이자카야 코이지고쿠

차가운 두부에 양념을 얹은 요리. 심플하고 산뜻한 맛. 간장을 뿌려 드세요.

해파리의 오독오독한 식감과 매실 장아찌의 신맛이 어우러진 별미. 술안주로 제격입니다.

풋콩을 꼬투리째 구워 구수하게 만든 요리. 짭짤한 맛이 나고, 삶은 것과는 다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

미즈나를 육수에 담근 산뜻한 반찬. 아삭한 식감과 부드러운 육수 맛이 특징입니다.

신선한 모짜렐라 치즈를 사시미처럼 얇게 썬 요리. 와사비 간장이나 올리브 오일로 심플하게 맛을 즐깁니다.

오크라를 육수에 담근 요리. 끈적한 식감과 육수의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

여러 종류의 절임 모둠. 젓가락 휴식이나 술안주로 좋습니다.

두부를 사용한 건강한 샐러드. 채소의 아삭함과 두부의 부드러운 식감이 잘 어울립니다.

교토 명산인 유바(생유바와 튀긴 유바 등)를 사용한 샐러드. 고급스러운 콩의 풍미와 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

신선한 토마토와 치즈를 듬뿍 사용한 샐러드. 이탈리안 조합으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

버섯을 진한 참깨 소스로 무친 요리. 참깨의 구수한 향이 버섯의 감칠맛을 돋웁니다.

생 유바를 사시미로 맛보는 요리. 콩의 단맛과 크리미하고 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

쫄깃한 식감의 생부(麩)를 구워 달콤 짭짤한 된장 소스를 바른 교토다운 요리.

미즈나와 토마토를 사용한 초절임. 신맛이 상쾌하여 입안을 깔끔하게 해줍니다.

유바를 꼬치에 꽂아 구워 된장 소스를 바른 된장구이. 구수한 향과 유바의 풍미를 즐길 수 있습니다.

삶은 돼지고기를 와사비 소스 등으로 무친 요리. 돼지고기의 단맛과 와사비의 매콤함이 잘 어울립니다.

참깨와 칡 전분으로 만든 두부. 끈적한 식감과 진한 참깨 풍미가 특징인 정진 요리 중 하나입니다.

교토 가정식 「오반자이」 모둠. 다양한 맛을 조금씩 즐길 수 있습니다.

오이를 소금이나 참기름 등으로 양념한 스피드 메뉴. 아삭아삭한 식감이 계속 당깁니다.

가게 자랑의 감자 샐러드. 재료와 양념에 신경 쓴, 가정집 맛과는 다른 특별한 요리입니다.

교토풍의 고급스러운 육수를 듬뿍 머금은 계란말이. 폭신한 식감과 육수의 감칠맛이 넘쳐흐릅니다.

간장 등으로 밑간한 닭고기에 감자 전분을 묻혀 튀긴 가라아게. 바삭한 튀김옷과 육즙 가득한 고기가 특징입니다.

어묵에 청각 가루를 섞은 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 바다 향이 식욕을 돋웁니다.

닭 목살(세세리) 가라아게를 폰즈 소스로 산뜻하게 즐기는 요리. 목살은 탄력이 있고, 씹을수록 감칠맛이 납니다.

겉만 살짝 튀긴 가지를 육수에 담근 요리. 가지가 육수를 듬뿍 흡수하여 촉촉합니다.

유바를 튀겨 육수를 부은 요리. 튀긴 유바의 구수한 향과 육수의 풍미가 어우러진 고급스러운 맛입니다.

감자 전분을 묻혀 튀긴 두부에 따뜻한 육수를 부은 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

닭 안심살에 치즈를 넣어 튀긴 프라이. 담백한 안심살과 풍미 있는 치즈가 궁합이 좋습니다.

알이 든 시샤모 소금구이. 톡톡 터지는 알의 식감과 구수한 향을 즐길 수 있습니다.

기름진 고등어를 심플하게 소금구이한 기본 요리. 껍질은 바삭하고 살은 통통합니다.

두툼하고 기름진 호케(바람직한 생선) 구이. 푸짐하며 술이 술술 넘어가는 요리입니다.

닭다리살을 소금으로 심플하게 구운 요리. 껍질은 바삭하고 고기는 촉촉합니다.

신선한 해산물 사시미. 제철 생선을 간장과 와사비로 즐깁니다.

보리를 섞어 지은 밥. 식이섬유가 풍부하고, 톡톡 터지는 식감이 있습니다.

멸치와 차조기(시소)를 넣은 계란간장밥. 차조기의 향이 상쾌한 악센트가 되어줍니다.

밥에 교토풍의 고급스러운 육수를 부은 오차즈케. 술 마신 후 마무리로 제격입니다.

바지락을 넣고 지은 밥. 바지락의 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들어 있습니다.

가고시마풍 돼지고기 뼈 육수(돼지 조림과 같은 것)를 사용한 밥 요리. 진한 돼지고기 감칠맛을 즐길 수 있습니다.