은하 사천 대만 주방

차슈, 찐 닭고기, 해파리 등 그날 추천 전채 3종 모듬. 다양한 맛을 조금씩 즐길 수 있습니다.

부드럽게 삶은 닭고기를 차갑게 식혀 특제 염장 소스를 곁들인 전채 요리. 담백하여 닭고기 본연의 감칠맛을 살렸습니다.

찐 닭고기에 진한 참깨 소스를 곁들인 사천 요리의 정석. 참깨의 고소함과 진한 맛이 닭고기와 잘 어울립니다.

아삭한 식감이 특징인 해파리 무침. 담백한 초간장 맛으로, 식감의 악센트로 즐길 수 있습니다.

대만식 달콤한 소시지를 튀긴 것. 독특한 향신료 풍미와 달콤 짭짤한 맛이 특징이며, 술과 잘 어울립니다.

삶은 얇게 썬 돼지고기 삼겹살에 마늘 향이 나는 특제 소스를 곁들인 요리. 지방의 단맛과 소스의 매콤함이 절묘합니다.

오리알을 발효시킨 피단. 젤리 같은 흰자와 진한 노른자의 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

자차이(겨자채 줄기 절임)를 참기름 등으로 무친 것. 아삭한 식감과 짭짤한 맛이 안주로 제격입니다.

돼지고기나 채소 등의 건더기를 피에 싸서 튀긴 딤섬. 피는 바삭하고 속은 뜨겁고 육즙 가득한 소가 들어 있습니다.

가게 특제 군만두. 고소하게 구운 피와 육즙 가득한 소가 특징입니다.

돼지고기와 채소의 감칠맛이 담긴 찐 시우마이. 부드러운 식감과 고기의 단맛을 즐길 수 있습니다.

쫄깃한 피의 물만두에 진한 참깨 소스를 곁들인 사천풍 요리. 약간 맵고 고소한 맛입니다.

후이궈러우. 한번 삶은 돼지고기 삼겹살과 양배추를 달콤 짭짤한 첨면장(텐멘장) 등의 된장 소스로 볶은 요리. 밥도둑인 진한 맛.

돼지고기 삼겹살을 부드럽게 삶은 통삼겹살 조림. 껍질 부분을 구워 호랑이 가죽 같은 무늬를 낸 후 삶는 전통적인 조리법. 입안에서 녹는 듯한 식감.

튀긴 돼지고기와 채소를 새콤달콤한 소스로 버무린 요리. 바삭한 튀김옷의 식감과 새콤달콤한 맛이 인기입니다.

유린기. 튀긴 닭고기에 다진 파와 새콤달콤한 간장 베이스 소스를 곁들인 요리. 튀김옷은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

닭고기 깍둑썰기 볶음. 양념은 약간 매운 '궁바오(쿵파오)', 스파이시한 '흑후추', 진한 발효 된장 '두치(두치)' 중에서 선택할 수 있습니다.

칭쟉로우쓰. 가늘게 썬 소고기와 피망, 죽순 등을 볶은 요리. 아삭한 식감과 간장 베이스의 양념이 특징입니다.

갓 튀겨낸 바삭한 누룽지에 고기, 채소, 해산물이 들어간 뜨거운 소스를 얹은 요리. 지글거리는 소리와 고소한 향이 식욕을 돋웁니다.

다양한 종류의 제철 채소를 강한 불로 볶은 요리. 채소의 아삭한 식감을 살려, 심플한 소금 맛 등으로 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

제철 청채(공심채나 청경채 등)를 사용한 볶음. 마늘과 함께 볶는 경우가 많아 향이 좋습니다.

가지를 마늘과 함께 튀기듯 구운 요리. 가지의 부드러운 식감과 마늘의 풍미가 강렬합니다.

가지와 돼지고기 다짐육을 달콤 짭짤한 된장 맛으로 볶은 요리. 기름을 흡수한 가지가 육즙 가득하며 밥과 잘 어울립니다.

튀긴 가지에 다진 파가 들어간 새콤달콤한 특제 소스를 곁들인 요리. 담백하여 먹기 좋습니다.

배추를 우유나 크림 베이스 소스로 졸인 부드러운 맛의 요리. 부드럽게 졸여진 배추가 달콤하고 맛있습니다.

건조한 가리비 관자와 배추를 졸인 요리. 건해삼에서 우러나오는 진한 해산물 육수가 배추에 스며들어 있습니다.

본고장 사천식 마파두부. 고추의 매운맛(辣)과 산초의 얼얼한 맛(麻)이 어우러진 자극적이고 진한 맛.

밥 위에 고기, 해산물, 채소 등을 볶아 농도를 맞춘 소스를 얹은 덮밥 요리. 건더기가 많아 푸짐합니다.

차슈, 계란, 파 등이 들어간 정통 볶음밥. 강한 불로 고슬고슬하게 볶아 향이 좋습니다.

