이자카야 고주산지

덜 익은 콩을 소금에 삶은 것. 심플하고 짭짤하며, 콩의 단맛을 느낄 수 있습니다. 맥주 등 술안주로 단골 메뉴입니다.

신선한 토마토를 얇게 썬 것. 차갑고 깔끔하며, 입가심으로 제격입니다. 소금이나 마요네즈를 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

생 양배추를 거칠게 썬 것. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 된장이나 시오콘부와 함께 먹으면 채소의 단맛이 살아납니다.

신선한 오이를 스틱 모양이나 깍둑썰기한 것. 수분이 많고 식감이 좋습니다. 된장이나 매실 페이스트를 찍어 깔끔하게 먹습니다.

담백한 닭가슴살을 삶아 찢어 매실 페이스트로 무친 요리. 매실의 신맛이 닭고기의 감칠맛을 돋보이게 합니다. 깔끔하여 술과 잘 어울립니다.

카마보코(생선살을 으깬 것)를 얇게 썰어 와사비 간장에 찍어 먹는 요리. 심플하지만 생선 풍미를 즐길 수 있습니다. 일본술과 궁합이 좋은 안주입니다.

차가운 두부에 파, 생강, 가쓰오부시 등 고명을 얹은 것. 간장을 뿌려 먹습니다. 콩의 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있는 일본 전통 반찬입니다.

명태알을 고추 등으로 절인 것. 매콤한 맛과 진한 감칠맛이 있습니다. 그대로 먹거나 밥반찬으로도 인기가 있습니다.

계절 채소를 소금이나 누카 등으로 절인 일본식 절임 모둠. 아삭한 식감과 발효 풍미가 특징입니다. 젓가락 쉬기로 제격입니다.

가게 오리지널 샐러드입니다. 신선한 채소를 사용하고 드레싱으로 버무렸습니다. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

다양한 종류의 생채소를 모둠으로 낸 샐러드. 비타민이 풍부하고 건강에 좋습니다. 원하는 드레싱으로 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

양상추에 크루통이나 치즈를 토핑하고, 크리미한 시저 드레싱을 뿌린 샐러드. 진한 맛이 특징입니다.

신선한 참치회. 붉은 살 특유의 깊은 감칠맛과 철분을 느낄 수 있습니다. 와사비 간장에 찍어 먹습니다.

삶은 문어 다리를 얇게 썬 것. 탄력 있는 식감과 씹을수록 나는 단맛이 특징입니다. 와사비 간장에 찍어 먹습니다.

신선한 오징어 사시미. 투명한 흰색과 쫀득한 단맛이 특징입니다. 독특한 씹는 맛을 즐길 수 있습니다.

생 말고기를 얇게 썬 것. 잡내가 없고, 살코기의 감칠맛과 단맛이 있습니다. 생강 간장이나 마늘 간장으로 먹는 것이 일반적입니다.

작은 물고기인 시샤모를 구운 것. 머리부터 꼬리까지 통째로 먹을 수 있습니다. 배에 가득 찬 알의 톡톡 터지는 식감이 인기입니다.

붉은 생선을 술지게미에 재웠다가 구운 요리. 술지게미의 풍부한 향과 단맛이 생선에 스며들어 촉촉하게 구워졌습니다.

전갱이 껍질을 벗겨 말린 후 구운 것. 감칠맛이 응축되어 있고 기름기가 있습니다. 일본의 아침 식사나 술안주로 단골 메뉴입니다.

기름진 홋케(바다 대구)를 말려 구운 것. 살이 두툼하고 육즙이 풍부하여 씹는 맛이 있습니다. 무즙과 함께 먹으면 깔끔합니다.

육수를 듬뿍 머금은 계란말이. 폭신폭신한 식감과 육수의 부드러운 풍미가 특징입니다. 무즙을 곁들여 제공되는 경우가 많습니다.

소시지와 계란을 함께 구운 심플한 요리. 가정적이고 그리운 맛입니다. 소금 후추나 케첩으로 양념되어 있습니다.

구운 소시지. 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 육즙을 즐길 수 있습니다. 맥주와 잘 어울리는 단골 안주입니다.

한입 크기로 썬 닭고기를 꼬치에 꽂아 구운 것. 소금 간으로 깔끔하게 마무리하여 닭고기 본연의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

두부 튀김(두부를 튀긴 것)을 구수한 향이 나도록 구운 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 생강 간장이나 가쓰오부시와 함께 먹습니다.

