Fondue Chongqing

클래식 쓰촨식 훠궈 육수 베이스, 소기름에 고추, 화자오, 각종 향신료를 볶아 만듭니다. 붉은 빛깔, 풍부하고 진한 맛, 강렬한 마라(마비되는 매운맛)가 특징입니다. 고기류와 내장류를 데쳐 먹기 좋으며, 국물을 잘 흡수합니다.

맵지 않은 맑은 육수 베이스, 보통 뼈나 닭고기로 우려내며 대추, 구기자 등 보양 재료를 넣습니다. 맛이 신선하고 담백하여 맵지 않은 것을 좋아하거나 재료 본연의 맛을 즐기고 싶은 분들께 적합합니다.

한 냄비에 두 가지 맛 훠궈, 한쪽은 매콤한 홍탕, 다른 한쪽은 맑은 탕. 다른 맛을 즐길 수 있으며, 자극적인 매운맛과 담백한 맑은 맛을 모두 맛볼 수 있습니다.

신선한 토마토로 우려낸 육수, 새콤달콤하여 식욕을 돋웁니다. 국물 색이 붉고 라이코펜이 풍부합니다. 채소와 해산물을 데쳐 먹기 좋으며, 독특한 풍미를 자랑합니다.

매콤한 소기름 육수와 새콤달콤한 토마토 육수의 듀오 훠궈 조합. 두 가지 전혀 다른 풍미가 한 냄비에 담겨 있어 식사 경험을 풍부하게 합니다.

다양한 버섯으로 우려낸 육수, 버섯 향이 진하고 국물이 신선합니다. 영양이 풍부하고 부드러운 식감으로, 각종 버섯과 채소와 잘 어울립니다.

매콤한 홍탕과 버섯 맑은탕의 듀오 훠궈 조합. 한쪽은 자극적인 매운맛, 다른 한쪽은 신선한 버섯 향으로, 다양한 입맛을 가진 모임에 적합합니다.

1인분 매콤한 훠궈 베이스, 개인용으로 적합합니다. 여전히 맵고 신선하며 향긋한 특징을 유지하고 있으며, 양이 적당합니다.

1인분 맑은 육수 훠궈 베이스. 국물 색이 맑고 맛이 신선하여, 담백한 맛을 좋아하는 개인 손님께 적합합니다.

셀프 소스 바, 참깨 소스, 다진 마늘, 파, 고수, 간장 등 다양한 조미료 포함. 취향에 따라 소스를 만들어 훠궈 재료와 함께 즐길 수 있습니다.

얇게 썬 지방이 적은 소고기. 붉은색과 흰색이 어우러져 지방이 고르게 분포되어 있습니다. 몇 초만 데치면 신선하고 육즙이 풍부하며 육향이 진합니다.

고품질 소고기, 대리석 무늬 같은 지방 결이 선명하게 보입니다. 육질이 섬세하고 입안에서 녹으며, 풍부한 지방 향이 납니다.

소의 힘줄 부위, 콜라겐이 풍부합니다. 익히면 부드럽고 쫄깃하며 씹는 맛이 좋고, 육수의 감칠맛을 흡수합니다.

슬라이스한 소 혀와 소 심장. 소 혀는 아삭하고 시원하며, 소 심장은 단단하고 씹는 맛이 있습니다. 끓는 육수에 빠르게 데치면 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

고추와 향신료로 미리 양념한 소고기 슬라이스. 육질이 신선하고 부드러우며, 맑은 육수에서도 매콤한 맛을 유지하고 부드러운 식감을 자랑합니다.

수제 소고기 완자, 다진 고수가 섞여 있습니다. 탄력 있고 육즙이 풍부하며, 고수의 향긋함과 소고기의 신선함이 완벽하게 조화를 이룹니다.

얇게 썬 양고기 슬라이스, 섬세한 육질. 데치면 신선하고 냄새가 없으며, 양고기 특유의 향이 납니다. 훠궈의 클래식 재료입니다.

신선하게 썬 양고기 슬라이스, 냉동 고기 롤이 아닙니다. 양고기의 자연스러운 결을 유지하고 신선한 맛을 살려, 데치면 육질이 더욱 단단해집니다.

보양 재료, 손질 후 마디로 썬 것. 익히면 힘줄과 비슷하게 부드럽고 콜라겐이 풍부하며, 약효가 있다고 여겨집니다.

