이케지리 초코토 요코초 (작은 골목)

저온 조리한 돼지 혀(탄)를 얇게 썰어 참기름과 파의 소금 소스를 뿌린 요리. 쫄깃한 식감과 육즙의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

저온 조리로 가열 살균하면서도 생과 같은 녹는 듯한 식감을 재현한 돼지 간. 참기름과 소금으로 먹는 것이 일반적이며, 진한 맛입니다.

오리고기를 저온 조리로 촉촉하게 만든 요리. 오리 특유의 기름진 단맛과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

삶은 돼지 위(곱창)를 얇게 썬 것. 잡내가 없고 쫄깃한 담백한 맛으로, 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

삶은 돼지 자궁(콥쿠로). 탱글탱글하고 쫄깃한 독특한 탄력 있는 식감이 특징입니다.

일본 전통 내장 조림에 레몬그라스와 허브를 더해 에스닉풍으로 어레인지한 요리. 된장의 진한 맛과 허브의 상큼함이 융합되어 있습니다.

양배추를 사용한 특제 안주. TV 프로그램에서 화제가 된 레시피를 재현한 것 같습니다.

닭가슴살(사사미)을 하룻밤 말려 감칠맛을 응축시킨 것. 살짝 구워져 있으며, 씹을수록 맛이 우러나옵니다.

소나 돼지 내장(호르몬)을 채소와 함께 센 불에 볶은 요리. 기름진 단맛과 소스 맛이 어우러져 밥이나 술이 술술 넘어가는 맛입니다.

튀긴 가지를 단초장에 절인 요리. 육즙이 풍부한 가지에 산미가 더해져 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

매콤한 명란을 숯불에 향긋하게 구운 것. 표면은 구워져 향긋하고 속은 반쯤 익은 상태로, 톡톡 터지는 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

생 파삭파삭한 피망에 소금 간 닭고기 완자(츠쿠네)를 얹어 먹는 요리. 피망의 쓴맛과 츠쿠네의 감칠맛이 잘 어울립니다.

쫄깃한 모래주머니(선지)를 마늘과 함께 볶은 스태미나 요리. 마늘 향이 식욕을 돋웁니다.

저온 조리로 촉촉하게 만든 간과 부추를 합친 요리. 야키토리 소스를 사용하며, 달콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다.

채 썬 양배추와 낫토를 섞은 건강 안주. 쯔유 국물이 잘 배어 있어 계속 먹게 되는 맛입니다.

프렌치 프라이에 사워크림과 스위트 칠리 소스를 뿌린 것. 산미, 단맛, 매운맛이 섞인 중독성 있는 맛입니다.

오징어 다리(게소)를 마늘에 볶은 향긋한 요리. 씹을수록 오징어의 감칠맛이 퍼집니다.

추억의 맛이 나는 붉은 피망 소시지를 볶은 것. 일본 가정이나 도시락, 이자카야에서 사랑받는 레트로한 요리입니다.

튀긴 닭고기에 고추장 베이스의 매콤달콤한 소스를 버무린 한국식 치킨. 진한 맛으로 술이 술술 넘어갑니다.

은행을 껍질에서 꺼내 볶아 소금을 뿌린 심플한 안주. 쌉싸름한 어른의 맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭가슴살을 저온 조리 등으로 가열하여 푸석하지 않고 촉촉하게 만든 요리. 건강하고 깔끔한 맛입니다.

추천 채소 말이 꼬치 3개 세트. 얇게 썬 돼지고기로 채소를 말아 구운 꼬치로, 채소의 단맛과 돼지고기의 기름진 맛을 즐길 수 있습니다.

풍성한 상추를 돼지고기로 말아 꼬치로 만든 것. 상추의 아삭함과 신선함이 특징입니다.

묶은 쪽파를 돼지고기로 말아 만든 꼬치. 파의 향과 식감이 악센트가 됩니다.

아스파라거스를 베이컨으로 말아 만든 단골 꼬치구이. 아스파라거스의 단맛과 베이컨의 짭짤함이 잘 어울립니다.

매실과 시소를 돼지고기로 말아 만든 꼬치. 상큼한 향과 산미가 기름진 맛을 깔끔하게 해줍니다.

브로콜리를 돼지고기로 말아 만든 꼬치. 구우면 브로콜리의 단맛이 살아납니다.

방울토마토를 돼지고기로 말아 만든 꼬치. 구운 토마토가 입안에서 터지며, 육즙의 산미가 퍼집니다. 뜨거우니 주의하세요.

표고버섯과 치즈를 돼지고기로 말아 만든 꼬치. 버섯의 식감과 녹은 치즈의 조합이 절묘합니다.

피망 안에 치즈를 넣고 돼지고기로 말아 만든 꼬치. 녹는 치즈의 쓴맛과 피망의 쓴맛이 잘 어울립니다.

채소와 작은 새우 등을 튀김옷으로 뭉쳐 튀긴 튀김(카키아게)이 올라간 소바. 바삭한 튀김옷이 국물을 흡수하여 맛있습니다.

쑥 튀김이 올라간 소바. 쑥 특유의 쌉싸름한 맛과 향이 소바 국물과 잘 어울립니다.

표고버섯과 느타리버섯 튀김이 올라간 소바. 버섯의 풍부한 풍미와 식감을 즐길 수 있는 요리입니다.

튀긴 돈까스를 달걀과 육수로 졸여 밥 위에 올린 덮밥 요리. 푸짐하며, 육수가 배어든 돈까스가 일품입니다.

밥 위에 갈아놓은 산마(토로로)를 올린 요리. 목넘김이 좋고 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

가게에서 만든 카레라이스. 소바집 카레는 육수가 들어가는 경우가 많아 진한 맛이 특징입니다.