금정소식

대만산 흑돼지를 설탕과 간장으로 천천히 끓인 클래식한 대만식 홍소육 요리입니다. 고기는 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 짭짤하고 달콤한 소스 향이 진합니다. 보통 흰쌀밥과 함께 먹으며 밥도둑으로 아주 좋습니다.

설탕과 오래된 간장으로 끓인 돼지 족발은 먹음직스러운 붉은 빛을 띱니다. 껍질은 쫄깃하고 부드러우며 콜라겐이 풍부하고 짭짤하면서도 달콤한 맛입니다.

완전 살코기 돼지 정강이살을 간장 조림하여 슬라이스한 후 간장을 뿌렸습니다. 고기는 부드럽고 건조하지 않아 살코기를 좋아하는 분들께 좋습니다.

하카 스타일의 클래식 요리로, 삼겹살(오겹살)과 매실 장아찌를 함께 끓였습니다. 매실 장아찌의 독특한 짭짤한 맛과 돼지고기의 기름기가 완벽하게 어우러져 입맛을 돋우고 밥과 잘 어울립니다.

장쑤성 및 저장성 유명 요리로, 냉채로 제공됩니다. 초어 조각을 튀겨 바삭하게 만든 후 특제 단짠 소스에 담가 겉은 바삭하고 속은 부드러운 독특한 맛을 냅니다.

살이 단단한 전갱이 꼬리를 사용하여 토마토 소스에 천천히 끓였습니다. 뼈까지 부드럽게 먹을 수 있을 정도로 끓였으며, 토마토 소스의 새콤달콤한 맛이 비린내를 잡아주어 입맛을 돋웁니다.

기름기가 풍부한 전갱이 뱃살을 토마토 소스와 함께 뼈가 부드러워질 때까지 끓였습니다. 부드러운 식감이며, 생선 기름의 향과 새콤달콤한 소스가 잘 어우러집니다.

산둥 지방 요리로, 뼈 있는 닭다리살과 목이버섯을 간장으로 천천히 끓였습니다. 닭고기는 부드럽고 촉촉하며, 소스는 진하고 버섯 향이 납니다.

닭다리를 양념하여 바로 튀겼으며, 두꺼운 튀김옷을 입히지 않았습니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 촉촉하며, 가볍고 느끼하지 않습니다.

여러 가지 향신료로 오랜 시간 간장 조림한 소 힘줄을 얇게 썰었습니다. 고기 사이에 반투명한 힘줄이 있어 부드럽고 쫄깃하며 간장 향이 진합니다.

동남아 스타일의 카레에 코코넛 밀크를 넣어 부드러운 식감을 더하고 약간 매콤한 맛을 냅니다. 소 힘줄은 부드럽게 끓여졌으며, 소스는 밥과 비벼 먹기 좋습니다.

대만산 황우육에 화자오 등 쓰촨 향신료를 넣어 끓였습니다. 소고기는 소스처럼 부드럽게 익혀 매콤하고 향긋하며 입맛을 돋웁니다.

고품질 대구살로 만든 수제 튀김 어묵으로, 황금빛으로 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 풍부한 생선 단맛이 납니다.

진짜 오징어 완자를 대구살로 감싸 튀겼습니다. 튀기면 향긋한 냄새가 나며, 한 입 베어 물 때마다 신선한 오징어 조각을 맛볼 수 있습니다.

돼지 등뼈를 센 불에 오래 끓여 국물이 진한 눈색을 띱니다. 신선한 죽순을 넣어 시원하고 깔끔한 맛이며 풍미가 깊습니다.

닭육수를 베이스로 토마토와 콩나물을 함께 끓였습니다. 국물은 토마토의 약간의 신맛과 콩나물의 시원한 단맛이 어우러져 상큼하고 입맛을 돋웁니다.

부드러운 식감의 굵은 쌀국수를 사용한 전통적인 맛의 쌀국수입니다. 국물은 절인 배추의 새콤한 향과 표고버섯의 감칠맛이 어우러지고, 신선하고 부드러운 닭가슴살이 곁들여집니다.

전통적인 더위를 식히는 디저트로, 녹두를 부드럽게 끓였습니다. 설탕으로 맛을 내어 시원하고 상쾌하며, 열을 내리는 효과가 있습니다.

녹두와 율무를 결합한 단물입니다. 율무는 부드럽고 쫄깃하며, 부드러운 녹두와 함께 시원하고 갈증을 해소해주어 여름철 인기 메뉴입니다.

흑미와 팥을 함께 끓여 걸쭉하고 부드러우며 달콤하고 따뜻합니다. 겨울에 따뜻한 흑미 팥탕 한 그릇은 마음과 위장을 따뜻하게 해줍니다.

오랜 시간 간장 조림한 계란은 흰자가 아름다운 짙은 갈색을 띠고 쫄깃합니다. 노른자까지 간장 양념이 잘 배어 풍미가 진합니다.

핑둥산 비유전자 변형 황두로 만든 수제 두부입니다. 통째로 간장 조림하여 속의 국물이 가득하도록 자르지 않았으며, 한 입 베어 물면 육즙이 터져 나옵니다.

닝보식으로 조리한 해초는 부드러운 식감입니다. 짭짤하면서도 달콤한 맛으로, 고전적인 애피타이저 냉채입니다.

특제 간장 조림 땅콩은 부드럽게 뭉개지는 대신 땅콩 본연의 아삭한 식감을 유지합니다. 모든 땅콩은 짭짤하고 맛있으며 씹을수록 고소합니다.

대만 구관산의 고품질 쌀을 사용했습니다. 밥알이 하나하나 살아있고 쫄깃하며 은은한 단맛이 납니다.

매일 다양한 특선 반찬을 제공하며, 개인 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 두 가지를 함께 주문하여 더 많은 맛을 즐길 수도 있습니다.