트 등과 함께 먹는 것을 추천합니다.

제철 신선한 생선을 얇게 썬 일본 요리. 생선 본연의 맛과 식감을 직접 즐길 수 있습니다. 간장과 와사비로 심플하게 맛보는 것이 일반적입니다.

생선 간 것을 튀긴 사츠마아게를 히로시마현산 해산물로 만든 튀김 요리. 부드러운 식감과 생선 감칠맛이 특징이며, 살짝 구워 생강 간장에 찍어 먹어도 맛있습니다.

매장에서 수제로 만든 튀김 요리. 구체적인 내용은 날마다 다를 수 있지만, 가정적인 따뜻함과 갓 튀겨낸 맛을 즐길 수 있습니다.

창오징어 간을 사용한 버터구이. 간의 진한 풍미와 버터의 고소함이 창오징어의 감칠맛을 돋보이게 합니다. 일본술과 잘 어울리는 요리입니다.

전갱이 등 생선 조각을 된장이나 고명과 함께 두드려 만드는 치바현 향토 요리. 끈적이는 듯한 식감과 생선과 된장의 감칠맛이 특징이며, 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.

오사카부 이즈미사노시 특산인 물가지미를 회처럼 생으로 먹는 요리. 쓴맛이 적고, 신선하고 은은한 단맛이 특징입니다. 얇게 썰어 간장이나 생강으로 심플하게 드세요.

생선 나메로를 차조기 잎으로 싸서 튀긴 요리. 나메로의 감칠맛과 차조기 잎의 상큼한 향이 갓 튀겨낸 튀김옷의 바삭함과 함께 즐길 수 있습니다.

해산물인 해포리의 간을 폰즈 소스에 찍어 먹는 독특한 요리. 해포리 간은 진하고 크리미한 맛이 특징이며, 상큼한 폰즈 소스가 잘 어울립니다.

오징어를 살짝 말려 감칠맛을 응축시킨 것. 구워 먹으면 고소하고, 씹을수록 오징어의 단맛과 감칠맛이 퍼집니다. 일본술과도 궁합이 좋습니다.

오징어 내장을 숙성시켜 만든 진미. 오징어의 진한 감칠맛과 발효에 의한 깊은 풍미가 특징이며, 밥반찬이나 술안주로 소량씩 맛봅니다.

오징어를 한입 크기로 잘라 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 탱글탱글한 오징어 식감을 즐길 수 있습니다. 레몬을 뿌려 드세요.

오징어 몸통에 간(고로)을 채워 구운 요리. 오징어 살과 간의 진한 감칠맛이 하나로 어우러져, 고소한 풍미가 퍼집니다. 일본술과 잘 어울리는 미식가들의 요리입니다.

아스파라거스와 오징어를 튀긴 것. 아스파라거스의 아삭한 식감과 오징어의 부드러운 식감을 즐길 수 있으며, 튀김옷의 가벼움이 재료의 맛을 돋보이게 합니다.

제철에 나는 자연산 바위굴. 크리미하고 진한 맛과 바다 향이 특징입니다. 레몬을 뿌려 바다의 은혜를 그대로 즐기세요.

폭신하게 구운 계란 안에 치즈를 녹여 넣은 오믈렛. 녹는 치즈의 풍미와 계란의 부드러운 맛이 특징입니다. 아침 식사나 간식으로도 좋습니다.

갓 삶은 멸치와 명란을 버무린 요리. 멸치의 짠맛과 명란의 매콤함이 절묘하게 어우러져, 밥도둑 맛입니다. 안주로도 좋습니다.

신선한 생물 오징어 회를 계란 간장밥(TKG)과 함께 즐기는 호화로운 요리. 오징어의 오독오독한 식감과 단맛, 계란과 밥이 만들어내는 조화를 즐길 수 있습니다.

도미 속살 부분을 잘라낸 것. 살은 부드럽고, 도미 감칠맛이 응축되어 있습니다. 간장과 와사비로 심플하게 드세요.

따뜻한 밥 위에 간장 절임 연어를 듬뿍 올린 호화로운 요리. 연어알의 톡톡 터지는 식감과 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

도미 속살을 올린 밥. 도미 감칠맛이 밥에 스며들고, 고명을 곁들여 먹으면 풍미가 더해집니다.

생선 뼈나 머리 등 '아라(찌꺼기)'에서 우려낸 육수를 사용한 된장국. 생선 감칠맛이 듬뿍 녹아 나와 진하고 깊은 맛입니다.

