鳳城燒臘家


봉성 삼보 덮밥
鳳城三寶飯
대표적인 구운 고기 덮밥. 구운 오리, 기름에 튀긴 닭고기, 차슈 세 가지 클래식 광둥식 구운 고기를 한 번에 맛볼 수 있습니다. 고기는 신선하고 육즙이 풍부하며 특제 간장 소스를 곁들인 흰밥과 함께 먹으면 풍성하고 만족스러운 식감을 즐길 수 있습니다.
봉성 구운 고기 덮밥
鳳城臘味飯
클래식 광둥식 구운 고기 덮밥. 소시지, 간, 오리 등 염장 고기를 포함합니다. 구운 고기의 기름이 뜨거운 밥에 스며들어 향이 풍부하고 독특한 맛을 냅니다.
통 오리 구이 덮밥
明爐燒鴨飯
통 오리 구이. 껍질은 황금빛으로 바삭하고 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 특제 매실 소스 또는 간장 소스와 함께 흰밥과 곁들여 먹습니다.
뼈 육수 기름에 튀긴 닭고기 덮밥
骨香油雞飯
뼈가 있는 닭고기를 간장 소스에 졸여 양념이 잘 배도록 한 요리. 껍질은 부드럽고 고기는 섬세하며 은은한 파와 생강 기름 향이 납니다.
꿀 소스 차슈 덮밥
蜜汁叉燒飯
돼지고기 등심을 적당한 비율로 사용하여 꿀을 발라 구운 광둥식 차슈. 달콤하고 짭짤하며 부드럽고 건조하지 않습니다.
바삭한 껍질 구이 돼지고기 덮밥
化皮燒肉飯
광둥식 바삭한 구운 돼지고기. 껍질은 바삭하게 부풀어 오르고 지방과 살코기 층이 뚜렷합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 짭짤하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.
상큼한 족발 덮밥
爽口扎蹄飯
족발을 발골하여 만든 냉채. 껍질은 바삭하고 고기는 쫄깃하며 느끼하지 않고 상큼합니다. 밥과 함께 먹으면 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
맞춤형 콤보 덮밥
自饌雙拼飯
구운 고기 요리 중 두 가지를 선택하여 조합하는 콤보 덮밥. 다양한 고기 맛을 동시에 맛보고 싶은 분들께 적합합니다.
구운 오리 다리살 덮밥
燒鴨腿飯
통 오리 다리살을 사용하여 가장 두껍고 부드러운 부위. 껍질은 바삭하고 고기는 부드러우며 육즙이 풍부합니다. 오리 애호가에게 최고의 선택입니다.
기름에 튀긴 닭고기 다리살 덮밥
油雞腿飯
기름에 튀긴 닭고기 다리살을 사용하여 부드럽고 양이 푸짐합니다. 특제 파 기름을 곁들여 향긋합니다.
바삭한 구운 돼지고기 볶음밥
燒肉炒飯
바삭한 구운 돼지고기 조각을 넣은 볶음밥. 구운 돼지고기의 짭짤하고 바삭한 식감이 볶음밥에 독특한 풍미를 더합니다.
구운 고기 볶음밥
臘味炒飯
광둥식 소시지 또는 간 소시지 조각을 넣은 볶음밥. 구운 고기의 기름진 향이 밥을 감싸 풍부한 풍미를 냅니다.
광저우식 볶음밥
廣州炒飯
차슈 조각, 새우, 계란 등을 넣은 클래식 광둥식 볶음밥. 밥알이 살아있고 재료가 풍부하며 간장 없이 황금빛을 띱니다.
새우 볶음밥
蝦仁炒飯
신선한 새우를 주재료로 한 볶음밥. 새우는 탄력 있고 신선하며 계란, 파와 함께 빠르게 볶아 상큼한 맛입니다.
차슈 볶음밥
叉燒炒飯
꿀 소스 차슈 조각을 넣은 볶음밥. 차슈의 달콤하고 짭짤한 맛이 계란 볶음밥과 완벽하게 어우러져 인기가 많습니다.
돼지고기 채 볶음밥
肉絲炒飯
돼지고기 채가 주재료인 가정식 볶음밥. 돼지고기 채는 부드럽고 불맛이 강합니다.
생선 조각 볶음밥
魚片炒飯
신선한 생선 조각으로 조리한 볶음밥. 생선은 섬세하고 맛이 담백하고 신선합니다.
파인애플 새우 볶음밥
鳳梨蝦炒飯
파인애플 조각과 새우를 넣은 볶음밥. 새콤달콤한 파인애플이 느끼함을 잡아주고 해산물의 신선함과 대조를 이루며 열대 풍미를 더합니다.