소의 일부로, 겹겹이 쌓인 구조 때문에 붙여진 이름. 아삭하고 시원한 식감으로 국물을 잘 흡수하며, 훠궈에서 매우 인기 있는 재료입니다.

특별한 방식으로 처리되어 육질의 부드러움을 유지하는 엄선된 살코기. 오래 삶아도 질겨지지 않고, 부드럽고 매끄러운 식감과 풍부한 육향을 자랑합니다.

작은 통 오징어, 흰 살. 익히면 쫄깃하고 신선하며, 한 입에 먹기 좋습니다.

마디로 썬 갈치, 섬세하고 신선한 육질. 훠궈에 익히면 생선살이 부드럽고 바다의 신선한 맛이 풍부합니다.

뼈 없는 생선 슬라이스, 부드러운 육질. 살짝 데치면 흰색으로 변하며 먹을 수 있습니다. 섬세한 식감으로 모든 연령대의 손님께 적합합니다.

칼집 낸 오징어 슬라이스. 익히면 꽃 모양으로 말립니다. 아삭하고 쫄깃한 식감으로 국물을 잘 흡수합니다.

통 신선한 새우. 익히면 육질이 단단하고 탄력 있습니다. 맛이 달콤하며, 훠궈에서 빼놓을 수 없는 해산물 재료입니다.

생선살로 만든 완자로, 부드럽고 탄력 있는 식감. 익힌 후 국물 위에 떠오르며 맛이 신선합니다.

고품질의 검은 마오두(소 양 위), 잎이 크고 두껍습니다. '칠상팔하(7번 올리고 8번 내리는)' 방식으로 데치면 극도로 아삭하고 시원한 식감을 즐길 수 있으며, 쓰촨식 훠궈의 대표 메뉴입니다.

클래식 훠궈 마오두(소 양 위). 표면의 입자가 크고 두껍습니다. 짧게 데치면 극도로 아삭하고 시원한 식감으로, 매콤한 국물을 많이 흡수합니다.

깨끗하게 손질된 소 머리 가죽, 콜라겐이 풍부합니다. 부드럽고 쫄깃한 식감으로, 오래 익힐수록 맛이 깊어지며 독특한 풍미를 자랑합니다.

돼지의 심혈관 대동맥, 흰색을 띱니다. 매우 아삭하고 시원한 식감으로, 오래 삶아도 질겨지지 않으며, 훠궈에서 독특한 식감을 선사합니다.

고수 다진 것이 섞인 양고기 완자. 양고기 특유의 냄새를 제거하고 향긋함을 더했습니다. 신선하고 육즙이 풍부하며, 독특한 풍미를 자랑합니다.

크고 두툼한 가리비 살. 데치면 매우 달콤하고 부드러운 식감으로, 고급 해산물 재료입니다.

최상급 와규 슬라이스, 지방 결이 서리 내린 듯 아름답습니다. 극도로 부드러운 식감과 풍부한 지방 향, 입안에서 녹는 맛으로 고급스러운 훠궈를 즐길 수 있습니다.

지방층이 뚜렷한 소 가슴살. 기름지지만 느끼하지 않고, 살코기 부분은 신선하며, 익히면 기름 향이 풍부하고 식감이 풍부합니다.

양념한 돼지고기를 튀김옷에 입혀 튀겨낸 것. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 화자오의 얼얼한 향이 납니다. 간식으로 바로 먹거나 훠궈에 넣어 먹어도 별미입니다.

소의 심혈관 대동맥, 돼지 대동맥보다 두껍습니다. 아삭하고 씹는 맛이 좋으며, 훠궈 애호가들이 꼭 주문하는 메뉴입니다.

신선한 거위 창자, 넓고 두껍습니다. '칠상팔하(7번 올리고 8번 내리는)' 방식으로 데치면 아삭하고 매끄러운 식감으로 매우 신선합니다.

어란이 섞인 새우 완자 또는 생선 완자. 부드럽고 탄력 있는 식감이며, 어란이 입안에서 터지면서 독특한 식감 경험과 신선한 맛을 선사합니다.

통 바닷가재, 살이 통통하고 단단합니다. 훠궈에 익히면 달콤한 맛으로 고급스러운 미식 경험을 선사합니다.

