히다 타카야마 슈키

매일 바뀌는 작은 반찬. 절임 채소나 조림 등 술안주로 적당한 요리입니다.

히다 지방의 전통적인 가정 요리 모둠. 삶은 다쿠모지 (절임 채소 조림) 등 소박하고 그리운 맛입니다.

히다의 식재료를 감싸 구운 만두. 표면은 고소하고 속은 재료의 감칠맛이 가득합니다.

차가운 두부에 히다 지방에서 '아부라에'라고 불리는 들깨 된장을 올린 것. 들깨의 독특한 풍미와 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

히다 특산물인 붉은 순무 등 절임 채소 모둠. 술안주나 곁들임으로 좋습니다.

소금에 삶은 대두. 심플하고 스테디셀러 안주입니다.

생선 내장 젓갈. 진한 감칠맛과 짠맛이 있으며, 일본술과 궁합이 매우 좋습니다.

얇게 썬 생 양파. 아삭아삭한 식감으로 깔끔한 맛입니다.

차가운 슬라이스 토마토. 신선하고 촉촉한 맛입니다.

신선한 잎채소를 중심으로 한 샐러드.

두부와 채소 샐러드. 현지 히다의 키요미 드레싱을 사용하여 상큼한 풍미가 특징입니다.

감자를 스틱 모양으로 썰어 튀긴 것. 바삭한 식감.

소시지를 튀긴 것. 껍질이 바삭하고 고소합니다.

치즈를 바삭하게 튀긴 것. 진한 치즈 맛이 농축되어 술이 술술 넘어갑니다.

닭고기 가라아게. 육즙이 풍부하고 밑간이 잘 되어 있습니다.

옥수수를 버터에 볶은 것. 단맛과 버터의 풍미가 잘 어울립니다.

갈아낸 참마를 철판에 구운 요리. 겉은 고소하고 속은 폭신하고 부드러운 식감입니다.

돼지고기와 숙주나물의 볶음. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

돼지고기와 김치를 볶은 것. 매콤한 맛과 감칠맛이 있어 스태미나에 좋은 요리입니다.

간장 베이스 소스가 스며든 유부를 살짝 구운 히다 특산품. 표면은 바삭하고 속은 촉촉하며 감칠맛이 넘칩니다.

박 (호오) 잎 위에 된장, 파 등을 올려 구운 히다 타카야마의 대표적인 향토 요리. 구운 된장의 고소한 향이 특징이며, 일본술과 잘 어울립니다.

물기를 뺀 두부를 철판에 구워 간장이나 된장 베이스 소스로 간을 한 요리. 타카야마의 인기 식당 명물에서 영감을 받은 요리입니다.

절임 채소를 볶아 계란으로 덮은 히다 지방의 소울푸드. 절임 채소의 신맛이 부드러워지고 계란의 부드러움과 조화된 독특한 맛입니다.

닭고기를 양배추 등 채소와 함께 특제 소스 (된장 또는 간장)로 볶은 기후현의 향토 요리. 밥과 술 모두 잘 넘어가는 진한 맛입니다.

고급 와규 '히다규'를 사용한 고로케. 바삭한 튀김옷 안에 소고기 감칠맛이 가득한 포근한 감자가 들어 있습니다.

히다규를 꼬치구이한 고급 요리. 고기 본연의 감칠맛이 강하기 때문에 심플한 소금 후추 양념으로 즐깁니다.

히다규 소 힘줄을 부드러워질 때까지 졸인 요리. 달콤 짭짤한 양념이 특징이며, 술안주로 좋습니다.

히다규를 사용한 니기리 스시. 녹아내릴 듯한 지방의 단맛과 고기의 감칠맛을 직접 맛볼 수 있습니다.

알이 있는 시샤모를 말려 구운 것. 톡톡 터지는 알의 식감을 즐길 수 있습니다.

홍어 지느러미를 말려 구운 것. 단맛이 있으며, 씹을수록 맛이 나는 스테디셀러 안주입니다.

육수를 듬뿍 머금게 하여 구운 계란말이. 폭신한 식감과 부드러운 육수 맛을 즐길 수 있습니다.