초밥 장인이 만든 정성스러운 계란말이. 육수의 부드러운 단맛과 폭신한 식감이 특징입니다. 따뜻하게 또는 차갑게 드셔도 맛있습니다.

니가타현 토치오 명산의 큰 기름에 튀긴 두부 구이. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로, 생강 간장이나 파를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

신선한 명란을 살짝 구운 것. 표면은 고소하고, 속은 반쯤 익은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 일본술이나 밥반찬으로 제격입니다.

꽁치를 말려 감칠맛을 응축시킨 것. 구워 먹으면 고소하고 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다. 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.

호케(바람직한 생선)를 열어 말려 감칠맛을 끌어낸 것. 기름기가 많은 호케는 구우면 살이 촉촉해지고, 고소한 껍질과 육즙이 풍부한 살을 즐길 수 있습니다.

생선 간 것을 튀긴 사츠마아게를 타마리 간장으로 마무리한 것. 깊은 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다.

우엉을 심플하게 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 소금을 뿌려 드세요.

우엉을 튀긴 것. 우엉의 풍미와 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 안주나 밥반찬으로도 좋습니다.

어묵을 튀긴 것. 푸른 조미료의 풍미와 어묵의 탄력이 특징이며, 도시락 반찬이나 술안주로 인기가 있습니다.

제철 가지를 튀긴 것. 튀기면서 가지 본연의 단맛이 살아나고, 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

표고버섯을 튀긴 것. 표고버섯 특유의 향과 아삭한 식감이 튀김옷의 바삭함과 잘 어울립니다.

조기를 튀긴 것. 살이 부드럽고 담백한 맛이며, 튀김옷은 바삭하고 부드러운 식감이 특징입니다.

탱글탱글한 큰 새우를 튀긴 것. 새우의 단맛과 감칠맛이 응축되어 있으며, 덴츠유나 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

생선 나메로를 차조기 잎으로 싸서 튀긴 요리. 나메로의 감칠맛과 차조기 잎의 상큼한 향이 갓 튀겨낸 튀김옷의 바삭함과 함께 즐길 수 있습니다.

현지 신선한 생선을 꼬치에 꽂아 튀긴 꼬치튀김. 튀김옷은 바삭하고 속은 생선 감칠맛으로 가득합니다. 소스를 뿌려 드세요.

두툼하고 감칠맛이 강한 덴스케 오징어를 사용한 오징어링 튀김. 겉은 바삭하고 속은 오징어의 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 레몬을 뿌려 드세요.

제철 오징어를 튀긴 것. 튀김옷은 바삭하고 오징어는 부드럽게 튀겨졌습니다. 덴츠유나 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

신선한 오징어를 소금에 절여 숙성시킨 일본 전통 진미. 진한 오징어 감칠맛과 짠맛이 특징이며, 일본술과 함께 천천히 맛보는 것을 추천합니다.

호타루이카(반딧불 오징어)를 간장 베이스의 특제 소스에 재운 요리. 호타루이카의 진한 내장 감칠맛과 소스의 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 일본술과 잘 어울리는 진미입니다.

오징어 다리(하체)를 튀긴 것. 오독오독한 독특한 식감과 오징어 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 술안주로 제격입니다.

오징어 연골을 튀긴 것. 오독오독한 독특한 식감이 특징이며, 살짝 소금을 뿌려 뜨거울 때 먹는 것을 추천합니다. 술안주로 제격입니다.

오징어 먹물을 넣어 반죽한 크림 고로케. 진한 오징어 먹물의 풍미와 크리미한 베샤멜 소스가 특징입니다. 보기에도 인상적입니다.

오징어 간 것을 주원료로 한 찐 요리인 슈마이. 오징어 감칠맛이 응축되어 있고, 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

오징어 간과 살을 버터에 볶은 요리. 간의 진한 풍미와 버터의 고소함이 오징어 감칠맛을 돋보이게 합니다. 일본술과 잘 어울리는 요리입니다.

철판에 심플하게 구운 오징어. 고소한 간장 풍미와 오징어의 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 포장마차의 단골 메뉴로도 인기가 있습니다.

꽁치를 통째로 말려 감칠맛을 응축시켜 구운 것. 씹을수록 오징어의 깊은 감칠맛이 퍼지고, 술안주로 제격입니다.

오징어와 감자를 함께 넣은 요리. 오징어 감칠맛과 포슬포슬한 감자가 잘 어울리며, 간식이나 안주로도 좋습니다.

