히말리 차차

요거트와 향신료로 재운 닭고기를 탄두리 (점토 오븐)에서 구운 것. 마리네이드에 따라 훈제 향과 뚜렷한 붉은색 또는 녹색 빛을 띱니다. 민트 처트니와 함께 뜨겁게 제공되는 경우가 많습니다.

치즈, 아마도 파니르 (인도 코티지 치즈)를 마리네이드하여 구운 채식 탄두리 요리입니다. 훈제 향, 짭짤한 맛, 부드러운 식감. 애피타이저로 즐기세요.

신선한 민트, 요거트, 향신료로 재운 뼈 없는 닭고기 조각을 구운 것. 허브 향과 약간의 톡 쏘는 맛이 나며 탄두리에서 구운 불맛이 납니다. 스타터로 제공됩니다.

다진 양고기를 향긋한 향신료와 섞어 꼬치에 꽂아 구운 요리입니다. 육즙이 풍부하고 풍미가 좋으며 겉은 훈제 향이 납니다. 보통 난이나 민트 소스와 함께 먹습니다.

탄두리 (점토 오븐)에서 부드러워질 때까지 구운 양념 양고기 덩어리. 향신료와 요거트 풍미가 풍부하고 가장자리가 그을렸습니다. 플랫브레드와 함께 즐기면 가장 좋습니다.

향신료와 허브로 양념한 다진 닭고기를 꼬치에 꽂아 구운 요리입니다. 부드러운 식감에 짭짤하고 훈제 맛이 납니다. 처트니와 함께 인기 있는 애피타이저로 제공됩니다.

탄두리에서 구운 고기와 해산물을 모아놓은 대형 플래터. 매운맛부터 순한 맛까지 다양한 질감과 풍미를 제공합니다. 그룹 공유에 이상적입니다.

신선한 민트와 고수 잎으로 만든 녹색 페이스트로 조리한 양고기 커리. 허브 향과 톡 쏘는 맛이 나며 순하게 매콤합니다. 밥이나 로티와 잘 어울립니다.

양고기와 퓨레한 시금치로 만든 영양가 있는 커리. 흙내음과 짭짤한 맛, 크리미한 질감입니다. 로티나 난 같은 플랫브레드와 함께 먹으면 가장 좋습니다.

두 단계에 걸쳐 많은 양의 양파를 넣어 만든 풍부한 커리. 달콤하고 짭짤하며 걸쭉한 그레이비입니다. 난이나 파라타와 완벽하게 어울립니다.

고아의 유명한 매콤한 커리로, 양고기와 감자를 식초 기반 소스에 넣고 만듭니다. 강렬한 매운맛과 신맛. 매우 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 가장 좋습니다.

향긋한 통 향신료와 때로는 말린 과일을 사용하는 더 순한 카슈미리 커리. 풍부하고 향긋하며 약간 달콤합니다. 전통적으로 밥과 함께 제공됩니다.

진하고 크리미한 토마토와 버터 그레이비에 조리한 양고기. 순하게 매콤하고 달콤하며 짭짤합니다. 난과 함께 자주 곁들이는 편안한 요리입니다.

요거트, 견과류, 순한 향신료로 만든 크리미한 커리. 견과류 풍미가 풍부하고 벨벳 같은 질감입니다. 비리야니나 플랫브레드와 함께 즐기면 좋습니다.

풍부한 샤프란을 넣은 고급 무굴 커리. 그레이비는 진하고 향긋하며 황금빛입니다. 보통 난이나 밥과 함께 즐기는 축제 요리입니다.

붉은 고추 가루로 색을 낸 그레이비에 조리한 붉은 고기 요리. 짙은 붉은색, 향긋하고 적당히 매콤합니다. 찐 밥과 함께 먹으면 가장 좋습니다.

식초와 고추를 넣은 매우 맵고 신 고아 소스에 조리한 새우. 날카롭고 강렬한 풍미를 제공합니다. 매운맛을 중화시키기 위해 플레인 밥과 함께 즐기면 좋습니다.

카슈미리 향신료로 조리한 생선, 요거트와 생강의 생생한 풍미로 풍부하게 맛을 냈습니다.

순한, 향긋한 카슈미리 커리 소스에 졸인 새우. 향긋하고 짭짤합니다. 밥이나 가벼운 빵과 함께 즐기면 가장 좋습니다.

벵골의 전통 생선 커리로, 겨자 기름과 니겔라 씨앗으로 맛을 낸 것입니다. 가볍고 묽은 그레이비에 독특한 톡 쏘는 맛이 있습니다. 전통적으로 흰 쌀밥과 함께 먹습니다.

걸쭉하고 매콤한 토마토와 양파 소스에 볶은 새우. 진하고 짭짤하며 약간의 새콤한 맛이 납니다. 난이나 로티와 잘 어울립니다.

새우를 향신료 그레이비에 담은 표준 북인도 커리. 짭짤하고 따뜻합니다. 밥이나 빵과 잘 어울리는 다용도 요리입니다.

생선 필레와 일상적인 향신료로 만든 간단하고 편안한 커리. 가볍고 풍미가 좋으며 집에서 만든 요리를 연상시킵니다. 찐 밥과 함께 즐기면 가장 좋습니다.

요거트와 견과류로 만든 진하고 크리미한 흰색 그레이비에 조리한 새우. 매우 순하고 약간 달콤합니다. 매운맛을 덜 선호하는 사람들에게 이상적입니다.

달콤하고 짭짤한 맛을 내기 위해 많은 양의 양파를 넣어 만든 생선 커리. 부드러운 양파 덩어리와 걸쭉한 그레이비입니다. 로티와 잘 어울립니다.

신선한 민트와 고수로 만든 녹색 커리 베이스에 졸인 생선. 허브 향이 나고 상쾌하며 순하게 매콤합니다. 밥과 함께 즐기면 좋습니다.