주반 우쿄

25가지 다양한 식재료와 요리를 조금씩 담아낸 호화로운 플레이트입니다. 색감이 풍부하여 눈으로도 즐길 수 있으며, 다양한 맛을 한 번에 맛볼 수 있습니다. 국과 디저트가 포함된 만족감 있는 세트입니다.

가게의 인기 메뉴를 망라한 호화로운 풀코스입니다. 전채부터 메인, 마무리까지 이 가게 자랑의 맛을 남김없이 즐길 수 있습니다. 특별한 날의 점심으로 추천합니다.

인기 반찬을 조금씩 즐길 수 있는 호화로운 반찬 세트입니다. 게살 크림 고로케, 닭튀김, 연골 소키 등 밥도둑 반찬이 가득합니다. 여러 가지 반찬을 한 번에 맛보고 싶은 분께 추천합니다.

오래 삶아 녹아내리는 돼지 연골(소키)이 올라간 오키나와 소바입니다. 홋카이도의 제면소에 특별 주문한 쫄깃한 면과 감칠맛 가득한 국물이 특징입니다. 소키는 입안에서 부서질 정도로 부드럽습니다.

제공 직전에 훈제한 와규 함박 스테이크입니다. 뚜껑을 열었을 때 퍼지는 훈제 향이 식욕을 돋웁니다. 훈제 무 절임의 아삭한 식감이 악센트가 되어줍니다.

산초의 상쾌한 얼얼함과 향이 특징인 일본식 마파두부입니다. 두부와 다진 고기의 감칠맛에 얼얼한 매콤함이 악센트가 됩니다. 밥과의 궁합이 뛰어난 요리입니다.

육즙 가득한 닭튀김과 부드럽게 삶아진 연골 소키를 함께 즐길 수 있는 정식입니다. 푸짐하여 고기를 좋아하는 분이라면 놓칠 수 없는 조합입니다.

크리미하고 농후한 게살 크림 고로케와 녹아내리는 연골 소키 세트입니다. 바삭한 튀김옷과 녹아내리는 고기의 대비를 즐길 수 있습니다.

닭튀김, 게살 크림 고로케, 연골 소키 3가지 반찬을 즐길 수 있는 호화로운 정식입니다. 여러 가지 반찬을 조금씩 먹고 싶은 분께 최적입니다.

그 시기에 가장 맛있는 제철 생선회입니다. 신선한 해산물의 본래 단맛과 식감을 간장과 와사비로 심플하게 즐깁니다. 일본술이나 화이트 와인과 잘 어울립니다.

겉면을 살짝 구운 연어회입니다. 겉의 고소함과 속의 레어하고 끈적한 식감의 대비를 즐길 수 있습니다. 기름기가 많아 농후한 맛입니다.

연어를 된장과 약재와 함께 다진 요리입니다. 끈적한 농후한 식감과 된장의 감칠맛, 약재의 향이 어우러져 술이 넘어가는 맛입니다.

향긋하게 구운 흰자(생선 정소)입니다. 겉은 바삭하고 속은 크리미하고 농후한 맛입니다. 트러플 향이 고급스러운 풍미를 더합니다.

부드럽게 삶은 소 힘줄과 강판에 간 순무를 찐 요리입니다. 순한 육수 맛과 순무의 단맛이 소 힘줄의 감칠맛을 돋보이게 합니다. 따뜻하고 편안한 맛입니다.

고급 식재료인 새우 토란(에비이모)을 사용한 고로케입니다. 새우 토란 특유의 고운 육질과 끈적한 식감, 우아한 단맛이 특징입니다. 바삭한 튀김옷과의 식감 차이를 즐길 수 있습니다.

생선 토막(뼈나 머리 등)으로 낸 진한 육수로 끓인 작은 냄비 요리입니다. 순무가 국물을 흡수하여 부드럽고 생선의 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있습니다. 몸속부터 따뜻해지는 요리입니다.

명란젓 통째로 1개를 훈제한 요리입니다. 훈제의 스모키한 향이 명란젓의 농후한 감칠맛과 짠맛을 돋보이게 합니다. 일본술이나 소주 안주로 최적입니다.

명란젓을 그대로 또는 겉면을 구워서 제공합니다. 날것의 톡톡 터지는 식감이나 구운 향과 레어 식감 중 하나를 선택할 수 있습니다. 밥반찬으로도 술안주로도 좋습니다.

껍질째 은행을 소금과 함께 볶은 심플한 요리입니다. 쫄깃한 식감과 독특한 쌉쌀한 맛이 특징이며, 가을 미식으로 사랑받고 있습니다. 껍질을 깨고 속 알맹이를 먹습니다.

연근 구멍에 겨자 된장을 채워 튀긴 구마모토 향토 요리입니다. 연근의 아삭한 식감과 코를 찌르는 겨자의 자극이 중독됩니다. 수제만의 맛입니다.

아오모리현의 향토 요리로, 큰 가리비 껍질을 냄비 삼아 만드는 요리입니다. 가리비의 감칠맛이 우러난 된장 맛 육수를 계란으로 마무리했습니다. 부드럽고 순한 맛입니다.

연어알(연어알)을 짧은 시간 훈제한 요리입니다. 톡 터지는 식감과 함께 스모키한 향이 입안에 퍼집니다. 농후한 감칠맛으로 술과 잘 어울리는 요리입니다.

아키타현의 훈제 절임 '이부리가코'와 단맛 나는 무 절임 '베타라즈케' 모둠입니다. 스모키하고 바삭한 식감과 달콤하고 촉촉한 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

훈제한 무 절임 '이부리가코' 위에 크림치즈를 올린 안주입니다. 훈제 향과 치즈의 크리미함이 절묘하게 어울립니다. 와인이나 일본술 안주로 인기가 있습니다.

가쓰오 내장 젓갈 '슈토'를 크림치즈에 올린 요리입니다. 젓갈의 강한 짠맛과 감칠맛을 크림치즈가 부드럽게 감싸줍니다. 매우 농후하여 술이 넘어가는 맛입니다.