Howa

희귀한 말 간 회입니다. 진한 감칠맛과 독특한 쫄깃한 식감이 특징입니다. 참기름과 소금으로 맛을 내면 풍미가 살아납니다.

지방이 적고 건강한 말고기 홍두살 회입니다. 담백하면서도 고기의 단맛이 느껴집니다. 생강이나 마늘 등의 양념과 함께 간장에 찍어 드세요.

구마모토 직송 신선한 말고기 모듬입니다. 홍두살, 등지방 등 다양한 부위의 식감과 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

도요스 시장에서 직송된 신선한 해산물 3종 모듬입니다. 참다랑어, 성게알 등 계절과 수급에 따른 제철 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 생굴입니다. 바다 향과 크리미한 맛이 특징입니다. 레몬을 짜거나 폰즈 소스 등으로 산뜻하게 드세요.

부드러운 식감의 생두부에 육수 젤리를 올린 요리입니다. 콩의 단맛과 육수의 감칠맛이 조화된 고급스러운 맛입니다.

아키타 명산 훈제 단무지 「이부리가코」와 크림치즈의 조합입니다. 훈제 향과 치즈의 풍미가 절묘하게 어우러져 술안주로 제격입니다.

상어 연골(우메이스이)과 오이를 매실 페이스트로 버무린 안주입니다. 쫄깃한 식감과 매실의 새콤함이 상쾌하여 젓가락을 멈출 수 없습니다.

크리미한 생두부에 시즈오카산 생와사비를 곁들여 먹는 요리입니다. 두부의 섬세한 단맛을 와사비 향이 돋보이게 합니다.

쫄깃한 골뱅이를 진한 성게알로 버무린 호화로운 별미입니다. 바다 향과 진한 감칠맛이 사케와 잘 어울립니다.

겉면을 살짝 구운 히나이도리 닭다리살 타타키입니다. 토종닭 특유의 탄력과 감칠맛을 산뜻한 맛으로 즐길 수 있습니다.

히나이도리 콜라겐 수프를 듬뿍 머금고 구워낸 계란말이입니다. 폭신한 식감과 닭 육수의 부드러운 풍미가 특징입니다.

계란말이에 풍미가 풍부한 교토 네기(파)를 듬뿍 올린 요리입니다. 파의 아삭한 식감과 계란의 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

오래된 가게 「카고세이」의 고급 카마보코를 시즈오카산 생와사비와 함께 즐겨보세요. 생선 본연의 감칠맛이 가득한 탄력 있는 카마보코입니다.

제철 채소를 사용한 수제 겉절이 모듬입니다. 산뜻하여 식사 중간 입가심으로 좋습니다.

교토의 오래된 가게 「한베에후」의 생부를 튀긴 것입니다. 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭고기 튀김(토리텐)에 매실 소스를 곁들인 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 육즙이 풍부한 닭고기를 새콤한 소스로 산뜻하게 즐깁니다.

장어 구이를 심으로 하여 계란으로 말아낸 「우마키」입니다. 달콤 짭짤한 장어와 육수의 맛이 나는 계란의 궁합이 발군입니다.

A5 등급 흑모 와규의 최고급 부위 샤토브리앙을 숯불에 구워냈습니다. 매우 부드럽고 섬세한 육질과 고급스러운 지방의 단맛이 특징입니다.

A5 흑모 와규의 홍두살 부위를 사용한 스테이크입니다. 고기 본연의 감칠맛을 특제 소스가 돋보이게 합니다.

촉촉하게 만든 냉제 로스트 비프를 진한 성게알 간장으로 즐기는 호화로운 요리입니다.

브랜드 돼지 「이와나카 돼지」를 한입 크기 주사위 스테이크로 만들었습니다. 알싸한 적유자 후추가 돼지고기의 단맛을 살려줍니다.

이와나카 돼지를 두툼하게 썰어 부드럽게 삶아낸 차슈입니다. 입안에서 사르르 녹는 식감과 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 히나이도리 닭가슴살을 데쳐서 와사비 간장에 버무린 요리입니다. 산뜻하며 닭고기의 단맛과 와사비의 매콤함이 절묘합니다.

희귀한 히나이도리 백간을 겉만 살짝 구운 일품입니다. 푸아그라 같은 진하고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다.

히나이도리 닭가슴살을 통째로 구워냈습니다. 심플하게 소금 후추로 간을 하여 토종닭의 감칠맛을 그대로 맛볼 수 있습니다.

적당한 식감과 풍미가 있는 히나이도리 닭다리살 스테이크입니다. 유자 후추를 곁들여 향긋하고 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

히나이도리의 다양한 부위를 숯불구이로 모듬으로 냈습니다. 숯불 향과 토종닭의 다양한 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다.

까망베르 치즈에 가다랑어 내장 젓갈 「슈토」와 꿀을 곁들인 요리입니다. 짠맛과 단맛의 균형이 절묘하여 와인과 사케 모두에 잘 어울립니다.

후쿠오카 명산 명란젓을 김과 함께 즐기는 안주입니다. 알싸한 매콤함이 계속 당기는, 단골 술안주입니다.