생 소고기 볶음밥
生炒牛肉飯
절인 생 소고기 조각을 채소 조각, 밥과 함께 고온에서 빠르게 볶은 광둥식 특선 볶음밥. 소고기는 부드럽고 불맛이 강합니다.
피망 소고기 볶음밥
青椒牛炒飯
피망 조각과 소고기 채를 넣은 볶음밥. 피망의 독특한 향과 소고기의 신선함이 서로 보완합니다.
흑후추 소고기 볶음밥
黑胡椒牛炒飯
흑후추로 맛을 낸 소고기 볶음밥. 뚜렷한 후추 향이 나며 맛이 진하고 식욕을 돋웁니다.
간장 소고기 안심탕
紅燒牛腩湯
진한 간장 소스로 부드럽게 익힌 소고기 안심 조각. 짭짤하고 약간 매콤한 맛으로 속을 따뜻하게 해줍니다.
제철 채소와 부드러운 소고기 탕
時菜滑牛湯
맑은 육수에 제철 채소와 절인 부드러운 소고기 조각을 넣은 탕. 국물은 달콤하고 소고기는 부드럽습니다.
제철 채소와 해산물 3종 탕
時菜三鮮湯
채소와 세 가지 해산물(새우, 오징어, 생선 조각 등)을 넣은 수프. 해산물의 신선한 단맛이 국물에 가득합니다.
염장 채소와 돼지 내장 탕
咸菜肚片湯
염장 채소와 돼지 내장 조각으로 끓인 탕. 염장 채소는 시큼하고 짭짤하며 돼지 내장은 쫄깃하고 국물은 상큼하고 느끼함을 잡아줍니다.
신선한 생선 조각 맑은탕
香鮮魚片湯
신선한 생선 조각으로 끓인 맑은 탕. 생강을 넣어 비린내를 잡고 생선 본연의 신선함을 살렸습니다.
서호 소고기탕
西湖牛肉羹
항저우에서 유래한 전통 수프. 소고기 조각, 고수, 계란 흰자를 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 부드러운 식감에 약간의 후추 향이 납니다.
닭고기 옥수수 수프
雞茸玉米湯
닭고기 조각과 계란을 넣은 옥수수 수프. 달콤하고 진한 맛입니다.
제철 채소 계란탕
時菜蛋花湯
간단하고 가정적인 채소 계란탕. 담백하고 건강하며 맛이 강한 요리와 잘 어울립니다.
채소와 두부 맑은탕
青菜豆腐湯
신선한 채소와 부드러운 두부를 넣은 맑은탕. 담백하고 영양 균형이 잘 잡혀 있습니다.
바삭한 구운 돼지고기
燒肉
바삭한 구운 돼지고기 요리. 덮밥(촉촉한 소스를 밥에 뿌림), 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
광저우
廣州
광둥식 모듬 재료(보통 차슈, 해산물 등 포함). 덮밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
차슈
叉燒
꿀 소스 돼지고기 슬라이스 요리. 덮밥(걸쭉한 소스), 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
새우
蝦仁
신선한 새우 요리. 덮밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
해산물 3종
三鮮
세 가지 해산물(보통 새우, 오징어, 고기 또는 생선 조각) 조합. 덮밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
건면 소고기 볶음 (쌀국수)
乾炒牛肉河粉
광둥식 명 요리. 소고기 조각, 숙주나물, 부추, 넓은 쌀국수를 고온에서 빠르게 볶은 요리. 색상이 균일하고 윤기가 흐르며 불맛이 강하고 쌀국수는 쫄깃하고 건조합니다.
