일미곱창

소의 다양한 내장 부위를 한 번에 즐길 수 있는 모듬 메뉴입니다. 곱창, 대창, 막창, 염통 등이 포함되어 있어 다양한 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 불판에 구워 부추 등 채소와 함께 곁들여 먹습니다.

소의 소창 부위로, 쫄깃한 식감과 안에 들어있는 고소한 곱이 특징입니다. 씹을수록 진한 감칠맛이 나며 구이로 인기가 많습니다.

소의 대장 부위로, 풍부한 지방의 고소하고 기름진 맛이 일품입니다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽게 녹아내리는 식감을 즐길 수 있습니다.

소의 네 번째 위(홍창) 부위로, 꼬들꼬들하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 지방이 적고 담백하며 씹는 맛이 좋습니다.

소의 심장 부위로, 지방이 거의 없고 근육질이라 고기 본연의 식감과 비슷합니다. 담백하고 부드러워 오래 굽지 않고 살짝 익혀 먹으면 맛있습니다.

신선한 소의 생간과 천엽(세 번째 위)입니다. 생간은 부드럽고 크리미하며, 천엽은 오돌오돌한 독특한 식감이 있습니다. 주로 기름장에 찍어 생으로 먹습니다.

소의 피(선지)를 굳혀 넣고 끓인 얼큰하고 구수한 국입니다. 철분이 풍부하며 콩나물, 우거지 등 야채가 들어가 시원한 맛을 냅니다.

한국식 계란찜을 이탈리아 프리타타 스타일로 재해석한 요리입니다. 치즈가 듬뿍 들어가 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

매콤하고 시원한 국물의 라면입니다. 기름진 곱창을 먹은 후 입가심이나 해장용으로 좋습니다.

메인 요리나 볶음밥에 추가하여 고소함을 더할 수 있는 치즈 토핑입니다.

한국의 뚝배기에 담겨 나오는 따뜻한 크림 파스타입니다. 고소한 크림 소스와 면을 오랫동안 따뜻하게 즐길 수 있습니다.

곱창을 먹고 난 후 남은 양념과 기름에 밥, 김치, 김가루 등을 넣고 볶아 먹는 요리입니다. 바삭하게 눌러붙은 누룽지가 별미입니다.

솥 바닥에 눌러붙은 밥(누룽지)을 물과 함께 끓여낸 구수한 숭늉 같은 탕입니다. 속을 편안하게 해주는 따뜻한 마무리 음식입니다.

한국의 대표적인 증류주인 소주입니다. 맑고 깨끗하며 알코올 도수는 약 16-17% 정도입니다. 기름진 곱창 요리와 잘 어울립니다.

시원하고 청량감 있는 한국 맥주입니다. 가벼운 목넘김이 특징이며 소주와 섞어 '소맥'으로 즐기기도 합니다.

쌀을 발효시켜 만든 한국의 전통 탁주입니다. 우유빛 색깔에 탄산이 약간 있으며, 달콤하고 새콤한 맛이 납니다.

쌀을 저온 발효시켜 맑게 걸러낸 청주입니다. 소주보다 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다.