Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana




Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana
나폴리 피자는 나폴리 출신 장인이 굽고 있습니다. 시에노의 숲, 살바토레는 1인 작업실에서 19번째로 태어났으며, 21명 모두 피자 장인입니다.
Japan, 〒103-0022 Tokyo, Chuo City, Nihonbashimuromachi, 3 Chome−2−1 コレド室町テラス 1F
안티파스티
브루스케타
Bruschetta
토마토, 마늘, 올리브 오일, 오레가노, 바질 2개
구운 빵에 신선한 토마토, 마늘, 바질, 오레가노, 올리브 오일을 올린 심플한 전채 요리입니다. 고소한 빵과 상큼한 토마토의 조합이 식욕을 돋웁니다. 가벼운 식사나 술안주로 좋습니다.
프로슈토와 올리브, 모짜렐라를 곁들인 브루스케타
Bruschetta con Prosciutto di Olive e Mozzarella
프로슈토와 모짜렐라 치즈, 올리브 오일, 블랙 페퍼
구운 빵에 프로슈토(생햄), 올리브, 모짜렐라 치즈, 올리브 오일, 블랙 페퍼를 올린 브루스케타입니다. 생햄의 짭짤함과 치즈의 풍미를 즐길 수 있습니다. 와인과 궁합이 좋은 전채 요리입니다.
카프레제
Caprese
토마토, 버팔로 모짜렐라, 바질, 올리브 오일, 오레가노
신선한 토마토와 버팔로 모짜렐라 치즈, 바질을 조합한 이탈리아 대표 샐러드입니다. 올리브 오일과 오레가노로 심플하게 맛을 내어 재료 본연의 맛을 살렸습니다. 상큼하고 가벼운 목넘김입니다.
가지 볶음
Melanzane al Funghetto
튀긴 가지와 토마토 소스, 모짜렐라, 바질, 올리브 오일, 리코타 치즈
튀긴 가지를 토마토 소스에 졸여 모짜렐라 치즈, 바질, 리코타 치즈, 올리브 오일을 더한 요리입니다. 가지의 부드러운 식감과 토마토의 감칠맛이 특징이며, 치즈의 풍미가 전체를 조화롭게 합니다. 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
아란치나 나폴레타나
Arancina Napoletana
미트 소스, 완두콩, 모짜렐라
미트 소스, 완두콩, 모짜렐라 치즈를 채워 튀긴 아란치니입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감으로, 진한 미트 소스와 치즈의 조합을 즐길 수 있습니다. 든든한 스낵이나 간식으로 좋습니다.
피자
안티카 마르게리타
Antica Margherita
토마토 소스, 모짜렐라, 올리브 오일, 바질
토마토 소스, 모짜렐라, 바질, 올리브 오일만으로 만든 심플한 나폴리 피자입니다. 도우는 쫄깃하며, 장작 가마에서 구워낸 고소함과 토마토와 바질의 신선한 풍미를 즐길 수 있습니다. 나폴리 피자의 원점이라고 할 수 있는 메뉴입니다.
마르게리타 부팔라
Margherita Bufala
토마토 소스, 버팔로 모짜렐라, 파르미지아노, 올리브 오일, 바질
안티카 마르게리타와 마찬가지로 심플한 재료지만, 버팔로 모짜렐라 치즈를 사용했습니다. 버팔로 모짜렐라의 진한 우유 풍미와 크리미한 식감이 피자 전체의 맛을 더욱 풍부하게 합니다. 파르미지아노 치즈도 더해져 깊이 있는 맛입니다.
마리나라
Marinara
토마토 소스, 오레가노, 마늘, 올리브 오일, 바질
토마토 소스, 오레가노, 마늘, 올리브 오일, 바질로 만든 치즈 없는 피자입니다. 심플한 재료지만 마늘과 오레가노의 향이 식욕을 자극하고, 토마토 소스의 산미와 단맛이 돋보입니다. 도우 본연의 맛을 즐길 수 있는 메뉴입니다.
살라미
Salame
토마토 소스, 살라미, 모짜렐라, 올리브 오일, 바질
토마토 소스를 베이스로 살라미, 모짜렐라 치즈, 올리브 오일, 바질을 토핑한 피자입니다. 살라미의 짭짤함과 감칠맛이 토마토 소스와 치즈와 잘 어울리며, 든든한 맛입니다. 고기를 좋아하는 분께 추천합니다.