새우와 부드러운 계란
滑蛋蝦仁
새우와 부드러운 계란이 어우러진 요리. 촉촉하고 부드러운 식감. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
옥수수 소스 생선 조각
玉米魚片
달콤한 옥수수 소스를 튀기거나 데친 생선 조각에 뿌린 요리. 달콤한 맛. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
옥수수 소고기
玉米牛肉
달콤한 옥수수 소스와 함께 제공되는 얇게 썬 소고기. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
흰 소스 생선 조각
白汁魚片
담백한 흰 소스(보통 계란 흰자 소스)와 함께 제공되는 생선 조각. 상큼한 맛. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
카레 오징어
咖哩鮮尤
신선한 오징어를 진한 카레 소스와 함께 볶은 요리. 약간 매콤하고 식욕을 돋웁니다. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
검은콩 소스와 피망 오징어 볶음
豉椒鮮尤
신선한 오징어를 검은콩 소스와 피망과 함께 고온에서 빠르게 볶은 요리. 짭짤하고 약간 매콤하며 불맛이 강합니다. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
검은콩 소스와 피망 돼지고기 조각 볶음
豉椒肉片
돼지고기 조각을 검은콩 소스와 피망과 함께 빠르게 볶은 요리. 검은콩 소스의 풍미가 강하며 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
부드러운 계란과 고기 조각
滑蛋肉片
고기 조각과 부드러운 계란의 조합. 부드러운 식감. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
제철 채소와 고기 조각 볶음
時菜肉片
제철 채소와 고기 조각을 빠르게 볶아 메인 요리 위에 얹습니다. 영양 균형이 잘 잡혀 있으며 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
카레 소고기
咖哩牛肉
진한 황금 카레 소스와 함께 제공되는 얇게 썬 소고기. 풍부하고 약간 매콤한 맛. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
사테 소스 소고기
沙茶牛肉
사테 소스로 맛을 낸 볶음 소고기 조각. 사테 특유의 멸치와 향신료 풍미가 강합니다. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
피망 소고기
青椒牛肉
클래식 피망 볶음 소고기. 걸쭉한 소스와 함께 제공됩니다. 피망은 아삭하고 소고기는 부드럽습니다. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
굴 소스 소고기
蠔油牛肉
굴 소스로 맛을 낸 소고기 조각. 신선하고 진한 맛이며 윤기가 흐릅니다. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
계란과 소고기
窩蛋牛肉
소고기 덮밥 위에 날달걀 노른자(또는 반숙 계란)를 올립니다. 먹을 때 계란을 뜨거운 밥에 비벼 부드럽고 풍부한 식감을 더합니다. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
토마토 소고기
鮮茄牛肉
신선한 토마토와 소고기 조각을 함께 졸인 요리. 새콤달콤하여 식욕을 돋웁니다. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
카레 소고기 안심
咖哩牛腩
카레 소스로 졸인 부드러운 소고기 안심 조각. 풍부한 맛. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
제철 채소와 소고기
時菜牛腩
제철 채소와 함께 간장 소스로 졸인 소고기 안심 덮밥. 진한 소스 맛. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
흑후추 소고기
黑胡椒牛肉
흑후추 소스로 졸인 소고기 조각. 맵고 맛이 진하여 밥과 함께 먹기 좋습니다. 밥, 볶음면 또는 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
광저우
廣州
광둥식 모듬 재료(차슈, 해산물 등). 건면, 탕면 또는 탕 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
고기 조각
肉片
돼지고기 조각 요리. 건면, 탕면 또는 탕 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
해산물 3종
三鮮
세 가지 해산물 요리. 건면, 탕면 또는 탕 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
소고기
牛肉
부드러운 소고기 조각 요리. 건면, 탕면 또는 탕 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
새우
蝦仁
신선한 새우 요리. 건면, 탕면 또는 탕 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
소고기 안심
牛腩
간장 소고기 안심 요리. 건면, 탕면 또는 탕 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
생선 조각
魚片
신선한 생선 조각 요리. 건면, 탕면 또는 탕 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
차슈
叉燒
꿀 소스 차슈 요리. 건면, 탕면 또는 탕 쌀국수와 함께 선택 가능합니다.
모듬 구이 3종
三寶拼盤
세 가지 구운 고기(구운 오리, 기름에 튀긴 닭고기, 차슈 등)를 모은 냉채 모듬. 여러 명이 함께 나누며 다양한 맛을 즐기기에 좋습니다.
구운 고기 모듬
臘味拼盤
광둥식 소시지, 간, 오리 등 염장 고기 모듬 냉채. 짭짤하고 풍미가 진하여 술안주나 반찬으로 좋습니다.
단품 모듬
單味拼盤
단일 종류의 구운 고기(차슈 또는 구운 돼지고기 등) 모듬.
매콤하게 볶은 오리고기
辣炒鴨肉
오리고기를 고추, 향신료와 함께 볶은 요리. 매콤하고 풍미가 독특합니다.
부귀 새우볼
富貴蝦球
파인애플 새우볼과 유사한 클래식 요리. 바삭하게 튀긴 큰 새우볼을 마요네즈로 버무려 새콤달콤합니다.
쓰촨식 새우
川味蝦仁
쓰촨식 매운맛으로 조리한 새우. 산초의 얼얼함과 고추의 매콤함이 미각을 자극합니다.
기름에 튀긴 새우
油泡蝦仁
광둥식 명 요리. 새우를 살짝 튀겨 신선하고 부드러운 식감을 유지합니다. 담백하고 신선한 맛입니다.
흑후추 소고기
黑胡椒牛肉
흑후추 소스로 볶은 소고기 조각. 맵고 진한 맛으로 밥과 함께 먹기 좋습니다.
