김봉 루로우판

대만의 클래식 간식으로, 지방과 살코기 비율이 적절한 돼지고기를 깍둑썰기하여 조린 후 흰밥 위에 얹어 먹습니다. 맛은 적당히 짜고 달며, 느끼하지 않고 향이 풍부합니다.

통째로 조린 오겹살을 올린 덮밥으로, 보통 절인 채소를 곁들입니다. 고기는 부드럽고 양념이 잘 배었으며, 진한 간장 향이 나고 포만감이 높습니다.

고기 완자탕을 흰밥 위에 얹어 먹습니다. 고기 완자는 부드럽고, 국물은 걸쭉하고 달콤하며, 밥이 국물을 흡수하여 촉촉하고 부드럽습니다.

전통 황면을 삶아 특제 기름과 양념에 비벼 먹습니다. 식감이 탄력 있고, 돼지 기름과 붉은 양파 향이 풍부합니다.

가는 쌀국수를 데쳐 양념과 비벼 먹습니다. 식감이 산뜻하고 양념 맛을 쉽게 흡수합니다.

녹두로 만든 당면은 삶으면 투명하고 부드럽습니다. 양념과 비벼 먹으면 부드럽고 쫄깃합니다.

고기 완자탕에 전통 황면을 곁들입니다. 걸쭉한 국물이 면에 잘 배어 식감이 부드럽고 풍부합니다.

고기 완자탕에 가는 쌀국수를 곁들입니다. 쌀국수가 국물을 흠뻑 머금어 한 입마다 고기 완자의 신선하고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.

고기 완자탕에 당면을 곁들입니다. 당면은 국물을 잘 흡수하고 식감이 미끄럽습니다.

돼지고기에 어묵 피나 타피오카 전분을 입혀 삶고, 걸쭉한 국물과 함께 먹습니다. 식감이 부드럽고, 국물은 신선하고 달콤하며, 보통 죽순 채나 버섯을 넣어 풍미를 더합니다.

푸저우의 특색 간식으로, 쌀가루 반죽을 냄비 가장자리를 따라 쪄서 만든 면 조각을 맑은 국물과 함께 먹습니다. 식감이 부드럽고 쫄깃하며, 보통 고기 완자나 해산물을 곁들입니다.

클래식 대만식 탕으로, 하얀 여주와 돼지 갈비를 넣고 끓입니다. 국물은 시원하고 뒷맛이 달콤하며, 여주는 부드럽고, 열을 내리고 느끼함을 해소하는 효능이 있습니다.

인삼 뿌리와 닭고기를 넣고 끓인 보양탕. 국물은 황금빛이며, 은은한 인삼 향과 닭고기의 단맛이 나고, 시원하고 기름지지 않습니다.

닭고기 국에 신선한 조개를 넣고 함께 끓입니다. 해산물의 감칠맛과 닭고기의 단맛이 어우러져 국물이 특히 시원하고 맛있습니다.

깨끗하게 손질한 돼지 내장을 넣고 끓입니다. 국물은 진하고 돼지 내장은 쫄깃하며, 보통 후추 향을 넣어 비린내를 잡고 속을 따뜻하게 합니다.

절인 파인애플(음파인애플)과 여주, 닭고기를 넣고 끓인 국. 국물은 달콤하고 짭짤하며 뒷맛이 좋고, 음파인애플의 독특한 풍미가 닭고기 국에 깊이를 더합니다.

절인 갈비를 튀김옷을 입혀 튀긴 후, 뚝배기에 넣고 끓인 국. 껍질은 부드럽고 국물을 흠뻑 머금었으며, 고기는 양념이 잘 배어 국물은 진하고 짭짤합니다.

돼지 뇌를 주재료로 한 탕으로, 종종 한약재를 넣어 비린내를 잡습니다. 돼지 뇌는 두부처럼 부드럽고 섬세하며, 국물은 따뜻하고 부드럽습니다.

제철 신선한 채소를 끓는 물에 빠르게 데쳐 보통 돼지고기 조림 소스나 간장 소스를 뿌립니다. 식감이 아삭하고 채소 본연의 맛을 살렸습니다.

말린 죽순을 불려 간장 소스에 졸입니다. 식감이 아삭하고 시큼하며 섬유질이 느껴져 돼지고기 조림밥과 함께 먹기 좋은 느끼함 해소 반찬입니다.

두부를 튀긴 후 간장 소스에 졸입니다. 겉은 약간 질기고 속은 부드럽고 구멍이 많아 간장 소스를 흠뻑 머금습니다.

밥 없이 따로 판매하는 조림 오겹살 조각. 고기는 부드럽고 지방과 살코기가 적절히 섞여 있어 고기를 더 드시고 싶은 손님에게 좋습니다.

말린 오리알을 오래 졸입니다. 흰자는 쫄깃하고 양념이 잘 배었으며, 노른자는 향이 진하고 일반 계란보다 크고 쫄깃합니다.

가게의 대표 돼지고기 조림 소스로, 따로 판매합니다. 집에서 밥이나 면과 비벼 먹기 좋습니다.