Bin Ba Nei Hu Chuang Shi Dian

청경채와 멸치(작은 물고기)를 함께 빠르게 볶았습니다. 부드러운 식감에 해산물의 짭짤한 맛과 채소의 단맛이 어우러집니다. 영양가가 풍부한 가정식으로 밥과 함께 먹기 좋습니다.

소고기를 먼저 삶은 후 볶는 사천 요리. 두반장을 넣고 볶아 매콤하고 진한 맛이며, 소고기는 부드럽습니다. 강한 맛의 밥도둑 요리입니다.

클래식 상하이 냉채. 생선을 튀긴 후 특제 단짠 소스에 담갔습니다. 겉은 바삭하고 생선살은 소스를 듬뿍 흡수하여 독특한 맛이며, 차갑게 또는 따뜻하게 먹어도 좋습니다.

돼지 갈비를 찜용 가루를 묻혀 연잎으로 싸서 쪄냈습니다. 갈비에 연잎의 맑은 향이 배어 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 쌀가루의 부드러운 식감이 느껴집니다.

닭고기와 유두부를 함께 홍소 조림했습니다. 유두부가 닭고기의 달콤한 육수와 소스 맛을 듬뿍 흡수하여 짭짤하고 밥과 잘 어울리며, 닭고기는 신선하고 촉촉합니다.

독일식 구운 돼지 족발. 겉은 황금빛으로 바삭하게 구웠고, 속살은 여전히 부드럽고 촉촉합니다. 풍부한 식감과 콜라겐, 육향이 가득합니다. 보통 조각내어 나오며 여러 명이 나눠 먹기 좋습니다.

이곳의 대표적인 맑은 돼지 족발. 맑은 국물에 돼지 족발을 부드럽게 삶아 콜라겐이 풍부합니다. 비계 부분은 입에서 녹아내리지만 느끼하지 않고, 살코기 부분은 신선하고 부드럽습니다.

대만 전통 쌀국수로, 오징어와 큼직한 토란을 넣었습니다. 국물은 신선하고 해산물의 단맛과 토란의 향이 어우러지며, 쌀국수가 국물을 흡수하여 옛날 맛이 납니다.

사골에 오랜 시간 끓인 닭고기 수프로, 유두부를 넣었습니다. 국물은 진하고 부드러우며, 닭고기는 신선하고 유두부는 닭 육수의 정수를 흡수하여 따뜻한 수프입니다.

클래식 객가풍 수프. 푸차이(절인 겨자)와 돼지고기 조각을 넣어 끓인 수프. 국물은 푸차이 특유의 달콤하고 신맛과 맑은 향이 있어 식욕을 돋우고 느끼함을 잡아줍니다.

클래식 동파육(홍소 삼겹살)과 셴광빙. 부드럽게 익힌 동파육을 쫄깃한 셴광빙에 넣어 먹습니다. 풍부한 식감과 적당한 단짠맛이 특징입니다.

돼지 갈비를 썰어 튀긴 후 소금과 후추로 간을 했습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 짭짤하고 약간 매콤하며 향이 풍부하여 술안주나 애피타이저로 좋습니다.

돼지 갈비에 특제 오렌지 소스를 입혔습니다. 새콤달콤한 맛과 상큼한 과일 향이 나며, 탕수육과 비슷하지만 더 산뜻하고 느끼하지 않습니다.

간궈 스타일의 곱창(돼지 대창). 많은 고추, 산초, 향신료를 넣고 볶았습니다. 곱창은 깨끗하게 처리되어 잡내가 없고, 쫄깃한 식감과 매콤하고 중독성 있는 맛입니다.

홍소 돼지고기와 메추리알(새알) 볶음. 진한 간장 소스로 졸여 메추리알과 돼지고기 모두 양념이 잘 배어들고 색깔이 붉고 윤기가 흐르며 맛은 달콤하고 짭짤합니다.

송파 돼지고기(돼지 목살)를 진한 후추 소스와 함께 빠르게 볶았습니다. 육질은 아삭하고 쫄깃하며, 후추 향이 강하고 매콤한 맛이 특징입니다.

송파 돼지고기(돼지 목살)를 XO 소스(해산물 매운 소스)로 볶았습니다. 건해삼과 건새우의 감칠맛이 풍부하고, 육질은 아삭하며, 짭짤하고 약간 매콤한 맛으로 식욕을 돋웁니다.

송파 돼지고기와 오징어의 콤비네이션으로 XO 소스로 볶았습니다. 송파 돼지고기는 아삭하고 오징어는 쫄깃하며, 두 재료 모두 아삭한 식감과 풍부한 감칠맛을 자랑합니다.

신선한 새우를 다져 볶은 후 바삭한 재료(튀긴 유타오 조각 등)와 함께 곁들입니다. 신선하고 아삭한 로메인 상추에 싸서 먹으며, 산뜻하고 풍부한 식감입니다.

새우를 특제 국수(비단)로 튀겼습니다. 겉은 비단처럼 바삭하고 속은 새우살이 신선하고 촉촉합니다. 보통 소스를 곁들여 먹으며 독특한 모양입니다.

큰 새우볼을 진한 게알 소스로 조리했습니다. 먹음직스러운 황금빛 색깔에 진한 게알의 감칠맛과 부드러운 맛이 특징이며, 부드럽고 섬세한 식감입니다.

클래식 파인애플 새우볼입니다. 바삭하게 튀긴 새우볼을 달콤한 마요네즈와 섞고, 새콤달콤한 파인애플 조각을 곁들입니다. 새콤달콤하고 바삭한 식감으로 어른 아이 모두 좋아하는 인기 메뉴입니다.

연체 게를 통째로 튀겨 겉에 짭짤한 계란 노른자(금사)를 골고루 입혔습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 진한 계란 노른자 향과 게살의 단맛이 어우러져 껍질을 벗기지 않고 통째로 먹을 수 있습니다.

새우를 채 썰어 부추와 함께 빠르게 볶았습니다. 부추는 신선하고 부드러우며, 새우살은 신선하고 탄력 있습니다. 산뜻하고 향긋한 볶음 요리입니다.