김만원

얇은 피의 완탕에 신선한 고기 소를 넣고 맑고 시원한 사골 육수를 곁들입니다. 완탕은 부드럽고 국물은 시원하여 인기 있는 식사 보조 국물 요리입니다.

신선한 바지락으로 끓인 맑은탕. 생강채를 넣어 비린내를 잡고 맛을 더합니다. 국물은 해산물의 시원한 맛이 가득하고 바지락 살은 통통합니다.

원추리 꽃을 주재료로 한 맑은탕. 보통 돼지갈비 또는 돼지고기 채와 함께 끓입니다. 국물은 맑고 달콤하며 원추리 꽃은 약간 아삭한 식감이 있습니다.

대만 단수이 지역 특색 어묵탕. 어묵은 쫄깃하며 보통 고기 소가 들어있고, 맑은 국물과 셀러리 조각을 곁들입니다.

간단하고 가정적인 국물 요리. 끓는 국물에 계란물을 풀어 부드러운 계란 꽃을 만듭니다. 부드러운 맛이며 보통 파를 넣어 향을 더합니다.

간장 조림한 대창을 다시 튀겨냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉합니다. 보통 후추 소금을 찍어 먹으며 향이 진합니다.

제철 신선한 채소를 데쳐 간장 소스나 간장 조림 국물을 뿌립니다. 아삭한 식감으로 건강한 반찬 선택입니다.

간장 조림 국물에 약한 불로 천천히 졸인 계란. 흰자는 쫄깃하고 양념이 잘 배어 있으며, 노른자는 부드럽고 간장 향이 납니다.

간장 조림한 두부. 단단한 식감에 콩 향이 납니다. 보통 얇게 썰어 소스를 뿌려 먹습니다.

간장 조림한 미역 줄기 또는 미역 조각. 식감은 적당히 부드럽고 단단하며 바다의 신선함과 간장 조림의 짭짤한 향이 납니다.

두부를 겉이 황금빛으로 바삭하게 튀기고 속은 부드럽게 유지합니다. 소스를 곁들여 먹으면 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭 육수 또는 간장 조림 국물로 졸인 죽순. 아삭하고 부드러운 식감에 새콤한 맛이 입맛을 돋우고 느끼함을 잡아줍니다.

전통 대만식 배추 조림. 배추를 부드럽고 양념이 잘 배도록 졸입니다. 보통 건새우, 납작한 생선 등을 넣어 감칠맛을 더하며, 맛은 달콤하고 시원합니다.

오징어 반죽을 소로 채워 튀긴 롤. 겉은 바삭하고 속에는 달콤한 오징어 조각과 쫄깃한 식감이 가득합니다.

유명한 타이난 간식. 두부피에 신선한 새우살 반죽을 넣어 튀겨냅니다. 겉은 바삭하고 속은 신선하며 새우의 달콤한 맛이 가득합니다.

간장 조림하여 부드러워진 돼지 족발. 콜라겐이 풍부합니다. 껍질은 쫄깃하고 살은 부드러우며, 간장 조림 향이 진하고 끈적한 식감입니다.

간장 조림 돼지 다리살. 돼지 족발보다 단단하고 지방과 살코기의 비율이 적절합니다. 고기를 푸짐하게 즐기고 싶은 분들께 적합합니다.

바삭하게 튀긴 큰 닭갈비. 겉은 황금빛으로 바삭하고 닭고기는 촉촉하고 부드럽습니다. 후추를 뿌려 맛을 더하며 향이 좋습니다.

클래식 대만식 튀긴 돼지갈비. 먼저 양념에 재운 후 튀김옷을 입혀 튀겨냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 독특한 오향의 풍미가 있습니다.

졸여서 부드러워진 소고기 양지머리. 고기는 힘줄이 있어 씹는 맛이 있습니다. 간장 조림 국물이 진하고 소고기 풍미가 가득합니다.

홍콩 스타일의 꿀 소스 차슈. 고기는 부드럽고 달콤짭짤한 소스 풍미가 있습니다.

대만식 소시지. 단단한 식감에 단맛이 납니다. 기름에 튀기거나 구우면 향이 강해지며, 보통 마늘과 함께 먹습니다.

신선한 새우살을 센 불에 빠르게 볶은 볶음밥. 밥알은 고슬고슬하고 새우살은 쫄깃하며 계란 향과 불맛이 가득합니다.

햄 조각을 넣어 볶은 클래식 볶음밥. 햄의 짭짤한 맛과 계란 볶음밥이 완벽하게 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛입니다.

돼지고기 채를 볶아 넣은 볶음밥. 돼지고기 채는 부드럽고 밥알이 고기 육즙의 향을 머금어 풍부한 맛을 냅니다.

토마토 소스를 넣어 볶은 볶음밥. 색깔이 붉고 윤기가 납니다. 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우며, 서양식 풍미의 볶음밥입니다.

바삭하게 튀긴 오징어 롤과 메인 요리(밥 또는 면)가 포함된 정식. 반찬이 포함되어 푸짐한 식사입니다.

구이 또는 팬에 구워 껍질은 바삭하고 살은 부드러운 고등어 정식. 고등어는 기름기가 풍부하여 흰쌀밥과 함께 먹으면 밥도둑입니다.

타이난 스타일 새우 롤과 메인 요리가 포함된 정식. 바삭한 새우 롤에 새콤달콤한 소스를 곁들여 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

간장 조림 돼지 족발 정식. 간장 조림 국물에 비빈 밥 또는 국수와 함께 제공됩니다. 돼지 족발은 부드럽고 양념이 잘 배어 콜라겐이 풍부하여 매우 든든합니다.

바삭하게 튀긴 닭다리 정식. 닭다리 껍질은 바삭하고 살은 촉촉하며 부드러워 인기 메뉴입니다.

대표 튀긴 돼지갈비 정식. 두툼한 돼지갈비는 특별한 양념에 재워 바삭하게 튀겨내며, 밥/면과 반찬이 함께 제공되는 클래식한 별미입니다.