부드럽게 지어진 흰 밥. 다른 요리와 함께 또는 그대로 심플하게 맛볼 수 있습니다. 일본 식탁에 빠질 수 없는 주식입니다.

따뜻한 밥 위에 갓 삶은 멸치를 듬뿍 올린 요리. 멸치의 부드러운 짠맛과 밥의 단맛이 절묘하게 어우러져, 간장을 살짝 뿌려 먹으면 맛있습니다.

생선 살을 발라 만든 볶음밥. 생선 감칠맛이 밥 전체에 퍼지고, 고소하게 볶아졌습니다. 심플한 맛이지만 깊이가 있는 요리입니다.

따뜻한 밥에 생김과 육수를 부어 먹는 차즈케. 바다 향이 풍부하고, 술술 넘어갑니다. 마무리 요리로 제격입니다.

따뜻한 밥에 조개를 넣고 육수를 부어 먹는 차즈케. 조개에서 우러나오는 진한 육수의 감칠맛이 밥과 어우러져 부드러운 맛입니다.

달콤하고 크리미한 바닐라 맛 아이스크림. 식후 디저트로 입안을 깔끔하게 해줍니다.

생김을 사용한 풍미가 풍부한 된장국. 바다 향이 식욕을 돋우고, 따뜻하고 부드러운 맛입니다.

조개에서 우러나오는 진한 육수가 특징인 된장국. 조개의 감칠맛이 듬뿍 녹아 나와, 바다 향이 식욕을 돋웁니다. 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 한 그릇입니다.

달콤하고 진한 초콜릿 맛 아이스크림. 식후 디저트로 만족스러운 한 조각입니다.

그날 잡힌 신선한 현지 생선. 제철 생선 특유의 풍부한 풍미와 확실한 신선도를 마음껏 즐길 수 있습니다. 회나 구이 등 재료 본연의 맛을 살린 조리법을 추천합니다.

일반보다 더 크게 자란 전갱이. 기름기가 많고 살이 두툼하여 씹는 맛이 좋습니다. 회나 소금구이, 튀김 등 다양한 조리법으로 그 감칠맛을 만끽할 수 있습니다.

참치 등지느러미 아래의 희귀 부위. 젤라틴질이 많고, 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다. 조림이나 소금구이로 그 깊은 맛을 끌어냅니다.

넙치 등의 지느러미 근처 부위. 오독오독한 독특한 식감과 씹을수록 퍼지는 기름의 감칠맛이 특징입니다. 회나 초밥 재료로 인기가 있습니다.

고급 생선으로 알려진 먹장어. 기름기가 많고 살은 곱고, 진한 감칠맛과 깊은 맛이 특징입니다. 회, 소금구이, 조림 등 어떤 조리법으로도 맛있게 즐길 수 있습니다.

살이 단단하고, 고급스러운 감칠맛과 오독오독한 식감이 특징인 방어(칸파치) 조각. 회나 초밥, 카르파치오 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

심해어인 선명한 붉은 껍질의 금눈돔. 살은 부드럽고, 고급스러운 기름의 단맛과 감칠맛이 입안에 퍼집니다. 회나 조림으로 호화로운 맛을 즐기세요.

칼 모양의 갈치를 소금구이한 것. 살은 담백하지만 고급스러운 기름기가 있고, 촉촉한 식감이 특징입니다. 껍질의 고소함도 즐길 수 있습니다.

오징어 다리(게소)를 튀긴 것. 오독오독한 독특한 식감과 오징어 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 술안주로 제격이며, 레몬을 뿌리면 더욱 맛있습니다.

와라사(방어의 어린 물고기)의 카마(아가미 아래 부분)를 소금구이한 것. 기름기가 많고 살이 매우 맛있으며, 뼈 주변의 감칠맛도 특별합니다. 일본술과 함께 드세요.

메이치다이(큰눈돔)를 달콤짭짤한 소스로 천천히 조린 요리. 살은 촉촉하고 부드럽고, 맛이 잘 배어 있습니다. 밥반찬이나 술안주로도 제격입니다.

오징어, 파, 돼지고기를 유자 맛으로 볶거나 무친 요리. 유자의 상큼한 향이 식욕을 돋우고, 오징어와 돼지고기의 감칠맛이 절묘하게 어우러집니다.

생선 뼈를 튀겨 바삭하게 만든 안주. 고소한 풍미와 바삭바삭한 식감이 특징이며, 칼슘도 풍부합니다. 술과 함께 즐길 수 있습니다.

차조기 잎을 튀김옷으로 튀긴 요리. 차조기 잎 특유의 상큼한 향과 갓 튀겨낸 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 간식이나 안주로 좋습니다.

