디엔웨이추팡

윈난의 고전적인 찬 요리로, 돼지 머리 껍질이나 돼지 턱살을 아주 얇게 썰어 만듭니다. 아삭하고 탄력 있으며 느끼하지 않습니다. 보통 새콤매콤한 소스, 참깨, 고수와 함께 먹으며 식욕을 돋웁니다.

뼈 없는 닭다리살을 황금빛으로 바삭하게 튀겨내고 속은 육즙을 살렸습니다. 화자오, 고추, 식초, 설탕을 섞은 특제 소스를 뿌렸습니다. 새콤달콤하고 약간 매콤하며, 화자오의 얼얼한 향이 풍부한 맛입니다.

신선하게 썬 토마토에 특제 윈난 스타일 소스를 뿌렸습니다. 새콤달콤하고 상큼한 맛에 약간의 매콤함이 더해져 여름에 아주 좋은 애피타이저입니다.

계절에 따라 제공되는 신선한 채소를 센 불에 빠르게 볶아 채소의 아삭함과 단맛을 살렸습니다. 보통 마늘로 볶아내며, 맛이 담백하고 건강합니다.

윈난 특유의 도자기 치궈를 사용하여 증기로 닭고기를 익히고 육즙을 응축시킵니다. 표고버섯을 넣어 신선함을 더하고, 국물은 맑고 풍미가 진하며, 닭고기는 신선하고 부드러워 재료 본연의 맛을 그대로 살렸습니다.

윈난 특산품인 말린 산목과를 닭고기와 함께 치궈에 쪄냅니다. 산목과의 독특한 신맛이 닭 육수의 느끼함을 중화시켜 국물이 새콤하고 식욕을 돋우며 독특한 풍미를 선사합니다.

삼칠, 인삼, 구기자 등 한약재와 닭고기를 함께 쪄낸 보양탕. 국물은 은은한 약재 향과 단맛이 나며, 부드럽고 순하여 몸을 보양하고 싶은 분들께 좋습니다.

신선한 양배추 채를 특제 소스로 버무렸습니다. 아삭한 식감과 적당한 새콤달콤한 맛으로 애피타이저로 아주 좋습니다.

으깬 오이를 마늘, 식초, 고추로 절였습니다. 아삭하고 촉촉하며, 마늘 향과 약간의 매콤함이 있어 고전적인 대만/중국식 찬 요리입니다.

부드러운 두부에 삭힌 계란을 썰어 올리고 진한 간장 소스나 참깨 소스를 뿌립니다. 삭힌 계란의 독특한 풍미와 두부의 담백하고 부드러운 맛이 대조를 이루며, 부드러운 식감입니다.

쫄깃한 대시 두부를 썰어 소스와 함께 비벼 먹습니다. 두부가 소스를 흡수하여 짭짤하고 맛있으며, 쫄깃한 식감입니다.

간장 육수에 콩나물을 삶았습니다. 콩나물은 아삭함을 유지하면서 간장 육수의 짭짤한 맛을 더해 간단하면서도 맛있습니다.

타마린드(산자)로 만든 음료. 새콤달콤하고 독특한 과일 향이 있어 느끼함을 잡아주고 더위를 식혀줍니다.

달콤한 아이스 밀크티로, 차 향과 우유 향의 균형이 좋습니다. 부드러운 맛으로 매운 요리와 잘 어울립니다.

시원한 코코넛 워터에 코코넛 과육이 들어 있습니다. 달콤하고 갈증을 해소해주며, 부드러운 과육도 맛볼 수 있습니다.

진한 망고 주스. 열대 과일의 달콤한 향기로 가득하며, 부드럽고 진한 맛입니다.

달콤한 음료 디저트로, 찹쌀을 부드럽고 걸쭉하게 끓여 진한 코코넛 밀크를 넣었습니다. 풍부한 맛과 적당한 단맛으로 음료이면서 디저트이기도 합니다.

대만의 대표적인 클래식 라거 맥주. 청량한 맛과 은은한 맥아 향, 풍부한 탄산이 있어 볶음 요리나 튀김 요리와 잘 어울립니다.

세계적으로 유명한 네덜란드 맥주. 풍부한 맛과 독특한 쌉쌀함, 과일 향이 있으며, 청량한 맛입니다.

윈난에서 가장 유명한 면 요리입니다. 상에 나올 때 닭 기름이 덮인 뜨거운 육수 한 그릇과 쌀국수, 고기 채, 채소가 따로 담겨 나옵니다. 먹을 때 재료를 뜨거운 육수에 넣어 익혀 먹으면 국물이 시원하고 쌀국수가 부드럽습니다.

새콤매콤한 육수를 베이스로 한 쌀국수에 새우, 조개 등 해산물을 넣었습니다. 국물은 새콤매콤하고 식욕을 돋우며, 해산물의 단맛과 풍부하고 강렬한 풍미가 있습니다.

작은 냄비에 하나씩 끓여내는 국물 면. 국물에 고기 채, 돼지 간, 채소를 함께 넣어 끓여내어 맛이 신선하고 진합니다. 둥근 쌀국수나 넓적한 바바쓰를 선택할 수 있습니다.

특제 닭고기 토마토 소스(소자)를 곁들인 면 요리. 소자 소스는 새콤달콤하고 짭짤하며 매우 식욕을 돋웁니다. 국물 면이나 비빔 면으로 선택할 수 있습니다.

돼지고기 토마토 소스 곁들인 면 요리. 고기 소스는 진하고 토마토의 자연스러운 새콤달콤함이 있습니다. 따뜻한 국물 면이나 소스의 진한 맛을 즐길 수 있는 비빔 면을 선택할 수 있습니다.

회족 스타일의 담백한 소고기 면. 소고기 양지를 부드럽고 맛있게 푹 끓여내고, 국물은 맑지만 소고기 향이 풍부하며, 쌀국수나 바바쓰와 함께 먹으면 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

넓은 쌀국수(바바쓰)를 돼지고기 채, 토마토, 계란, 채소와 함께 센 불에 빠르게 볶습니다. 쫄깃한 식감과 불맛이 풍부하며, 짭짤하고 약간 토마토의 신맛이 납니다.

여름에 즐기기 좋은 냉면. 쌀국수에 새콤달콤한 소스를 비벼 많은 양의 땅콩가루와 채소를 뿌립니다. 시원하고 식욕을 돋우며, 땅콩가루가 풍부한 견과류 향을 더합니다.

쫄깃한 계란 면에 차슈 채를 곁들여 간단히 소스와 비벼 먹으면 면의 향과 차슈의 달콤짭짤한 맛을 느낄 수 있습니다.