오징어 내장(똥)을 넣은 채로 말린 반건조입니다. 내장의 진한 감칠맛이 오징어 살에 스며들어 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

나가사키산 홍어 지느러미를 살짝 구운 안주입니다. 단맛이 나며 씹을수록 감칠맛이 우러납니다. 마요네즈를 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

두툼한 가리비 관자를 간장으로 구워 김으로 말아낸 이소베야키입니다. 향긋한 간장 향과 가리비의 단맛을 즐길 수 있습니다.

교토의 생부에 된장 소스를 발라 구운 요리입니다. 쫄깃한 생부의 식감과 달콤 짭짤한 된장의 풍미가 특징입니다.

신선한 국산 채소를 생으로 모듬으로 낸 요리입니다. 채소 본연의 단맛과 신선함을 즐길 수 있습니다. 된장이나 딥 소스를 찍어 드세요.

영양이 풍부한 케일과 훈제한 히나이도리를 사용한 시저 샐러드입니다. 스모키한 닭고기와 진한 드레싱이 잘 어울립니다.

단맛이 강한 방울토마토와 크리미한 아보카도에 소금 절인 다시마를 올린 샐러드입니다. 소금 절인 다시마의 감칠맛이 토마토와 아보카도의 맛을 돋보이게 합니다.

히나이도리 삶은 계란과 훈제 고기를 섞어 만든 호화로운 감자 샐러드입니다. 훈제 향과 삶은 계란의 풍미가 더해져 술이 술술 넘어가는 맛입니다.

와규 곱창을 사용한 전골 요리입니다. 기름진 곱창에서 나오는 감칠맛과 콜라겐이 풍부한 수프가 특징입니다.

바지락 육수가 우러난 된장국입니다. 바지락의 감칠맛이 스며들어 술 마신 후 마무리로도 좋습니다.

해조가 들어간 된장국입니다. 바다 향이 풍부하고 부드러운 맛입니다.

히나이도리에서 추출한 콜라겐이 풍부한 수프입니다. 진하고 걸쭉한 닭의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

간장을 발라 향긋하게 구운 주먹밥입니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉합니다.

향긋하게 간장으로 구운 주먹밥과 해조 된장국의 세트입니다. 식사 마무리로 딱 좋은 조합입니다.

구운 주먹밥에 신선한 생 성게알과 연어알을 올리고 성게알 간장으로 간을 한 호화로운 요리입니다. 바다의 풍미가 입안 가득 퍼집니다.

성게알과 연어알을 올린 호화로운 구운 주먹밥과 해조 된장국 세트입니다.

콜라겐이 풍부한 닭 백탕 수프를 사용한 라멘입니다. 진하면서도 부드러운 맛의 수프가 면에 잘 어울립니다.

성게알을 호화롭게 사용한 진한 수프의 라멘입니다. 크리미하고 풍부한 성게알 풍미를 즐길 수 있는 한 그릇입니다.

히나이도리 육수와 콜라겐으로 지은 죽입니다. 닭고기 감칠맛을 머금은 밥이 부드럽게 몸에 스며듭니다.

유명 가게 「마리오 젤라테리아」의 젤라토입니다. 피스타치오, 망고, 바닐라 중 2가지 맛을 선택할 수 있습니다.

슈크림 반죽으로 바닐라 아이스크림을 감싸고 초콜릿 소스를 뿌린 디저트입니다.

히나이도리 계란을 사용한 진한 베이크드 치즈 케이크입니다. 촉촉한 식감과 치즈의 풍미를 즐길 수 있습니다.

추천 디저트 3종을 모듬으로 낸 접시입니다. 식후에 나눠 먹기에도 좋습니다.

프랑스의 샴페인 제조사에서 만든 스파클링 와인입니다. 신선하고 상쾌한 맛이 특징입니다.

엄선된 포도 품종을 사용한 와인입니다. 요리와 잘 어울리는 균형 잡힌 맛입니다.

아르헨티나산 프리미엄 와인입니다. 과일 맛이 풍부하고 묵직한 마심새가 있습니다.

다양한 과일 풍미를 즐길 수 있는 술입니다. 온더락이나 소다수 타서 드세요.

일본 대표 드라이 맥주입니다. 깔끔한 목넘김과 날카로운 맛이 특징입니다.

기본 연회 요리 플랜에 구마모토 직송 최고급 말고기 회 모듬이 포함된 코스입니다. 신선한 말고기를 마음껏 즐길 수 있습니다.

연회 요리 플랜에 콜라겐이 풍부한 히나이도리 전골이 포함된 코스입니다. 진한 국물이 자랑입니다.

연회 요리 플랜에 도요스 직송 신선 생선회 모듬이 포함된 코스입니다. 참다랑어 뱃살 등 제철 생선을 즐길 수 있습니다.

말고기 회와 콜라겐 전골을 모두 즐길 수 있는 호화로운 연회 코스입니다. 저희 가게의 인기 메뉴를 한 번에 맛볼 수 있습니다.