전갱이를 달콤짭짤하게 조려 계란으로 마무리한 요리. 전갱이 감칠맛과 계란의 부드러운 맛이 절묘하게 어우러져, 밥과 술 모두와 잘 어울리는 요리입니다. 가정적인 맛이 특징입니다.

오징어와 오이를 무친 요리. 오징어의 탄력 있는 식감과 오이의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 상큼한 맛으로, 곁들임으로도 좋습니다.

니가타현 토치오 명산의 큰 기름에 튀긴 두부. 구워 먹으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로, 생강 간장이나 파를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

오징어 다리(게소)를 튀긴 것. 오징어 다리 특유의 오독오독한 식감과 오징어의 감칠맛을 바삭한 튀김옷과 함께 즐길 수 있습니다. 덴츠유(튀김 간장)나 소금에 찍어 드세요.

오징어 몸통과 다리 사이 부분(카마)을 튀긴 것. 오징어 감칠맛이 응축되어 있으며, 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 안주로도 좋습니다.

조기를 튀긴 것. 살이 부드럽고 담백한 맛이며, 튀김옷은 바삭하고 부드러운 식감이 특징입니다. 덴츠유나 소금으로 심플하게 드세요.

탱글탱글한 큰 새우를 튀긴 것. 새우의 단맛과 감칠맛이 응축되어 있으며, 덴츠유나 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

기름에 튀긴 두부 구이 또는 살짝 양념하여 조린 것. 고소한 풍미와 콩의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 간식이나 안주로 좋습니다.

신선한 오징어를 간장 베이스의 특제 소스에 재운 진미. 오징어의 진한 감칠맛과 소스의 풍미가 절묘하게 어우러져, 일본술과 잘 어울리는 요리입니다.

가다랑어 내장을 숙성시켜 만든 젓갈. 강한 짠맛과 깊은 감칠맛이 특징이며, 밥반찬이나 술안주로 소량씩 맛봅니다.

오징어와 무 간 것, 버섯을 함께 넣은 요리. 오징어 감칠맛과 무 간 것의 상큼함이 버섯 풍미와 잘 어울립니다. 곁들임이나 안주로 드세요.

가다랑어를 간장이나 생강 등으로 밑간하여 감자 전분을 묻혀 튀긴 타츠타아게. 겉은 바삭하고 속은 가다랑어 감칠맛이 응축된 요리입니다.

일반 전갱이보다 크고 씹는 맛이 있는 특대 사이즈 전갱이 튀김. 튀김옷은 바삭하고 살은 촉촉하고 육즙이 많아, 전갱이 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

진한 오징어 먹물을 사용한 그라탕. 오징어 먹물의 풍미와 해산물 감칠맛이 크리미한 화이트 소스와 어우러져, 치즈와 함께 고소하게 구워냈습니다.

제철에 잡히는 신선한 전갱이를 사용한 전갱이 튀김. 튀김옷은 바삭하고 살은 촉촉하고 육즙이 많아, 제철 특유의 기름기와 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

문어를 한입 크기로 잘라 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 탄력 있는 식감과 씹을수록 퍼지는 문어의 감칠맛이 특징입니다. 술안주로 제격입니다.

오징어를 프리토(이탈리아식 튀김)로 만든 것. 가벼운 튀김옷으로 튀겨내어 오징어 본연의 부드러움과 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 레몬을 뿌려 드세요.

금눈돔을 달콤짭짤한 소스로 천천히 조린 요리. 살은 부드럽고, 기름기가 많은 금눈돔 감칠맛이 소스에 잘 배어 있습니다. 밥반찬이나 술안주로 호화롭게 맛볼 수 있습니다.

오징어 살과 간(고로)을 함께 튀긴 요리. 간의 진한 풍미와 오징어 감칠맛이 튀김옷 안에 갇혀, 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다. 술과 잘 어울리는 진미입니다.

오징어 먹물을 넣어 반죽한 밥을 볶은 볶음밥. 오징어 먹물의 깊은 풍미와 해산물 감칠맛이 특징이며, 보기에도 인상적이고 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

오징어를 튀긴 것. 튀김옷은 바삭하고 오징어는 부드럽게 튀겨졌습니다. 덴츠유나 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

오징어 먹물의 풍미와 감칠맛이 녹아든 진한 소스의 파스타. 독특한 풍미가 식욕을 돋우고, 보기에도 인상적입니다. 해산물 감칠맛이 응축된 요리입니다.