육질이 부드러운 개구리 다리, 닭고기처럼 부드럽지만 더 매끄럽습니다. 매콤한 육수에 익히면 양념이 잘 배고 신선합니다.

응고된 돼지 피 덩어리, 두부처럼 부드럽고 매끄러운 식감. 오래 익히면 더 깊은 맛이 나고, 단단하고 탄력 있는 식감이 됩니다.

신선한 돼지 뇌, 크림처럼 부드러운 질감. 매콤한 훠궈에 천천히 익히면 국물을 흠뻑 머금어 부드럽고 풍미가 진합니다. 강한 맛을 좋아하는 분들께 추천합니다.

얇게 썬 돼지 신장, 보통 칼집을 냅니다. 아삭하고 시원한 식감이며, 잡내가 없습니다. 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다.

지방과 살코기가 섞인 돼지 삼겹살, 세 겹의 결이 있습니다. 익히면 기름이 풍부하고 육향이 진하며, 부드럽고 질기지 않습니다.

클래식 통조림 런천미트, 슬라이스. 데우면 부드럽고 독특한 육향과 짭짤한 맛이 나며, 훠궈의 일반적인 반찬입니다.

작은 메추리알, 익히면 흰자는 쫄깃하고 노른자는 부드럽습니다. 한 입에 먹기 좋고 영양이 풍부하여 훠궈에 넣어 먹기 좋습니다.

통 돼지 뇌. 부드러운 두부 같은 질감으로 입안에서 녹습니다. 매콤한 육수에 천천히 익히면 풍미가 진합니다.

깨끗하게 손질된 돼지 대창, 미리 삶아낸 것. 훠궈에 넣으면 부드럽고 씹는 맛이 있으며, 기름이 풍부하여 씹을수록 고소합니다.

양념한 돼지갈비, 매콤한 맛. 익히면 육질이 단단하고 뼈째 씹는 맛이 있으며, 천천히 익히기에 좋습니다.

두껍게 썬 돼지고기 슬라이스, 단단한 육질. 오래 익혀도 부서지지 않고, 단단한 식감과 풍부한 육향을 자랑합니다.

칼집 낸 닭 모래주머니. 익히면 아삭하고 시원한 식감으로 씹는 맛이 좋으며, 술안주나 훠궈 재료로 좋습니다.

클래식 홍소우 육수 국수 또는 쌀국수. 소고기가 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 국물이 진하고 약간 매콤합니다. 면은 쫄깃하거나 쌀국수는 매끄러워 주식으로 좋습니다.

담백하고 신선한 닭 육수 국수 또는 쌀국수. 닭 육수가 황금빛으로 먹음직스럽고 닭고기가 부드러워, 매운 것을 좋아하지 않는 분들께 적합합니다.

충칭 스타일 완자 짜사이 국수. 부드러운 완두콩과 풍미 진한 고기 소스가 어우러져, 비벼 먹으면 소스 맛이 풍부하고 식감이 다채롭습니다.

집에서 만든 듯한 맛의 짜사이 돼지고기 채소 국수. 아삭한 짜사이와 부드러운 돼지고기 채소가 어우러져, 국물이 신선하고 식욕을 돋웁니다.

달콤하고 새콤한 토마토 계란 국수. 진한 국물, 부드러운 계란, 풍부한 토마토 맛으로 남녀노소 누구나 좋아합니다.

정통 충칭 스타일 매콤한 비빔 국수. 풍부한 양념, 맵고 신선하며 향긋한 맛, 쫄깃한 면발로 충칭 사람들이 가장 좋아하는 아침 식사 및 주식입니다.

밥알이 살아있고 불맛이 가득한 중식 볶음밥. 신선한 해산물 맛 또는 클래식한 양저우 맛(차슈, 새우 등 포함)을 선택할 수 있습니다.

찐 흰쌀밥, 부드럽고 달콤합니다. 훠궈와 요리의 완벽한 조합입니다.

목이버섯, 아삭한 식감. 식이섬유가 풍부하며, 훠궈에 익혀 먹으면 상큼하고 느끼함을 잡아줍니다.

슬라이스한 산마. 익히면 부드럽고 분말 같은 식감이며, 은은한 단맛과 풍부한 영양을 자랑합니다.

