후쿠노야

밀가루를 반죽하여 삶은, 쫄깃한 식감의 재료입니다. 국물이 잘 배어 있습니다.

부드럽게 익혀낸 두툼한 무입니다. 오뎅의 단골 메뉴로, 국물의 감칠맛을 듬뿍 머금고 있습니다.

탄력 있는 식감을 즐길 수 있는 곤약입니다. 건강하고 담백한 맛입니다.

먹기 좋게 묶어 놓은 실곤약입니다. 국물과 어우러져 매끄러운 식감을 즐길 수 있습니다.

부드러운 식감의 두부입니다. 담백하여 국물 맛을 돋보이게 합니다.

야채 등을 섞어 튀긴 두부 제품입니다. 씹으면 육즙이 흘러나옵니다.

생선살을 튀긴 어묵입니다. 생선의 감칠맛과 고소함을 즐길 수 있습니다.

흰살 생선을 원료로 한, 하얗고 폭신한 식감의 어묵입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움입니다.

에도 도쿄 채소 중 하나로, 줄기가 부드러운 푸른 채소입니다. 오뎅 국물에 살짝 데쳐 먹습니다.

생선살을 대나무 막대에 감아 구운 것입니다. 탄탄한 식감과 생선 맛을 즐길 수 있습니다.

푹 익힌 삶은 달걀입니다. 노른자까지 국물 맛이 배어 있어 오뎅의 인기 재료입니다.

간단히 소금에 삶은 잠두입니다. 포슬포슬한 식감과 콩의 단맛을 즐길 수 있으며, 술안주로 제격입니다.

나가사키현 이키 산의 큰 바위굴입니다. 진하고 크리미한 맛과 바다 향이 특징입니다.

신선한 해산물 모듬회입니다. 계절과 재료 수급에 따라 내용이 달라지는, 사케와 잘 어울리는 요리입니다.

그날 추천하는 생선을 맛있게 구워냅니다. 생선 종류와 가격은 매일 달라집니다.

엄선된 지닭을 소금만으로 간단히 구운 요리입니다. 지닭 특유의 강한 감칠맛과 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

가쓰오 내장 젓갈입니다. 발효 식품 특유의 진한 염분과 감칠맛이 있으며, 술안주로 아주 좋습니다.

차갑게 식힌 신선한 토마토입니다. 산뜻하여, 입가심으로 좋습니다.

야채 절임 모듬입니다. 적절한 염분과 산미로, 식사 마무리나 중간에 즐기기 좋습니다.

아키타 명물인 가늘고 매끄러운 이나니와 우동을 닭고기와 파가 들어간 따뜻한 국물에 곁들여 먹습니다. 목 넘김이 좋고 식사 마무리로 제격입니다.