Fieramosca Roma

Pane (1)

Bruschetta Trasteverina olio e sale (1)

화이트 브레드, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금

Bruschetta pomodoro (1)

화이트 브레드, 파키노 방울토마토, 바질, 흑후추

Bruschetta al tartufo (1)

화이트 브레드, 트러플 크림

Bruschetta con il ciauscolo (1)

화이트 브레드, 차우솔로

Focaccia calda con rosmarino (1)

밀가루, 오일, 로즈마리

La bruschettata (tris di bruschette)(1)

Carciofo alla romana (se stagione) (4-12)

아티초크, 민트, 파슬리, 마늘, 후추, 화이트 와인

Carciofo alla giudia (se stagione)

해바라기씨 오일로 튀긴 아티초크

Bufala "a modo nostro" (4-7-8)

멸치, 방울토마토, 설탕, 오레가노, 마늘, 아몬드, 바질

Pecorino fritto con miele (1-7)

밀가루, 페코리노, 효모, 밤꿀

Polpo e patate (14)

문어, 감자, 파슬리, 흑후추, 타자스카 올리브

Impepata di cozze (14)

홍합, 흑후추

Fagioli con le cotiche (9)

보를로티 콩, 돼지 껍질, 신선한 껍질, 셀러리, 당근, 양파, 껍질 벗긴 토마토, 화이트 와인, 고추

Trippa alla romana (7)

내장, 껍질 벗긴 토마토, 민트, 페코리노, 화이트 와인, 양파, 당근

Polpette al sugo (1-12)

소고기와 송아지 고기 다진 것, 화이트 브레드, 감자, 계란, 파르미지아노, 페코리노, 후추, 우유, 껍질 벗긴 토마토, 양파

Polpette cacio e pepe (1-3-7)

소고기와 송아지 고기 다진 것, 화이트 브레드, 감자, 계란, 파르미지아노, 페코리노, 후추, 우유, 살균된 계란 노른자, 페코리노

Tortino alla parmigiana (1-7)

가지, 밀가루, 씨앗 오일, 토마토 소스 및 바질, 파르미지아노, 모짜렐라

Bollito alla Picchiapò (1-3-7-8)

삶은 소고기, 양파, 껍질 벗긴 토마토, 오레가노, 흑후추, 월계수 잎

Fagioli all'uccelletto

따뜻한 보를로티 콩, 토마토, 양파, 월계수 잎, 세이지, 후추

Mix di ciotole

Tagliere di salumi per 2

Tagliere selezione di formaggi per 2 (7)

Tagliere di montagna (salumi e formaggi) per 2 (7)

Tagliere di porchetta per 2

포르케타, 마늘, 로즈마리

Maxi tagliere per 2 (7)

살루미, 치즈, 부팔라, 포르케타, 튀김

Mezze maniche alla carbonara (1-3-7)

세몰리나 파스타, 계란, 관찰레, 페코리노, 파르미지아노, 흑후추

Tonnarello cacio e pepe (1-3-7)

계란 파스타, 페코리노, 파르미지아노, 흑후추

Bucatini all'amatriciana (1-7)

세몰리나 파스타, 화이트 와인, 껍질 벗긴 토마토, 관찰레, 페코리노, 고추, 파르미지아노

Rigatoni alla gricia (1-7)

세몰리나 파스타, 관찰레, 페코리노, 파르미지아노, 흑후추, 화이트 와인

Spaghetti aglio olio e peperoncino (1)

세몰리나 파스타, 마늘, 고추, 파슬리

Fettuccine carciofi, guanciale e pecorino (1-3-7)

계란 파스타, 아티초크, 관찰레, 양파, 페코리노, 화이트 와인

Rigatoni con coda alla vaccinara (1-7-9)

세몰리나 파스타, 페코리노, 송아지 꼬리, 껍질 벗긴 토마토, 셀러리, 양파, 화이트 와인, 흑후추

Lasagna (1-3-7-8-9)

계란 페이스트리, 다진 고기, 레드 와인, 껍질 벗긴 토마토, 월계수 잎, 육두구, 흑후추, 파르미지아노, 피오르 디 라테, 버터

Fettuccine al ragù (8-9)

계란 파스타, 소고기와 송아지 고기 다진 것, 껍질 벗긴 토마토, 셀러리, 당근, 양파, 월계수 잎, 육두구

Spaghetti con le vongole (1-14)

세몰리나 파스타, 마늘, 파슬리, 조개, 고추

Spaghetti pomodoro e basilico (1)

세몰리나 파스타, 토마토, 양파, 바질

Pasta e patate (1-9)

세몰리나 파스타, 감자, 껍질 벗긴 토마토, 셀러리, 양파, 후추, 당근, 파르미지아노

Pasta e fagioli (1-9)

세몰리나 파스타, 보를로티 콩, 껍질 벗긴 토마토, 셀러리, 당근, 양파, 월계수 잎, 흑후추

Pasta e ceci (1)

세몰리나 파스타, 병아리콩, 로즈마리, 흑후추, 마늘

Pasta e lenticchie (1)

세몰리나 파스타, 렌틸콩, 셀러리, 당근, 껍질 벗긴 토마토, 마늘, 고추

Zuppa broccoli e arzilla (1-4)

세몰리나 파스타, 브로콜리, 당근, 양파, 셀러리, 점박이 가자미, 마늘, 흑후추

Minestrone con orzo (1-9)

보리, 셀러리, 당근, 양파, 주키니, 콩, 시금치, 흑후추

Saltimbocca alla romana (1-7-12)

송아지 고기, 프로슈토 디 파르마, 후추, 세이지, 화이트 와인, 버터

Polpette al sugo di Nonna Anna (1-3-7)