토마토 소스 소고기
茄汁牛肉
소고기 조각을 토마토 소스와 함께 조리합니다. 새콤달콤하여 남녀노소 누구나 좋아합니다.
간장 소고기 안심 조림
紅燒牛腩
단품 간장 소고기 안심 찜. 소고기 안심은 부드럽게 익혀 양념이 잘 배어 있습니다. 소스가 걸쭉합니다.
청경채 소고기
芥藍牛肉
광둥식 명 요리. 부드러운 소고기 조각과 아삭한 청경채를 빠르게 볶은 요리. 소고기는 부드럽고 채소는 아삭합니다.
굴 소스 소고기
蠔油牛肉
굴 소스로 맛을 낸 볶음 소고기. 감칠맛이 풍부하고 소스가 진합니다.
파와 함께 볶은 소고기
蔥爆牛肉
소고기와 많은 파를 고온에서 빠르게 볶은 요리. 파 향이 강하고 불맛이 좋습니다.
부드러운 계란과 소고기
滑蛋牛肉
단품 소고기 계란 볶음. 소고기는 부드럽고 계란은 촉촉하여 식감이 매우 좋습니다.
탕수육
糖醋肉骨
튀긴 돼지갈비를 새콤달콤한 탕수 소스로 버무린 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤하여 식욕을 돋웁니다.
부추와 돼지고기 채 볶음
韭黃肉絲
부추와 돼지고기 채를 빠르게 볶은 요리. 부추 특유의 향긋함과 돼지고기 채의 신선한 단맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.
검은콩 소스와 피망 오징어 볶음
豉椒鮮尤
검은콩과 고추로 볶은 신선한 오징어. 짭짤하고 약간 매콤하며 탄력 있는 식감입니다.
기름에 튀긴 오징어
油泡鮮尤
신선한 오징어를 빠르게 볶아 아삭하고 부드러운 식감을 유지합니다. 담백한 양념으로 재료 본연의 맛을 살렸습니다.
제철 채소와 해산물 볶음
時菜三鮮
제철 채소와 세 가지 해산물을 함께 볶은 요리. 색상이 풍부하고 맛이 신선합니다.
제철 채소와 생선 조각 볶음
時蔬魚片
제철 채소와 생선 조각을 빠르게 볶은 요리. 생선은 부드럽고 상큼하며 건강합니다.
옥수수 소스 생선 조각
玉米魚片
튀긴 생선 조각에 달콤한 옥수수 소스를 뿌린 요리. 어린이들이 좋아하는 맛입니다.
탕수육 생선 조각
糖醋魚片
튀긴 생선 조각을 탕수 소스로 버무린 요리. 새콤달콤하고 바삭하며 가시가 없어 먹기 편합니다.
염장 채소와 돼지 내장 채 볶음
咸菜炒肚絲
염장 채소와 돼지 내장 채를 함께 볶은 요리. 짭짤하고 바삭하며 밥이나 술안주로 좋습니다.
간장 두부 조림
紅燒豆腐
두부를 튀긴 후 간장 소스로 졸여 익힌 요리. 겉은 약간 질기고 속은 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다.
마파두부
麻婆豆腐
클래식 쓰촨 요리. 두부를 매콤한 두반장과 산초로 조리합니다. 얼얼하고 향긋하며 부드럽고 뜨겁습니다.
제철 채소 볶음
青炒時菜
제철 신선한 채소를 볶은 요리. 아삭하고 상큼하며 느끼함을 잡아주고 건강합니다.
굴 소스 청경채
蠔油芥藍
데친 청경채에 굴 소스를 뿌린 요리. 청경채의 약간 쓴맛과 단맛, 굴 소스의 감칠맛이 조화를 이룹니다. 클래식 홍콩식입니다.
간장 계란
滷蛋
간장으로 졸인 계란. 흰자는 쫄깃하고 노른자는 부드럽습니다.
통 오리
全鴨
광둥식 통 오리 구이. 양이 푸짐하여 가족 모임이나 여러 명이 함께 나누기에 좋습니다.
오리 반 마리
半鴨
통 오리 구이 반 마리. 소규모 가족이나 적은 인원이 나누기에 좋습니다.
닭 한 마리
全雞
통 로즈 오일 치킨. 껍질은 부드럽고 고기는 연하며 파 기름 향이 향긋합니다.
닭 반 마리
半雞
기름에 튀긴 닭고기 반 마리. 고기는 신선하고 부드러워 반찬으로 좋습니다.
구운 고기 무게
燒臘斤兩
무게별로 판매되는 구운 고기 요리. 꿀 소스 돼지고기, 바삭한 구운 돼지고기 또는 족발을 선택할 수 있습니다. 집에서 추가 요리로 가져가기에 좋습니다.