진구정

얇게 썬 소고기 편육과 다양한 채소, 만두 등을 놋쟁반에 담아 육수를 부어 끓여 먹는 평양 향토 음식입니다. 자극적이지 않고 담백하며 고기의 고소한 맛과 채소의 신선함이 어우러집니다. 여럿이 함께 국물과 건더기를 나누어 드시기에 좋습니다.

소고기 편육, 채소, 만두 등을 육수와 함께 자박하게 끓여 먹는 평양식 전골 요리입니다. 담백하고 깊은 육수 맛과 부드러운 고기의 식감을 즐길 수 있습니다. 2인이 즐기기에 적당한 양입니다.

속이 꽉 찬 큼직한 왕만두와 소고기, 각종 채소를 넣어 끓인 전골 요리입니다. 맑은 국물의 시원하고 깊은 맛이 특징이며, 따뜻하게 끓여가며 드시면 든든한 한 끼가 됩니다.

메밀 면을 차갑게 식힌 고기 육수에 말아낸 평양식 냉면입니다. 자극적이지 않고 슴슴하면서도 은은하게 퍼지는 진한 육향이 매력적입니다. 식초나 겨자 없이 육수 본연의 맛을 먼저 느껴보세요.

메밀 면을 매콤하고 달콤한 특제 양념장에 비벼 먹는 냉면입니다. 쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 입맛을 돋웁니다. 고명과 잘 섞어 드시면 더욱 맛있습니다.

따뜻한 고기 육수에 밥을 말고 푸짐한 소고기 수육을 얹어 내는 이북식 국밥입니다. 고기의 깊은 풍미가 우러난 국물은 구수하고 속을 편안하게 해줍니다. 따뜻할 때 고기와 밥을 함께 크게 떠서 드세요.