소시지 프리알리에리
Salsiccia friarielli
프로볼로네 치즈, 모짜렐라, 소시지, 올리브 오일, 프리알리에리
프로볼로네 치즈와 모짜렐라 치즈를 베이스로 소시지와 프리알리에리(이탈리아 유채꽃)를 토핑한 피자입니다. 소시지의 감칠맛과 프리알리에리의 쌉쌀함이 특징이며, 치즈의 풍미와 절묘하게 어우러집니다. 나폴리의 향토 요리에 자주 사용되는 조합입니다.
스페셜
피자 프리타
Pizza Fritta
치촐리(돼지고기), 리코타 치즈, 프로볼로네 치즈, 토마토 소스, 블랙 페퍼
돼지고기 치촐리(돼지고기 풍미 응축 덩어리), 리코타 치즈, 프로볼로네 치즈, 토마토 소스, 블랙 페퍼를 넣어 튀긴 피자입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 재료의 육즙 가득한 감칠맛이 퍼집니다. 든든하며, 축제 등에서 먹기도 하는 나폴리의 길거리 음식입니다.
디저트
에스프레소 티라미수
Tiramisu al caffè espresso
저희 가게 자랑 티라미수
마스카포네 치즈와 에스프레소를 적신 비스킷을 층층이 쌓은 이탈리아 대표 디저트입니다. 커피의 쓴맛과 치즈의 풍미, 단맛의 균형이 절묘하며, 부드러운 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 식후 디저트로 좋습니다.
판나코타 비구스토
Panna Cotta Bigusto
오늘의 맛 2가지 (헤이즐넛, 캐러멜 소스 곁들임)
생크림을 사용한 부드러운 푸딩 같은 디저트로, 두 가지 다른 맛(헤이즐넛과 캐러멜 소스)을 즐길 수 있습니다. 녹는 듯한 식감과 각 맛의 풍부한 향이 특징입니다. 식후 디저트나 티타임에 추천합니다.
스폴리아텔라
Sfogliacella
리코타 치즈와 커스터드 크림. 여러 겹으로 쌓은 얇은 파이 반죽으로 고온에서 구워낸 나폴리 전통 구움과자
리코타 치즈와 커스터드 크림을 여러 겹의 얇은 파이 반죽으로 감싸 구워낸 나폴리 전통 구움과자입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로, 치즈와 커스터드의 부드러운 단맛이 퍼집니다. 커피나 홍차와 함께 드세요.
일 바바
Il Baba
럼주를 촉촉하게 적신 나폴리 전통의 어른용 디저트
브리오슈 반죽을 럼 시럽에 듬뿍 적신, 나폴리 전통의 어른들을 위한 디저트입니다. 촉촉한 반죽에서 럼의 풍부한 향이 퍼지며, 고급스러운 단맛이 특징입니다. 식후 커피나 에스프레소와 함께 즐겨보세요.
크레마 카탈라나
Crema Catalana
풍부한 바닐라를 사용한 진한 커스터드
풍부한 바닐라를 사용한 진한 커스터드를 차갑게 굳힌 디저트입니다. 표면은 캐러멜라이즈되어 있어 바삭한 식감과 커스터드의 부드러움을 즐길 수 있습니다. 바닐라 향이 풍부하고 단맛은 적은 편입니다.
카페 아포가토
Affogato al Caffè
바닐라 젤라또에 에스프레소를 부어 먹는, 이탈리아에서 탄생한 디저트
차가운 바닐라 젤라또에 따뜻한 에스프레소를 부어 먹는 이탈리아 디저트입니다. 젤라또의 차가움과 에스프레소의 뜨거움, 단맛과 쓴맛의 대비가 특징이며, 녹아내리면서 변화하는 맛을 즐길 수 있습니다.
바닐라 젤라또
Gelato alla vaniglia
심플한 바닐라 맛 아이스크림입니다. 부드러운 목넘김과 바닐라의 은은한 단맛이 특징이며, 식후 디저트나 입가심으로 좋습니다. 다른 디저트와 함께 즐겨도 맛있습니다.
카페
에스프레소 / 더블
Espresso / Doppio
에스프레소와 싱글은 디카페인(논카페인)으로 변경 가능합니다. 에스프레소, 카푸치노, 카페라떼, 카페 아메리카노는 핫과 아이스를 선택할 수 있습니다.