가오리 지느러미를 건조시켜 살짝 구운 것. 달콤짭짤한 맛으로, 씹을수록 감칠맛이 납니다. 무즙과 시치미 토가라시를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

생선을 미림이나 간장 소스에 재워 말린 것을 구운 요리. 달콤짭짤한 양념으로 밥도 술도 부릅니다. 구수한 향이 식욕을 돋웁니다.

돼지고기를 간장, 미림, 생강 소스로 볶은 요리. 생강 향이 식욕을 돋우고 돼지고기의 감칠맛을 돋보이게 합니다. 일본에서 매우 인기 있는 가정 요리입니다.

돼지고기와 양배추, 숙주, 당근 등 채소를 강한 불에 볶은 요리. 아삭아삭한 채소의 식감과 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 소금 후추나 간장 베이스의 양념입니다.

다진 고기나 채소를 밀가루 피로 감싼 요리. 조리법을 선택할 수 있습니다. '구이'는 구수하고, '튀김'은 바삭하며, '스프'는 피가 매끈합니다. 식초 간장과 라유를 곁들여 먹습니다.

오징어 다리(게소)를 구운 것. 구수한 간장 향과 오독오독한 탄력 있는 식감이 특징입니다. 술안주로 딱입니다.

오징어를 통째로 구운 푸짐한 요리. 살은 부드럽고 단맛이 있습니다. 둥글게 썰어 마요네즈나 간장으로 먹습니다.

간장이나 마늘 등으로 양념한 닭고기에 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 일본 이자카야의 단골 메뉴입니다.

닭 연골을 튀긴 것. 오독오독한 독특한 씹는 맛을 즐길 수 있습니다. 소금 맛이나 향신료가 강해 술이 넘어갑니다.

문어를 한입 크기로 썰어 튀김옷을 입혀 튀긴 요리. 문어의 감칠맛이 응축되어 있으며, 탄력 있는 식감이 매력입니다. 레몬을 짜서 먹습니다.

전갱이를 빵가루 입혀 튀긴 프라이. 바삭한 튀김옷과 촉촉한 살이 특징입니다. 소스나 간장, 타르타르 소스 등을 곁들여 먹습니다.

삶은 감자를 으깨 모양을 만들어 빵가루를 입혀 튀긴 요리. 포슬포슬한 식감과 감자의 단맛을 즐길 수 있습니다. 소스를 뿌려 먹는 것이 일반적입니다.

게살이 들어간 화이트 소스(베샤멜 소스)를 튀김옷으로 감싸 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 녹진한 크리미한 맛입니다.

햄을 겹겹이 쌓아 튀김옷을 입혀 튀긴 카츠. 햄 층이 겹쳐져 식감과 감칠맛이 더해졌습니다. 그리운 맛의 프라이 요리입니다.

감자를 길게 썰어 기름에 튀긴 것. 소금 간이 되어 있으며, 뜨겁고 포슬포슬한 식감입니다. 누구나 좋아하는 단골 사이드 메뉴입니다.

치쿠와(생선살 제품)에 튀김옷을 입혀 튀긴 덴푸라. 파래를 튀김옷에 섞는 경우가 많아 바다 향이 납니다. 쫄깃한 식감이 특징입니다.

미꾸라지나 고기, 우엉 등을 달콤짭짤한 육수에 끓여 계란으로 익힌 요리. '야나기가와 나베' 스타일입니다. 밥에 비벼 먹고 싶은 부드러운 맛입니다.

두부, 채소, 고기 등을 매운 수프에 끓인 한국식 찌개 요리. 고추의 캡사이신으로 몸이 따뜻해집니다. 국물에는 감칠맛이 우러나 있습니다.

중화면과 돼지고기, 채소를 볶아 소스로 양념한 요리. 구수한 소스 향이 특징입니다. 홍생강이나 파래 가루를 토핑하여 먹습니다.

우동(굵은 밀가루 면)과 고기, 채소를 볶은 요리. 쫄깃쫄깃한 우동의 식감을 즐길 수 있습니다. 깔끔한 간장 맛이나 진한 소스 맛을 선택할 수 있습니다.

밥을 삼각형으로 뭉쳐 김을 감싼 일본의 소울 푸드. 안에는 속 재료가 들어 있습니다. 간편하게 먹을 수 있으며, 식사 마무리로 인기가 있습니다.

육수에 된장을 푼 일본 전통 수프. 두부나 미역 등 건더기가 들어 있습니다. 따뜻하고 편안한 맛입니다.

