지유가오카 치즈亭

チーズ亭コース

■아뮤즈: 제철 포타주 ■전채: 채소 마리네와 치즈 모둠 ■가리비 카르파치오: 딸기와 레드 와인 소스 ■오늘의 생선 요리: 치즈 소스 ■라클렛 치즈 올린 수제 베이컨 OR 오늘의 육류 요리 ■명물 트러플 치즈 리조또 OR 로마식 까르보나라 ■주박 치즈 케이크

cheese 亭オリジナル ラクレットチーズ

라클렛 외에 브리, 체다, 고르곤졸라를 함께 녹여 얹습니다. 재료는 이베리코 베이컨, 감자, 양배추입니다.

スイス産ラクレットチーズ

재료는 이베리코 베이컨, 감자, 양배추입니다.

鱈のソテーソワニョンのソース

새우 육수에 청해초, 소와뇽을 섞은 소스를 곁들여

チーズグラタン 豚スネとトマト

돼지 정강이를 삶아 치즈를 얹어 구웠습니다.

北海道産 エゾ鹿のロースト ゴルゴンゾーラソース

사슴은 신타마 부위로 냄새가 거의 없습니다. 사슴은 질겨지기 쉬우므로 레어로 익힙니다. 추천!!

牛ハラミのロースト チーズフォンデュ形式で

구운 살치살을 체다 베이스 소스에 버무려

A4 黒毛和牛のたたき

레드 와인 베이스에 트러플 풍미 소스를 곁들여

ラ・シャペル・ド・ヴェス 2018

프랑스 루숑 시라, 카베르네 소비뇽 블루베리, 엘더베리, 멘톨, 체리 등의 화려하고 향기로운 향이 잔 가득 퍼집니다. 입에 넣으면 육즙이 풍부하고 잘 익은 과일 맛. 스파이시하고 볼륨감 있는 와인입니다.

ボーカノン・エステイト

2013 나파 밸리 원산지: 미국, 나파 밸리 품종: 카베르네 소비뇽 검붉은 루비색. 응축된 신선한 카시스, 블랙베리, 흑후추, 스모크, 로스팅 커피 향이 서서히 퍼집니다. 매우 부드러운 첫맛에 볼륨감이 있고 깊이가 있습니다. 산도도 신선하고 매우 섬세하며 풍부한 타닌이 바디감을 지탱합니다.

クロ・デ・フェ モデスト 2022

원산지: 프랑스 루숑 품종: 시라 50%, 그르나슈, 카리냥 신선한 과일과 건과일의 복합적인 향. 입안에서의 느낌은 매우 신선하고 순수합니다. 과일의 맛이 입안 가득 퍼집니다. 타닌은 세련되었으며, 여운도 길고 기분 좋습니다. 살짝 차갑게 해서 BBQ 등에 최적의 와인.

パパーレ・リネア・オーロ

원산지: 이탈리아 풀리아 품종: 프리미티보 100% 수령 50년 이상의 포도를 더욱 선별하여 손 수확한 것이 '리네아 오로'입니다. 베리류 잼, 카시스, 블랙베리, 체리, 오디 등의 과일 향에 카카오, 리코리스의 뉘앙스. 우아하면서도 응축된 과일 맛의 풀 바디이며, 타닌은 섬세하고 부드럽습니다. 사냥 고기, 붉은 살코기와 궁합 좋음.

ゲオルグ ミュラー シュティフトング

원산지: 독일 품종: 리슬링 고급스럽고 신선한 향이 피어오릅니다. 청사과나 하얀 꽃, 단단한 서양배, 투명한 꿀 등 청량감이 넘치는 순수한 향. 충실한 과일의 단맛이 상큼한 산도와 미네랄감을 감싸 안습니다. 활기찬.

ドメーヌ・モンローズ ヴィオニエ

원산지: 프랑스 랑그도크 품종: 100% 비오니에 크리미하면서도, 바닐라, 아몬드, 열대 과일, 오렌지 껍질 향의 균형이 매우 좋으며, 산도가 상큼하여, 자신도 모르게 한 잔 더 마시고 싶어지는 맛입니다.

オヴェハ・ネグラ

원산지: 칠레 마울레 밸리 품종: 카르메네르 소비뇽 블랑 레드 품종과 화이트 품종의 블렌딩이 만들어내는 신선한 맛. 청사과, 자몽, 갓 벤 초원의 향을 나타냅니다. 입에 넣으면 열대 과일의 풍미가 나타나며, 희미한 허브 향을 동반합니다.

ポーカノン シャルドネ

원산지: 미국 나파 밸리 품종: 샤르도네 잘 익은 시트러스와 하얀 꽃에, 생강 또는 바닐라 같은 희미한 스파이시함도 더해집니다. 전체적으로 부드럽지만 중심은 단단하고 미네랄이 느껴집니다. 잠재력이 있는 맛입니다.

ポワゼル ブリュット リザーヴAOC

원산지: 프랑스 샹파뉴 품종: 피노 뮈니에, 피노 누아, 샤르도네 매력적인 이스트 향을 가지며, 토스트 향이 포함되어 있고, 꽃 향을 동반합니다. 부드럽고 풍부하며 복합적이며, 아로마는 기포에 의해 풍미가 강조되어 매력적인 긴 여운을 남깁니다.