FEYROUZ

참깨 페이스트 (타히니), 레몬, 올리브 오일로 만든 병아리콩 퓌레. 크리미한 질감과 풍부한 맛. 레바논 빵과 함께 즐깁니다.

구운 가지 캐비어에 타히니와 레몬을 섞었습니다. 약간의 훈제 향과 크리미한 질감. 메제의 클래식입니다.

다진 납작한 파슬리, 민트, 토마토, 양파, 가는 불가르를 섞은 신선한 채소 샐러드, 레몬과 올리브 오일로 양념했습니다. 새콤하고 허브 향이 나는 맛.

제철 신선한 채소 샐러드에 튀기거나 구운 레바논 빵 조각을 곁들입니다. 수마크로 양념하여 새콤한 맛을 더했습니다. 바삭하고 상쾌합니다.

밥, 채소, 달콤한 향신료로 속을 채운 포도잎. 레몬 향이 나는 육수에 천천히 익혔습니다. 차갑고 부드럽고 향긋하게 제공됩니다.

익힌 렌틸콩과 신선한 채소를 섞고 가벼운 비네그레트로 양념한 샐러드. 영양가 있고 건강합니다.

토마토, 양파, 병아리콩을 풍부한 토마토 소스에 익힌 가지 요리. 레바논식 애피타이저로 차갑게 제공됩니다 (그리스식 오븐 구이와는 다릅니다).

오이 큐브, 마늘, 말린 민트를 섞은 신선한 요거트. 매우 상쾌하고 가볍습니다.

허브를 곁들인 크리미한 신선한 치즈. 요거트를 짜서 만든 것으로, 농밀하고 크리미한 질감으로 빵에 발라 먹기 좋습니다.

구운 가지 샐러드에 깍둑썰기한 신선한 채소 (토마토, 피망, 양파)를 곁들입니다. 레몬과 올리브 오일로 양념했습니다. 훈제 향과 신선한 맛.

잘게 부순 숙성 치즈에 토마토, 양파, 타임을 섞었습니다. 강하고 톡 쏘는 맛. 올리브 오일과 함께 제공됩니다.

렌틸콩과 밥 (또는 불가르)을 함께 익힌 전통 요리, 캐러멜화된 튀긴 양파를 얹었습니다. 소박하고 맛있습니다.

마늘, 레몬, 고수로 양념한 닭 날개를 구이 또는 튀김. 부드러운 살과 향긋한 껍질.

마늘, 레몬, 석류 시럽과 함께 팬에 볶은 닭 간. 부드러운 식감과 강렬한 새콤달콤한 맛.

매콤한 레바논 소시지를 팬에 볶아 레몬 즙으로 디글레이즈했습니다. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

매콤하고 마늘 향이 나는 쇠고기 소시지를 토마토와 양파와 함께 볶았습니다. 강하고 매콤한 맛.

신선한 고수, 마늘, 고추 (바타타 하라)와 함께 튀긴 후 볶은 감자 큐브. 바삭하고 매콤합니다.

튀기거나 오븐에 구운 페이스트리 만두. 매콤한 다진 고기 또는 녹인 치즈로 속을 채웠습니다. 바삭하고 황금빛입니다.

치즈와 허브 혼합물로 속을 채운 바삭한 필로 페이스트리 롤. 매우 바삭한 질감과 녹는 속.

고기와 불가르로 만든 타원형 껍질에 다진 고기, 양파, 잣을 채워 넣은 미트볼. 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀겼습니다.

으깬 병아리콩과 허브로 만든 튀긴 미트볼. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 녹색입니다. 참깨 소스 (타라토르)와 함께 제공됩니다.

고기, 토마토, 양파, 향신료를 얹은 레바논 미니 피자. 부드러운 반죽과 맛있는 토핑.

레몬과 수마크로 새콤하게 만든 시금치로 속을 채운 삼각형 만두. 가벼운 페이스트리와 향긋한 속.

속을 채우고 숯불에 구운 레바논 빵. 빵은 바삭해지고 속 재료 (고기 또는 치즈)의 풍미를 흡수합니다.

셰프가 준비한 오늘의 스페셜 요리. 오늘의 추천 메뉴는 서버에게 문의하세요.

튀긴 팔라펠 미트볼과 신선한 채소, 타히니 소스를 곁들인 채식 메인 요리.

다진 고기 (양고기 및 쇠고기)와 향신료를 섞어 꼬치에 꿰어 장작불에 구운 카프타. 병아리콩 퓌레와 감자를 곁들입니다.

레몬과 마늘로 양념한 닭고기 큐브 꼬치 (쉬쉬 타우크), 구이. 부드럽고 육즙이 풍부하며 곁들임과 함께 제공됩니다.

부드러운 양고기 큐브 꼬치 구이. 구운 고기의 풍부한 맛, 클래식 곁들임과 함께 제공됩니다.

카프타, 타우크, 양고기 꼬치가 각각 하나씩 포함된 그릴 모듬. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.

수직 꼬치에 구운 양념된 쇠고기 또는 양고기 슬라이스. 크리미한 참깨 소스와 곁들임과 함께 제공됩니다.

수직 꼬치에 구운 양념한 닭고기 슬라이스. 강렬하고 크리미한 마늘 크림 (툼)과 함께 제공됩니다.

차가운 요리와 따뜻한 요리 (메제)의 다양한 작은 부분 모음. 한 번의 식사로 여러 가지 맛을 발견하기에 좋은 방법입니다.

애피타이저, 메인 요리, 따뜻한 음료로 구성된 빠른 점심 세트. 주중에만 이용 가능합니다.

다양한 애피타이저 플레이트, 메인 요리, 무알코올 음료, 따뜻한 음료가 포함된 완전한 점심 세트.

오렌지 꽃 향이 나는 우유 푸딩. 부드러운 질감과 섬세한 맛, 종종 설탕 시럽과 다진 피스타치오와 함께 제공됩니다.

커피와 마스카르포네 치즈로 만든 클래식 이탈리아 디저트.

셰프가 준비한 오늘의 디저트.

위스키 한 잔.

아락은 포도로 증류한 레반트의 전통 아니스 증류주입니다. 우조와 유사하며, 물과 얼음을 추가하면 탁해집니다.

아락 한 잔, 레바논 아니스 증류주.

식후 소화를 돕기 위해 제공되는 알코올.

레바논에서 가장 오래된 와이너리인 샤토 크사라 와인. 베카 밸리에서 생산됩니다.

베카 밸리의 유명한 와이너리인 샤토 케프라야 와인.

베카 밸리에 위치한 와이너리인 클로 생 토마 와인.

피처로 제공되는 테이블 와인.

하우스 와인 한 잔.