오징어 간을 고소하게 구운 요리. 간의 진한 풍미와 바다 향이 특징이며, 일본술과 잘 어울리는 미식가들의 요리입니다. 독특한 감칠맛이 입안에 퍼집니다.

오징어를 버터에 고소하게 볶은 요리. 버터의 풍미와 오징어의 감칠맛이 절묘하게 어우러져 식욕을 돋우는 향이 특징입니다. 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.

부드럽게 지어진 흰 밥. 다른 요리와 함께 또는 그대로 심플하게 맛볼 수 있습니다. 일본 식탁에 빠질 수 없는 주식입니다.

따뜻한 밥 위에 갓 삶은 멸치를 듬뿍 올린 요리. 멸치의 부드러운 짠맛과 밥의 단맛이 절묘하게 어우러져, 간장을 살짝 뿌려 먹으면 맛있습니다.

생김을 사용한 풍미가 풍부한 된장국. 바다 향이 식욕을 돋우고, 따뜻하고 부드러운 맛입니다.

신선한 바지락에서 우러나오는 진한 육수가 특징인 된장국. 바지락 감칠맛이 듬뿍 녹아 나와, 바다 향이 식욕을 돋웁니다. 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 한 그릇입니다.

신선한 닭고기를 특제 소스에 재운 요리. 닭고기 감칠맛과 재운 소스의 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 밥이나 술안주로 즐길 수 있습니다.

금눈돔 감칠맛이 응축된 육수를 부어 먹는 차즈케. 고급스러운 금눈돔 풍미가 밥과 육수에 녹아, 술술 넘어갑니다. 마무리 요리로 호화로운 맛입니다.

오징어 몸통에 밥을 채워 지은 홋카이도 향토 요리. 오징어 감칠맛이 밥에 스며들고, 쫄깃한 식감과 달콤짭짤한 맛이 특징입니다.

부드럽게 지어진 밥. 다른 요리와 함께 또는 그대로 심플하게 맛볼 수 있습니다. 일본 식탁에 빠질 수 없는 주식입니다.

신선한 생물 오징어 회. 투명한 살은 오독오독한 식감과 고급스러운 단맛이 특징입니다. 살아있는 오징어 특유의 신선함을 맛볼 수 있습니다.

투명한 아오리이카(화살 오징어) 회. 끈적이는 듯한 식감과 씹을수록 퍼지는 진한 단맛이 특징입니다. 고급 오징어로 귀하게 여겨집니다.

바다 향이 풍부한 신선한 소라. 오독오독한 식감과 독특한 감칠맛이 특징입니다. 회나 츠보야키(항아리 구이)로 즐기는 것이 일반적입니다.

탄력 있는 식감과 진한 감칠맛이 특징인 북방대합. 회나 스테이크 등 다양한 조리법으로 그 맛을 만끽할 수 있습니다.

신선하고 활기찬 게. 살은 달콤하고, 진한 게 풍미와 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 찌거나 굽거나, 회로 먹어도 일품입니다.

독특한 단맛과 아삭한 식감이 특징인 백밀 조개. 회나 구이로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

두툼하고 감칠맛이 강한 홍빈우스 조개를 구운 것. 간장이나 술로 양념하여 고소하게 구워내면, 조개의 단맛이 살아납니다.

신선한 참복 활어회. 투명한 살은 담백하지만 고급스러운 감칠맛이 있으며, 간을 간장에 녹여 먹는 것이 전문가의 방식입니다.

신선한 활 전갱이 회. 쫄깃한 탄력 있는 식감과 전갱이 본연의 진한 감칠맛이 특징입니다. 생강이나 파와 함께 간장으로 드세요.

그날의 제철 해산물을 엄선하여 모듬으로 낸 회. 다양한 종류의 생선 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 내용은 날마다 다릅니다.

소량으로 여러 종류의 회를 즐길 수 있는 모듬. 혼자서 조금씩 다양하게 먹고 싶을 때나 안주로 좋습니다.

기름기가 많고 살이 단단한 방어(칸파치) 회. 고급스러운 감칠맛과 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.

선명한 붉은 껍질이 특징인 금눈돔 회. 살은 부드럽고, 고급스러운 기름의 단맛과 감칠맛이 입안에 퍼집니다.

제철 메이치다이(큰눈돔) 회. 담백하지만 독특한 감칠맛과 촉촉한 살의 질감이 특징입니다.

고급 생선으로 알려진 먹장어 회. 기름기가 많고, 진한 감칠맛과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.