이탈리아에서 가장 사랑받는 진한 커피입니다. 곱게 간 원두를 고압으로 추출하여 크레마라고 불리는 거품층이 특징입니다. 싱글은 한 모금에, 도피오는 두 모금 분량으로 양이 늘어납니다. 식후에 최적이며, 커피의 풍부한 향과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 디카페인으로 변경 가능합니다.
카페 마키아토
Caffè Macchiato
에스프레소에 소량의 따뜻한 우유를 부어, 우유 거품으로 '얼룩'을 낸 커피입니다. 에스프레소의 진한 풍미와 우유의 부드러운 단맛의 균형이 좋고, 마시기 편합니다. 핫 또는 아이스로 선택 가능합니다.
카푸치노
Cappuccino
에스프레소에 따뜻한 우유와 풍부한 밀크폼을 부은 커피입니다. 우유의 단맛과 에스프레소의 쓴맛의 균형이 좋고, 부드러운 목넘김이 특징입니다. 아침 식사나 오후 휴식에 최적입니다. 핫 또는 아이스로 선택 가능합니다.
카페 라떼
Caffè Latte
에스프레소에 풍부한 따뜻한 우유를 부은 커피로, 카푸치노보다 우유의 양이 많아 더욱 부드러운 맛입니다. 우유의 단맛이 강해 커피의 쓴맛을 싫어하는 분께도 추천합니다. 핫 또는 아이스로 선택 가능합니다.
카페 아메리카노
Caffè Americano
에스프레소를 뜨거운 물로 희석한 커피로, 드립 커피와 비슷한 맛입니다. 에스프레소의 풍미를 살리면서도 깔끔한 목넘김이 특징입니다. 식사 중이나 휴식을 취하고 싶을 때 좋습니다. 핫 또는 아이스로 선택 가능합니다.
밀크티
Tè al latte
향긋한 홍차로, 핫 또는 아이스로 선택 가능합니다. 심플하면서도 편안한 한 잔으로, 식사 중이나 식후에 좋습니다.
밀크티
Tè al Latte
우유를 더한 홍차로, 부드럽고 순한 맛이 특징입니다. 핫 또는 아이스로 선택 가능합니다. 오후 티타임이나 단 것이 먹고 싶을 때 추천합니다.
소프트 드링크
아쿠아 파나
Acqua Panna
이탈리아 토스카나 지방의 천연수를 병입한 미네랄 워터입니다. 부드러운 목넘김과 균형 잡힌 미네랄 성분이 특징이며, 음식 맛을 해치지 않습니다. 50cl와 100cl 사이즈가 있습니다.
산 펠레그리노
San Pellegrino
이탈리아 산 펠레그리노산 천연 탄산 미네랄 워터입니다. 섬세한 기포와 상큼한 목넘김이 특징이며, 식사 중에 입안을 상쾌하게 하는 데 좋습니다. 50cl와 100cl 사이즈가 있습니다.
블러드 오렌지 주스
Arancia Rossa
시칠리아산 블러드 오렌지를 사용한 주스입니다. 진한 단맛과 독특한 쌉쌀함이 특징이며, 일반적인 오렌지 주스와는 다른 깊이 있는 맛입니다. 식전이나 리프레시하고 싶을 때 좋습니다.
자몽 주스
Succo di Pomplemo
자몽의 상큼한 산미와 적당한 쓴맛이 특징인 주스입니다. 깔끔한 목넘김으로 식욕을 돋우는 효과도 기대할 수 있습니다. 식전이나 입안을 상큼하게 하고 싶을 때 드세요.
사과 주스
Succo di Mela
사과를 짜낸 과일 주스입니다. 자연스러운 단맛과 상큼한 산미가 균형을 이루며, 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 맛입니다. 식사 중이나 휴식 시간에 좋습니다.
코카콜라 / 코카콜라 제로
Coca-Cola / Coca-cola zero
전 세계적으로 사랑받는 탄산음료의 스테디셀러입니다. 상쾌한 목넘김과 독특한 단맛이 특징인 코카콜라, 그리고 칼로리 제로로 같은 맛을 즐길 수 있는 코카콜라 제로가 있습니다. 기분 전환을 하고 싶을 때 드세요.
진저에일
Ginger Ale
생강 향이 특징인 상큼한 탄산음료입니다. 깔끔한 단맛과 톡 쏘는 생강의 악센트가 기분 좋으며, 식욕이 없을 때나 기분 전환에 좋습니다.