밥 위에 재료를 얹고 뜨거운 차나 육수를 부은 요리. 술술 넘어가는 맛으로, 마신 후 마무리로 제격입니다.

가공 치즈 등 안주용 치즈. 진한 맛이 와인이나 맥주와 잘 어울립니다.

한입 크기의 초콜릿. 단것이 조금 필요할 때 좋습니다. 위스키 등 술과도 궁합이 좋습니다.

초승달 모양의 작은 쌀과자. 간장과 고추의 매콤한 맛이 특징입니다. 땅콩과 섞여 있는 경우도 많으며, 바삭한 식감이 술을 부릅니다.

차가운 아이스크림. 맛은 날마다 다를 수 있으니 직원에게 확인해 주세요. 식후 입가심으로 좋습니다.

중병에 담긴 맥주. 잔에 따라 마십니다. 여러 명이 나눠 마시기에도 적합합니다.

서버에서 따라주는 차가운 생맥주. 고운 거품과 신선한 목넘김을 즐길 수 있습니다.

소량의 생맥주. 조금만 마시고 싶을 때나 건배용으로 적합한 사이즈입니다.

맥주를 토마토 주스로 희석한 칵테일. 맥주의 쓴맛이 억제되고, 토마토의 신맛으로 깔끔한 맛입니다.

맥주를 진저에일로 희석한 칵테일. 생강 풍미와 단맛이 있어 맥주를 싫어하는 사람도 마시기 쉽습니다.

알코올을 함유하지 않은 맥주 맛 음료. 술을 마실 수 없거나 운전하는 사람도 맥주 분위기를 즐길 수 있습니다.

소주를 탄산수와 레몬즙으로 희석한 술. 상큼한 신맛과 탄산의 자극으로 기름진 요리와도 잘 어울립니다.

구연산을 더한 새콤한 사워. 피로 회복 효과가 기대되며, 깔끔한 신맛이 특징입니다.

거봉(포도) 주스나 시럽을 사용한 사워. 포도의 진한 단맛과 향을 즐길 수 있는 마시기 쉬운 술입니다.

소주를 녹차로 희석한 술. 달지 않고, 차의 향과 떫은맛으로 깔끔하게 마실 수 있습니다. 식사를 방해하지 않는 맛입니다.

소주를 우롱차로 희석한 술. 우롱차의 구수한 향이 있으며, 입안을 깔끔하게 해줍니다.

소주를 탄산수로 희석한 심플한 술. 플레인한 맛으로 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

카시스 리큐르를 오렌지 주스로 희석한 칵테일. 달콤새콤하고 과일 향이 나며, 여성에게 인기가 있습니다.

카시스 리큐르를 그레이프프루트 주스로 희석한 칵테일. 오렌지 주스보다 약간 쌉싸름하고 깔끔합니다.

병 와인입니다. 레드 또는 화이트는 직원에게 확인해 주세요. 여러 명이 마실 때 저렴합니다.

니이가타현의 일본술. 깔끔한 드라이함으로 쌀의 감칠맛이 느껴집니다. 차갑게 또는 따뜻하게 즐길 수 있습니다.

니이가타현의 명주. 담백하면서도 쌀의 감칠맛이 제대로 느껴지는 맛. 깔끔하고 식사와 궁합이 좋습니다.

니이가타현 사도의 준마이슈. 드라이하고 깔끔한 목넘김이 특징. 차갑게 마시면 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

시마네현의 준마이슈. 풍만한 향과 깊은 맛이 특징. 시인 리하쿠의 이름을 따서 명명된 술입니다.

시마네현의 드라이 준마이슈. 신화의 고장에서 만들어진, 힘차고 깔끔한 맛이 매력입니다.

아키타현의 야마하이 준마이슈. 전통적인 야마하이 방식으로 빚어, 신맛과 깊은 맛의 균형이 좋은 강한 맛입니다. 데워 마시면 감칠맛이 더해집니다.

야마나시현의 준마이긴죠슈. 명수로 빚은, 풀 향과 경쾌한 목넘김이 특징. 고급스러운 맛입니다.

구마모토현의 준마이긴죠슈. 깔끔한 목넘김과 은은한 단맛이 느껴집니다. 마시기 편하며, 초보자에게도 추천합니다.

준마이긴죠슈. 긴죠향과 쌀의 감칠맛의 균형이 잡힌 술입니다. 차갑게 마시는 것을 추천합니다.