고급 조미료 XO 소스를 사용한 고급 볶음밥. 상추의 아삭한 식감과 건새우, 가리비 관자의 감칠맛이 담긴 XO 소스의 풍미가 일품입니다.

대만식 죽(조쯔). 닭고기나 돼지고기 육수로 지어 부드러운 맛이면서도 감칠맛이 있습니다. 몸이 좋지 않을 때나 식사의 마무리로 좋습니다.

아삭한 숙주와 고기 등을 볶아 농도를 맞춘 소스를 간장 라면에 얹은 요코하마 발 고유의 면 요리. 뜨거워서 잘 식지 않습니다.

탕면. 듬뿍 볶은 채소가 올라간 소금 맛 수프면. 채소의 단맛이 수프에 녹아들어 담백한 맛입니다.

신맛(식초)과 매운맛(라유나 후추)이 강한 걸쭉한 수프면. 두부, 계란, 표고버섯 등의 건더기가 들어 있어 몸을 따뜻하게 해줍니다.

참깨장(참깨 페이스트)의 진한 맛과 라유의 매콤함이 특징인 수프면. 다진 고기 고명이 올라가 있습니다. 진하고 크리미한 맛입니다.

간장 맛 수프면에 고기, 해산물, 채소가 들어간 오목한 소스를 얹은 것. 건더기가 많아 든든합니다.

소금 맛 수프면에 새우와 채소가 들어간 소스를 얹은 것. 새우의 탱글탱글한 식감과 담백한 수프가 잘 어울립니다.

삶은 면에 다진 고기와 된장을 볶은 달콤 짭짤한 고기 된장(작장장)을 얹은 비빔면. 오이 등 채소와 함께 비벼 먹습니다.

차가운 면 위에 찐 닭고기를 올리고 진한 참깨 소스를 곁들인 면 요리. 더운 날에도 시원하게 먹을 수 있습니다.

간장을 사용한 굵은 면 볶음면. 단맛과 진한 간장 맛이 특징이며, 건더기는 돼지고기나 청채 등이 일반적입니다.

구운 면(또는 튀긴 면)에 고기나 채소가 듬뿍 들어간 오목한 소스를 얹은 요리. 면의 고소함과 소스의 감칠맛이 어우러집니다.

행인(살구씨 속살) 향을 입힌 우유 젤리 디저트. 부드러운 식감과 은은한 단맛, 독특한 향이 특징입니다.

복숭아 모양의 귀여운 찐 만두. 안에는 달콤한 앙금(팥앙금이나 연자육 앙금 등)이 들어 있습니다. 장수를 축하하는 길한 과자입니다.

리치 과즙을 사용한 얼음과자. 리치 특유의 화려한 향과 고급스러운 단맛이 있으며, 식후 입가심으로 좋습니다.

흑임자를 듬뿍 사용한 아이스크림. 진한 참깨 풍미와 깊은 맛을 즐길 수 있는 일본식 디저트입니다.

생맥주. 섬세한 거품과 상쾌한 목넘김이 기름진 요리의 느끼함을 잡아줍니다.

병맥주. 나눠 마시기에도 좋습니다.

대만산 쌀을 원료로 한 양조주. 독특한 풍부한 향과 깊은 맛이 있으며, 중화 요리와 궁합이 좋습니다.

항아리(카메)에서 5년간 숙성시킨 소흥주. 숙성으로 인해 부드러워지고 깊고 풍부한 맛이 납니다.

보리를 원료로 한 일본 증류주. 깔끔하고 고소한 맛으로 마시기 좋습니다.

고구마를 원료로 한 일본 증류주. 고구마 특유의 달콤한 향과 깊은 풍미가 특징입니다.

쌀을 원료로 한 일본 증류주. 일본술 같은 화려한 향과 깔끔한 목넘김을 즐길 수 있습니다.

병 음료용 얼음 (얼음).

대만산 우롱차. 향이 좋고 입안을 깔끔하게 해줍니다. 소주 희석용으로도 좋습니다.

일본 쌀로 만든 양조주. 차갑게 또는 따뜻하게 즐길 수 있습니다.

위스키를 소다로 희석한 칵테일. 상쾌하며 튀김 요리 등과 잘 어울립니다.

글라스 와인. 레드 또는 화이트를 선택할 수 있습니다.

살구(애프리콧) 술. 과일 향이 풍부하고 새콤달콤한 맛입니다.

산사자(산사자) 술. 야생 사과 같은 새콤달콤한 과일 풍미가 특징입니다.

소주를 레몬즙과 탄산수로 희석한 술. 상큼한 신맛이 인기입니다.

소주를 우롱차로 희석한 술. 고소하고 담백하여 식사와 잘 어울립니다.

맥주와 비슷한 풍미를 즐길 수 있는 무알코올 탄산음료.

차가운 대만 우롱차.

새콤달콤한 오렌지 주스.

탄산음료.

투명한 달콤한 탄산음료.