Harukoma

참치 뼈 주변에서 긁어낸 '나카오치'나 '스키미'를 간장 베이스 양념에 절인 요리. 진한 참치 감칠맛과 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다. 일본술이나 밥과 잘 어울립니다.

참치를 올리브 오일에 고소하게 구워낸 서양식 요리. 익힌 참치는 고기 같은 식감이 되며, 올리브 오일 풍미로 담백하게 즐길 수 있습니다.

흰살 생선을 팬에 구운 심플한 요리. 겉은 고소하고 속은 촉촉합니다. 버터나 오일 풍미가 생선의 담백한 맛을 돋보이게 합니다.

흰살 생선에 빵가루를 입혀 기름에 튀긴 요리. 바삭한 튀김옷과 부드러운 생선살의 대비가 맛있는 단골 메뉴입니다. 소스나 타르타르 소스를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

연어 뱃살(하라수) 소금구이. 지방이 매우 많아 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 있습니다. 지방의 단맛과 짠맛의 균형이 절묘하여 술이 술술 넘어갑니다.

찐 중화면을 돼지고기, 채소(양배추, 당근 등)와 함께 볶아 소스로 맛을 낸 요리. 고소한 소스 향이 식욕을 돋우는 일본 포장마차나 가정의 단골 면 요리입니다.

마늘과 고추, 올리브 오일로 만든 심플한 파스타. 알싸한 매운맛과 마늘 풍미가 특징이며, 술 마신 후 마무리나 가벼운 식사로 즐겨 먹습니다.

감자를 막대 모양으로 썰어 기름에 튀긴 것. 바삭한 식감과 짭짤한 맛이 특징이며, 맥주 등 탄산음료와 잘 어울리는 단골 안주입니다.

거칠게 다진 감자를 뭉쳐 튀기거나 구운 것. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감이 특징입니다. 간식이나 안주로 인기가 있습니다.

돼지고기, 부추, 숙주를 센 불에 볶은 스태미나 요리. 아삭한 채소 식감과 부추 향이 식욕을 돋웁니다. 밥반찬으로도 술안주로도 최적입니다.

닭다리살을 소금만으로 심플하게 구운 요리. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하여 닭고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 레몬을 짜서 산뜻하게 즐기는 것을 추천합니다.

소고기(또는 돼지고기), 감자, 양파, 당근 등을 달콤 짭짤한 간장 맛으로 졸인 일본 대표 가정 요리. 포슬포슬한 감자에 맛이 배어 있어, 그리우면서도 부드러운 맛입니다.

햄과 계란을 구운 심플한 요리. 아침 식사의 단골 메뉴이지만, 이자카야에서는 안주로도 인기가 있습니다. 반숙 노른자를 터뜨려 햄에 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

두부에 낫토를 올린 요리. 콩 제품끼리의 조합으로 건강하고 고단백입니다. 간장이나 고명을 뿌려 비벼 먹습니다.

부추와 계란을 볶은 요리. 부드러운 계란과 부추의 향미가 잘 어울립니다. 심플하면서도 맛이 깊어 술안주나 밥반찬으로 제격입니다.

다시마 육수로 두부를 데운 전골 요리. 폰즈나 간장 소스에 파나 모미지오로시 등의 고명을 곁들여 산뜻하게 즐깁니다. 두부의 부드러운 단맛과 따뜻함이 몸에 스며드는 겨울철 단골 메뉴입니다.