다진 고기, 빵, 우유, 계란, 페코리노, 파르미지아노, 감자, 양파, 껍질 벗긴 토마토

Coda alla vaccinara (9)

송아지 꼬리, 껍질 벗긴 토마토, 셀러리, 양파, 화이트 와인, 흑후추

Coniglio alla cacciatora (4-12)

토끼고기, 마늘, 화이트 와인, 화이트 식초, 로즈마리, 올리브, 케이퍼, 멸치

Ruspantello alla diavola (servito con patate al forno)

영계, 흑후추, 로즈마리, 레몬

Tagliata di manzo con olio profumato al rosmarino (servita con patate al forno)

Tagliata di manzo rucola, pachino e grana (7)

루꼴라, 파키노 토마토, 그라나 치즈 조각

Abbacchio allo scottadito

Abbacchio al forno con patate

Arrosticini di pecora (8pz) (serviti con patate al forno)

Bistecca (servita con patate al forno)

Costata (servita con patate al forno)

무게당

Cotoletta con patatine fritte (1-3)

송아지 고기 슬라이스, 계란, 빵가루, 감자튀김

Fettina panata a orecchia di elefante (con patatine fritte) (1-3)

송아지 고기 슬라이스, 계란, 빵가루, 감자튀김

Pollo ai peperoni

닭고기, 노란 피망, 빨간 피망, 껍질 벗긴 토마토, 후추, 올리브, 마늘

Salsiccia e broccoletti

소시지, 브로콜리니, 마늘, 고추

Filetto al barolo (12)

소고기 필레, 바롤로 와인, 밀가루, 셀러리, 당근, 양파, 베이컨

Fritto calamari e gamberi * (1-2-14)

트러플 추가 시 10유로가 추가됩니다.

Patate al forno

감자, 마늘, 로즈마리

Patatine fritte *

Cicoria ripassata

치커리, 마늘, 고추

Puntarelle alla romana (4) (se stagione)

푼타렐레, 마늘, 멸치, 고추, 식초

Insalata

Verdure grigliate

주키니, 피망, 가지

Fagioli conditi (7)

콩, 셀러리, 양파, 당근, 흑후추

Calzone cotto e mozzarella (1-7)

모짜렐라, 햄

Calzone funghi e speck (1-7)

모짜렐라, 버섯, 스페크

Calzone funghi e salsiccia (1-7)

모짜렐라, 버섯, 소시지

Calzone con verdure (1-7)

모짜렐라, 주키니, 가지, 라디치오

Calzone pomodoro e mozzarella (1-7)

모짜렐라, 토마토

Carciofi, speck e stracciatella (1-7)

모짜렐라, 아티초크, 스페크, 스트라치아텔라

Bresaola rucola e parmigiano (1-7)

모짜렐라, 브레사올라, 루꼴라, 파르미지아노 치즈 조각

Mortadella, pistacchio e stracciatella (1-7-8)

모짜렐라, 모르타델라, 부라타, 스트라치아텔라, 피스타치오

Supplì classico ** (1-3-7)

(냉동) 쌀, 토마토, 바질, 양파, 흑후추, 피오르 디 라테, 계란, 빵가루, 파르미지아노

Supplì alla carbonara ** (1-3-7)

(냉동) 쌀, 계란, 관찰레, 페코리노, 파르미지아노, 흑후추, 빵가루

Supplì all'amatriciana ** (1-3-7)

(냉동) 쌀, 껍질 벗긴 토마토, 관찰레, 페코리노, 계란, 빵가루

Crocchetta ** (1-3)

감자, 흑후추, 파르미지아노, 계란

Fiore di zucca (1-4-7)

주키니 꽃, 피오르 디 라테, 올리브 오일 정어리, 계란, 효모, 00 밀가루

Filetto di baccalà * (1-4)

불린 대구, 효모, 00 밀가루, 계란

Mozzarella in carrozza ** (1-3-4-7)

피오르 디 라테, 통밀빵, 올리브 오일 정어리, 빵가루, 계란

Mix di frittini

Chips di patate

Chips di patate cacio e pepe (7)

감자, 흑후추, 페코리노

Tiramisù (1-7)

살균된 계란 노른자, 설탕, 마스카포네, 커피, 건조 비스킷, 초콜릿 비터

Crostata ricotta e visciole (1-3-7)

계란, 설탕, 버터, 밀가루, 바닐라, 소금 약간, 베이킹 파우더, 양젖 리코타, 비쇼레 잼

Semifreddo all'amarena (3-7)

파르페 (계란-설탕-크림) 시럽과 아마레나, 화이트 초콜릿

Semifreddo al croccante di mandorle (3-7-8)

파르페 (계란-설탕-크림), 아몬드 크런치, 설탕, 아몬드, 비터, 다크 초콜릿

Coppa gelato con fragole (3-7)

크림 맛 아이스크림, 딸기

Sorbetto al limone

물, 설탕, 레몬

Crostata nutella e mandorle (1-3-7-8)

계란, 설탕, 버터, 소금 약간, 밀가루, 바닐라, 베이킹 파우더, 누텔라, 아몬드 프란지판 (아몬드 가루, 계란 흰자, 설탕, 버터)

Crema pasticcera e amarene Fabbri (1-3)

파브리 아마레나, 계란, 밀가루, 설탕, 바닐라 열매

Profitterol pistacchio e cioccolato bianco (1-3-7-8)

밀가루, 계란, 우유, 피스타치오

Crostata ricotta e cioccolato (1-3-7)

쇼트크러스트 페이스트리, 양젖 리코타, 밀가루, 다크 초콜릿

Mamma mia (3 portate)

Mamma miaaaaa (5 portate)