신선한 큰 배추. 맑은 육수에 넣으면 달콤하고, 매운 탕에 넣으면 양념이 잘 배어듭니다. 훠궈의 기본 채소입니다.

속이 빈 녹색 잎채소. 아삭하고 부드러운 식감으로, 빠르게 데쳐 먹기 좋으며 신선한 녹색과 아삭함을 유지합니다.

슬라이스한 죽순, 질감이 조밀합니다. 아삭하고 신선한 맛이며, 대나무의 향긋함이 있어 느끼함을 잘 잡아줍니다.

황콩나물 또는 녹두나물. 아삭하고 수분이 많아 훠궈의 식감을 풍부하게 합니다.

신선한 표고버섯, 살이 두툼합니다. 익히면 부드럽고 신선하며, 버섯 향이 진해 훠궈에 훌륭한 재료입니다.

슬라이스한 동과. 익히면 반투명해지고, 부드럽고 수분이 많으며 매우 상큼합니다.

청경채 줄기, 슬라이스. 아삭하고 시원한 식감이며, 독특한 향긋함이 있습니다. 익혀도 아삭함을 유지합니다.

그물 모양의 버섯, 질감이 느슨합니다. 국물을 매우 잘 흡수하며, 아삭하고 매끄러운 식감으로 매우 신선합니다.

초록색 오크라. 익히면 부드럽고 끈적한 점액질이 나오며, 독특한 풍미와 풍부한 영양을 자랑합니다.

압착한 두부 조각, 질감이 단단합니다. 씹는 맛이 있고 두부 향이 진하며, 오래 익혀도 좋습니다.

튀긴 두부 조각, 속이 벌집 모양입니다. 국물을 매우 잘 흡수하며, 한 입 베어 물면 국물이 터져 나옵니다.

가늘고 긴 당면. 익히면 투명하고 매끄러우며, 신선한 육수를 흡수하여 부드러운 식감을 자랑합니다.

매장에서 수제로 만든 면. 쫄깃하고 탄력 있으며, 밀 향이 진해 훠궈 주식으로 좋습니다.

슬라이스한 감자. 익히면 부드럽고 분말 같은 식감이 되어 매우 맛있습니다. 훠궈에서 매우 인기 있는 전분류 재료입니다.

특별한 향이 나는 녹색 잎채소. 부드럽고 매끄러운 식감이며, 독특한 향긋함이 훠궈의 느끼함을 잘 잡아줍니다.

신선하고 아삭한 상추. 국물에 살짝 데쳐 먹으면 아삭하고 상큼하며 느끼함을 잡아줍니다.

제철 신선한 녹색 채소 모음. 신선함과 식감을 보장하며, 건강하고 맛있습니다.

건조 채소를 불린 것, 신선한 녹색. 해파리처럼 아삭한 식감으로, 씹을 때 소리가 나며 매우 독특합니다.

깊은 바다 다시마 매듭 또는 슬라이스. 요오드가 풍부하고, 씹는 맛이 있으며 바다의 신선한 맛이 납니다.

흔히 먹는 식용 버섯. 부드럽고 신선한 맛으로, 육수의 감칠맛을 더해줍니다.

얇게 슬라이스한 오이. 살짝 데쳐 먹으면 아삭하고 향긋하며, 매운 맛을 잘 잡아줍니다.

가늘고 긴 흰색 버섯. 아삭하고 매끄러운 식감으로, 씹을 때 소리가 나며 훠궈의 필수 버섯입니다.

슬라이스한 연근. 짧게 익히면 아삭하고 달콤하며, 오래 익히면 부드럽고 분말 같은 식감이 납니다. 두 가지 맛 모두 훌륭합니다.

튀긴 두부 피. 가볍고 물에 넣으면 부드러워지며, 국물을 많이 흡수하고 두부 향이 진합니다.

신선하고 부드러운 두부. 입안에서 녹는 듯 부드러운 식감. 훠궈에 넣어 익히면 국물을 흡수하고 부드러움을 유지합니다.

고구마 전분으로 만든 넓은 당면. 익히면 투명하고 매우 탄력 있으며, 부드럽고 매끄럽습니다.

찹쌀로 만든 떡 조각. 익히면 부드럽고 늘어나는 식감이며, 달콤하고 맛있어 주식 또는 맛있는 반찬으로 좋습니다.