히코 스시

삶은 어린 콩 꼬투리, 가볍게 소금에 절였습니다. 고소하고 짭짤한 맛이 나는 클래식한 일본 애피타이저입니다. 꼬투리에서 바로 입으로 짜서 드세요.

소금만 뿌려 제공되는 구운 은행입니다. 독특하고 약간 쓴맛이 나면서도 달콤한 맛과 쫄깃하고 단단한 식감이 특징입니다. 음료와 함께 즐기기 좋은 간식입니다.

가볍게 구워 향을 더한 잘게 썬 말린 오징어입니다. 쫄깃하고 섬유질이 많으며 농축된 짭짤하고 짭짤한 해산물 맛이 납니다. 찍어 먹는 마요네즈와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

가벼운 식초 드레싱(스노모노)에 담긴 삶은 문어 슬라이스입니다. 상큼하고 톡 쏘는 맛에 약간의 단맛과 단단하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 입맛을 돋우는 차가운 요리로 제공됩니다.

구운 가지 위에 달콤하고 짭짤한 된장 글레이즈를 얹었습니다. 가지는 부드럽고 녹아내리며 풍부하고 캐러멜화된 소스와 대조를 이룹니다. 뜨거울 때 드세요.

구운 말린 가오리 지느러미(에이히레)입니다. 육포와 같은 질감으로 쫄깃하고 약간 달콤합니다. 보통 마요네즈와 약간의 고춧가루를 찍어 먹습니다.

강한 냄새, 독특한 견과류 맛, 끈적하고 끈적한 질감이 특징인 발효 콩입니다. 겨자와 간장을 섞어 먹는 전통적인 일본 건강식품입니다.

밀가루 반죽으로 만든 공 모양의 짭짤한 간식으로, 문어 조각이 들어 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃합니다. 소스, 마요네즈, 가쓰오부시를 얹었습니다.

매운맛을 제거하기 위해 담근 얇게 썬 생 양파입니다. 바삭하고 상큼하며 보통 가쓰오부시와 폰즈 기반 드레싱과 함께 제공됩니다. 가벼운 사이드 디쉬입니다.

명란 또는 타라코라고 알려진 소금에 절인 대구알입니다. 알갱이 질감에 풍부하고 짭짤한 맛이 납니다. 짭짤한 애피타이저로 또는 밥과 함께 먹을 수 있습니다.

겉은 바삭하고 속은 폭신한 튀긴 감자 스트립입니다. 소금과 함께 제공되는 보편적인 사이드 디쉬입니다.

초밥 위에 올린 신선한 생 연어입니다. 부드럽고 크리미한 질감과 풍부하고 기름진 맛이 특징입니다. 매우 인기 있는 초밥 토핑입니다.

고등어의 자연스러운 기름기를 균형 잡기 위해 식초에 절였습니다. 단단한 식감에 톡 쏘는 맛과 고소한 맛이 납니다. 시메 사바라고도 합니다.

시마 아지라고 알려진 고급 흰살 생선입니다. 단단한 식감과 은은한 단맛과 기름진 맛이 나는 세련되고 깔끔한 맛이 특징입니다.

살코기 부위의 참치(아카미). 짙은 붉은색에 단단하고 육질이 풍부하며 약간의 금속성 철분 맛이 납니다. 클래식한 참치 초밥입니다.

살코기와 지방이 균형 잡힌 참치 부위인 추토로입니다. 입에서 녹는 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛이 특징입니다.

삶은 문어 다리 슬라이스입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 순하고 달콤한 맛이 특징입니다. 보통 간장을 발라 제공됩니다.

신선한 생 오징어(이카). 단단하고 약간 아삭한 식감이 씹을수록 크리미해집니다. 맛이 순하고 달콤합니다.

군함말이(군함말이)로 제공되는 절인 연어알(이쿠라)입니다. 알이 입안에서 터지면서 풍부하고 짭짤하며 고소한 육즙이 나옵니다.

성게의 식용 부분인 성게. 커스터드처럼 크리미한 질감과 풍부하고 달콤한 바다의 맛이 납니다. 일본 요리의 진미입니다.

구워서 달콤한 간장 기반 소스로 코팅한 민물 장어(우나기)입니다. 부드럽고 기름지며 고소합니다. 따뜻하게 제공됩니다.

신선한 생 스캘럽(호타테). 부드럽고 두툼하며 연한 식감과 독특한 자연의 단맛이 특징입니다. 매우 섬세한 맛입니다.

일본식 롤 오믈렛(타마고). 달콤하고 폭신하며 가벼운 겹겹이 쌓인 식감입니다. 종종 스시 식사의 디저트처럼 마무리로 먹습니다.

껍질은 바삭하고 살은 부서지도록 구운 연어 필레입니다. 생선의 맛을 살리는 단순한 소금이나 달콤한 간장(데리야키 스타일)으로 즐길 수 있습니다.

구운 고등어 필레입니다. 기름진 생선으로 풍부하고 강한 맛이 구이와 잘 어울립니다. 소금이나 달콤한 글레이즈 중에서 선택하세요.

달콤한 간장 글레이즈로 구운 가바야키 스타일의 고급 민물 장어입니다. 살이 폭신하고 풍부합니다. 클래식한 일본 진미입니다.

어린 방어의 목 부분(하마치 카마)을 구운 것입니다. 이 부위는 매우 육즙이 많고 기름지며 뼈에서 살이 쉽게 떨어집니다. 생선 애호가들이 가장 좋아하는 부위입니다.

셰프가 엄선한 스시와 사시미를 모은 모듬 세트입니다. 다양한 생선회와 니기리 스시가 포함됩니다.

구운 연어 스테이크를 중심으로 한 푸짐한 세트 메뉴입니다. 생선회, 모듬 튀김, 신선한 샐러드, 된장국이 곁들여집니다.

초절임 문어 애피타이저(타코 스노모노), 모듬 스시와 사시미, 바삭한 튀김, 샐러드, 수프를 포함하는 종합 스시 세트입니다.

구운 와규 꼬치구이(쿠시야키)를 선보이는 고급 세트입니다. 신선한 스시와 사시미, 튀김, 샐러드, 수프가 함께 제공되어 완벽한 식사를 완성합니다.