산 펠레그리노 (레모네이드 / 키노토 / 블러드 오렌지)
San Pellegrino (Lemonade / Chinotto / Arancia rossa)
이탈리아의 유명 브랜드, 산 펠레그리노의 플레이버드 링크입니다. 레모네이드는 상큼한 레몬 맛, 키노토는 독특한 쓴맛과 단맛, 블러드 오렌지는 진한 단맛과 신맛을 즐길 수 있습니다. 각 맛을 비교하며 즐겨보세요.
맥주
아사히 수퍼 드라이 / 생맥주
Asahi Super Dry / Spina
일본의 대표적인 맥주 브랜드, 아사히 수퍼 드라이 생맥주입니다. 깔끔한 드라이한 맛과 시원한 목넘김이 특징이며, 어떤 요리와도 잘 어울립니다. 아주 차갑게 해서 마시는 것을 추천합니다.
페로니 나스트로 아추로 / 생맥주
Peroni Nastro Azzurro / Spina
이탈리아 대표 라거 맥주, 페로니 나스트로 아추로 생맥주입니다. 상큼하고 경쾌한 목넘김과 홉 향이 특징이며, 피자나 파스타 등 이탈리아 요리와 잘 어울립니다. 세련된 병 디자인도 매력입니다.
하트랜드
Heartland
기린이 제조하는 맥아 100% 라거 맥주입니다. 깔끔한 맛과 홉의 부드러운 향이 특징이며, 쓴맛이 적어 매우 마시기 편합니다. 심플하고 질리지 않는 맛은 식사와 함께 천천히 즐기기에 적합합니다.
모레티 아우텐티카
Moretti Autentica
이탈리아의 전통적인 라거 맥주, 모레티의 오센틱한 맛입니다. 맥아의 단맛과 홉의 균형이 좋고, 부드럽고 풍부한 풍미가 특징입니다. 이탈리아 요리는 물론, 다양한 요리와 함께 즐길 수 있습니다.
발라딘 나치오날레
Baladin Nazionale
이탈리아 크래프트 맥주 브랜드, 발라딘의 '나치오날레'입니다. 이탈리아산 몰트와 홉, 스파이스를 사용한, 과일향과 꽃향기가 특징인 에일 맥주입니다. 복잡하면서도 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.
발라딘 이삭
Baladin Isaac
발라딘의 백맥주 '이삭'입니다. 밀을 사용한 벨기에 스타일의 백맥주로, 오렌지 껍질과 고수 향이 특징입니다. 과일향과 상큼한 목넘김, 약간의 산미를 즐길 수 있습니다. 가벼운 요리나 식전주로도 좋습니다.
비라 안토니아나
Birra Antoniana
이탈리아 파도바의 양조장, 안토니아나의 맥주입니다. 홉 향이 풍부하고, 맑고 균형 잡힌 맛의 라거 맥주입니다. 마시기 편하며, 피자나 튀김 등 다양한 요리와 잘 어울립니다.
풀리체넬
Pullicchenell
나폴리 전통 가면극 캐릭터 '풀치넬라'에서 이름을 딴 맥주입니다. 정확한 스타일은 불분명하지만, 일반적으로 나폴리 크래프트 맥주는 식사와 함께 즐기는 것을 고려한 균형 잡힌 맛이 많습니다. 현지 맛을 즐겨보세요.
하우스 와인 ※병 와인도 준비되어 있습니다. 직원에게 문의해 주세요.
토르셀라 프로세코
Torresella Prosecco
이탈리아산 스파클링 와인, 프로세코입니다. 섬세한 기포와 사과 또는 배를 연상시키는 과일향과 상큼한 향이 특징입니다. 드라이하고 마시기 쉬워, 식전주나 전채 요리와 궁합이 좋습니다. 글라스와 병 모두 제공됩니다.
미라콜로 로쏘
Miracolo Rosso
이탈리아산 레드 와인, 토르셀라 프로세코 로쏘입니다. 체리나 베리 계열의 과일 맛이 나며, 가볍고 마시기 좋은 미디엄 바디 와인입니다. 피자나 육류 요리, 치즈 등과 잘 어울립니다. 글라스와 카라페로 제공됩니다.
미라콜로 비앙코
Miracolo Bianco
이탈리아산 화이트 와인, 토르셀라 프로세코입니다. 시트러스 계열의 아로마와 깔끔한 산미가 특징인 드라이한 화이트 와인입니다. 해산물 요리나 가벼운 파스타, 샐러드 등과 잘 어울립니다. 글라스와 카라페로 제공됩니다.
유제품 포함
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