Kagayakitasenjuten

돼지 곱창이나 야채 등을 된장 베이스 육수에 푹 끓인 전골 요리. 재료의 감칠맛이 우러나온 진한 맛으로, 몸이 따뜻해집니다.

돼지 힘줄을 부드러워질 때까지 푹 끓인 요리. 콜라겐이 풍부하고, 녹는 듯한 식감과 깊은 맛이 특징입니다.

으깬 감자에 마요네즈나 야채 등을 넣어 만든 샐러드. 크리미하고 부드러운 맛이 특징입니다.

신선한 소 갈비살을 가늘게 썰어 특제 소스와 계란 노른자로 버무린 생고기 요리. 고기의 감칠맛과 진한 계란 노른자가 어우러져 고급스러운 맛입니다.

부드러운 계란말이에 멸치알과 명란을 섞어 구운 것. 바다의 풍미와 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다.

기름기가 있는 고등어를 맛있게 구운 요리. 껍질은 바삭하고 살은 촉촉하며, 밥과 술 모두에 잘 어울립니다.

빙하어(코마이)를 구운 것. 담백하면서도 감칠맛이 있고, 살이 포슬포슬한 식감으로, 술안주로 좋습니다.

은행을 튀긴 것. 쫄깃한 식감과 독특한 쌉싸름함이 특징으로, 가을 미각으로 인기 있는 안주입니다.

두부를 두껍게 썰어 튀긴 것. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다.

호타루이카를 간장 베이스 소스에 담근 진미. 내장의 진한 감칠맛과 독특한 식감이 일본술과 잘 어울립니다.

차가운 토마토를 심플하게 제공. 깔끔한 맛으로, 젓가락 휴식이나 입가심에 딱입니다.

생 양배추를 심플하게 담은 것. 아삭한 식감으로, 젓가락 휴식이나 입가심에 좋습니다.

신선한 오이에 모로미소(된장)를 곁들인 것. 오이의 신선함과 모로미소의 깊은 감칠맛이 궁합이 좋습니다.

오이를 으깨 매실 페이스트로 무친 것. 매실의 상큼한 신맛과 오이의 아삭함이 식욕을 돋웁니다.

차가운 두부에 고명을 얹은 것. 깔끔하며, 콩의 감칠맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

타누키 (너구리), 김치, 츠케모노 (절임), 낫토 등 다양한 토핑을 올린 차가운 두부. 여러 풍미와 식감을 한 번에 즐길 수 있는 일품입니다.

배추를 절인 매콤한 김치. 아삭한 식감과 발효 식품 특유의 깊은 감칠맛이 특징입니다.

계절 야채를 소금 등으로 절인 츠케모노 모듬. 젓가락 휴식에 최적이며, 일본 식탁에 빠질 수 없는 일품입니다.

콩나물을 삶아 양념한 것. 아삭한 식감과 담백한 맛이 특징입니다.

피클을 소금에 절인 것. 독특한 아삭함과 상쾌한 신맛이 식욕을 증진시킵니다.

제철 야채를 데쳐 육수에 담근 오히타시. 재료 본연의 맛을 살린 부드러운 맛이 특징입니다.

돼지 위를 회로 만든 것. 오독오독한 독특한 식감이 특징이며, 생강 간장 등으로 먹습니다.

돼지 위를 삶아 폰즈로 무친 요리. 깔끔한 폰즈 풍미와 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.

신선한 말고기 회. 살코기는 담백하면서도 깊은 감칠맛이 있으며, 생강이나 마늘과 함께 간장으로 먹습니다.

신선한 돼지 간을 회처럼 제공. 녹는 듯한 부드러운 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

신선한 소 갈비살 회. 부드러운 식감과 고기 본연의 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있는 일품입니다.