두부 튀김과 숙주나물을 매콤한 된장으로 볶은 요리. 매콤한 양념이 술과 잘 어울립니다.

파를 듬뿍 넣은 춘권. 익힌 파의 단맛과 바삭한 피의 식감이 특징입니다.

두툼한 연근 위에 치즈를 올려 구운 것. 연근의 아삭한 식감과 치즈의 풍미가 잘 어울립니다.

돼지 삼겹살을 달콤 짭짤한 소스로 오래 졸인 요리. 젓가락으로도 잘릴 정도로 부드럽고 맛이 잘 배어 있습니다.

간장을 발라 고소하게 구운 주먹밥. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

히다 타카야마 발상의 간장 라멘. 닭 육수 베이스의 담백한 국물과 가는 곱슬면이 특징입니다.

히다규 소 힘줄을 졸인 카레. 소 힘줄의 감칠맛이 녹아든 매콤한 루가 특징입니다.

히다 지방의 미타라시 당고는 단맛이 아닌 간장 맛으로 구워내는 것이 특징. 고소하고 깔끔한 맛입니다.

으깬 밥을 꼬치에 꽂아 호두나 된장 소스를 발라 구운 향토 과자. 고소한 된장 향과 쫄깃한 식감이 인기입니다.

히다 타카야마의 지역 술. 쌀의 풍미를 느낄 수 있는 전통적인 맛입니다.

숙성된 깊이 있는 맛이 특징인 특별 준마이슈.

깔끔한 드라이한 맛으로 질리지 않는 지역 술입니다.

손으로 정성껏 빚은 준마이슈. 쌀 본연의 풍부한 맛입니다.

숙성 고주 전문 양조장의 술. 부드럽고 깊은 풍미가 있습니다.

히다 후루카와의 대표적인 지역 술. 균형 잡힌 맛으로 인기가 많습니다.

깔끔한 드라이한 맛으로 요리의 맛을 돋보이게 하는 술입니다.

꽃에서 분리한 효모를 사용한 준마이긴죠. 화려한 향이 특징입니다.

히다의 맑은 물과 쌀로 빚은 지역 술.

'오니코로시'로 유명한 양조장의 술. 드라이하고 깔끔한 맛입니다.

히다 후루카와의 지역 술. 현지에서 사랑받는 스테디셀러 맛입니다.

과일 향과 신선한 맛이 특징인 생주. 차갑게 마시는 것을 추천합니다.

장기 숙성된 고주. 호박색으로, 셰리주와 같은 깊은 향과 맛입니다.

품평회 출품용으로 특별히 만든 최고급 다이긴죠. 화려하고 섬세한 맛입니다.

엄선된 쌀과 물로 빚은 다이긴죠. 고급스러운 향과 투명한 맛을 즐길 수 있습니다.

일본술 베이스 유자 리큐르. 유자의 상큼한 산미와 향을 즐길 수 있습니다.

기린 이치방 시보리 생맥주. 맥아의 풍미가 제대로 느껴집니다.

유자 향을 더한 오리지널 비어 칵테일. 상큼하고 마시기 좋습니다.

달지 않은 깔끔한 레몬 사워. 식사의 맛을 해치지 않습니다.

유자 향이 상큼한 사워.

신맛이 강하고 피로가 풀리는 듯한 맛의 사워.

녹차로 희석한 사워. 깔끔하고 마시기 좋습니다.

우롱차로 희석한 사워. 고소하고 깔끔합니다.

소주 녹차 희석.

소주 우롱차 희석.

기린의 논알콜 맥주 맛 음료.

잔 와인 (레드).

잔 와인 (화이트).

소주를 호피 (맥아 발효 음료)로 희석해서 마시는 세트. 맥주와 비슷한 맛을 즐길 수 있습니다.

호피 병만 (믹서).

리필용 소주.

위스키 소다수 희석.

킨미야 소주의 병. 취향에 맞는 믹서와 함께 주문하여 즐길 수 있습니다.

소주에 넣는 매실 장아찌.

차가운 우롱차.

생강 향이 나는 탄산음료.

오렌지 주스.