어업

흰살 생선의 왕이라고 불리는 생선. 담백하면서도 고급스러운 단맛과 감칠맛이 있습니다. 와사비 간장에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

방어의 어린 물고기. 지방이 많고 진한 감칠맛과 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

지방이 많고 주황색이 선명한 회. 부드럽고 단맛이 있어 어린이부터 어른까지 인기가 있습니다.

삶은 문어 회. 탄력 있는 식감과 씹을수록 나오는 감칠맛이 특징입니다.

생식용 가리비 관자. 두툼하고 부드러우며 진한 단맛을 즐길 수 있습니다.

문어를 초식초에 절인 것. 산뜻한 신맛과 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.

적색 생선으로, 철분 맛이 나는 진한 맛. 생강 간장이나 마늘과 함께 먹는 경우가 많습니다.

표면을 살짝 구운 와규 타다키 스타일 요리. 속은 레어로, 고기의 감칠맛과 지방의 단맛을 느낄 수 있습니다. 폰즈 소스 등으로 산뜻하게 즐깁니다.

흰살 생선에 빵가루를 입혀 튀긴 요리. 바삭한 튀김옷과 부드러운 생선살의 식감이 특징입니다.

돼지 등심살을 사용한 한입 크기 돈까스. 지방이 적고 부드러운 육질로 먹기 편합니다.

큰 새우를 사용한 튀김. 탱글탱글한 새우 식감과 고소한 튀김옷을 즐길 수 있습니다.

굴에 빵가루를 입혀 튀긴 요리. 바다의 우유라고 불리는 굴의 진한 맛이 갇혀 있습니다.

껍질을 벗긴 새우 튀김. 바삭한 튀김옷과 새우의 단맛이 특징입니다.

소의 갈비살을 볶은 요리. 지방의 단맛과 소스의 맛이 어우러져 밥도둑입니다.

돼지고기를 간장과 생강 소스로 볶은 일본의 대표적인 요리. 생강 향이 식욕을 돋웁니다.

참치의 적신살과 아보카도를 마요네즈로 버무린 것. 크리미하고 진한 맛입니다.

신선한 생굴. 바다 향과 진하고 크리미한 맛이 입안에 퍼집니다.

흰 가지를 두껍게 썰어 구운 것. 가열하면 부드러운 식감이 되고 단맛이 증가합니다.

아귀의 간. 바다의 푸아그라라고도 불리며, 진하고 부드러운 식감과 깊은 맛이 있습니다. 폰즈 소스에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

니가타현 토치오 명물인 큰 기름에 튀긴 것을 구운 것. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

매운 무와 멸치를 섞은 것. 산뜻해서 곁들임 반찬이나 안주로 좋습니다.

은행 열매를 가열한 것. 독특한 쓴맛과 쫄깃한 식감이 있으며, 술안주로 잘 어울립니다.

연어 또는 송어 알을 소금에 절인 것. 이쿠라보다 맛이 진하고 염도가 높습니다.

락교를 소금에 절인 것. 아삭한 식감과 산뜻한 소금 맛이 특징입니다.

미역 줄기 부분. 오독오독한 식감이 있으며, 조림이나 무침으로 먹을 수 있습니다.

고품질 와규를 사용한 스테이크. 지방의 단맛과 고기의 부드러움을 만끽할 수 있는 고급 요리입니다.

선택 가능한 건어물과 신선한 회가 세트로 구성된 정식. 생선 감칠맛이 응축된 건어물과 생선 본연의 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

방어와 히라마사(방어의 일종)의 하이브리드 생선 '부리히라'를 사용한 간장 조림 정식. 적당한 지방과 달콤 짭짤한 소스가 밥과 잘 어울립니다.

신선한 해산물 모듬 회 정식. 그날 추천하는 생선을 맛볼 수 있습니다.

꽁치 구이 정식. 살이 두껍고 지방이 많으며, 부드러운 식감입니다.

고등어를 사이쿄 된장에 절여 구운 정식. 된장의 단맛과 향긋함이 고등어의 감칠맛을 돋웁니다.

정육점다운 고집 함박 스테이크 정식. 육즙과 고기 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

생선 뼛살이나 토막을 달콤 짭짤하게 졸인 정식. 뼈 주변의 살은 특히 맛이 좋고 콜라겐도 풍부합니다.

초밥 위에 다양한 종류의 회와 재료를 흩뿌린 덮밥. 보기에도 화려하며, 한 번에 여러 가지 맛을 즐길 수 있습니다.

점주 추천 해산물 덮밥. 그날 들여온 신선한 해산물이 듬뿍 올라갑니다.

정식이나 덮밥의 밥을 곱빼기로 변경.

밥 리필.