디엔 슈이 로우 (난징점)

화조주로 절인 게 요리로, 게살의 신선한 단맛과 진한 술 향을 그대로 간직하고 있습니다. 게알이 가득 차 있어 부드러운 식감입니다. 찬 요리이므로 바로 드시면 됩니다.

살이 부드러운 처녀 게를 계란 흰자와 함께 조리했습니다. 게살의 신선한 맛이 부드러운 계란 흰자에 스며들어 푸딩처럼 섬세한 식감을 냅니다. 따뜻할 때 드시면 섬세한 풍미를 즐기실 수 있습니다.

화조주를 넣고 찐 게로, 술 향이 코를 찌르며 게살의 단맛을 더해줍니다. 바닥에는 보통 계란물을 깔아 맛을 흡수하게 합니다. 고전적인 강소 요리 해산물 요리입니다.

게와 떡을 진한 소스와 함께 센 불에 빠르게 볶았습니다. 게는 신선하고 떡은 소스와 해산물 맛을 가득 머금어 쫄깃하고 부드럽습니다. 풍미가 진하여 밥반찬으로 좋습니다.

부드러운 계란찜 위에 신선하고 향긋한 게살과 게알을 듬뿍 올렸습니다. 푸딩처럼 섬세한 식감이며, 한 입 가득 진한 해산물의 감칠맛이 느껴집니다. 1인 1개씩 드시기에 좋습니다.

체리 덕을 구워 만들었으며, 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부합니다. 보통 밀전병, 파채, 특제 해선장과 함께 먹으며, 오리죽이나 볶은 오리뼈 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 여러 명이 함께 즐기기 좋은 고급 메인 요리입니다.

오리살을 발라내고 부드러운 토란 퓌레로 감싼 후 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 오리살의 향과 토란의 단맛이 어우러집니다. 식감이 풍부하며 달콤짭짤한 맛이 적당합니다.

뉴질랜드 소혀를 사용하여 간장으로 졸이거나 양념했습니다. 소혀는 부드러우면서도 탄력이 있으며, 간장 맛이 잘 배어 있습니다. 파와 함께 드시면 좋습니다.

오징어, 토란, 삼겹살을 함께 졸였습니다. 오징어는 신선하고 탄력이 있으며, 토란은 부드럽고, 삼겹살은 기름지지만 느끼하지 않으며, 소스는 진하고 짭짤합니다. 밥반찬으로 아주 좋은 전통 요리입니다.

홍자오와 흑맥주로 닭날개를 재워 튀겼습니다. 닭 껍질은 적갈색을 띠며 독특한 발효주 향과 맥주 향이 납니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 풍미가 독특합니다.

매콤하게 절인 고추를 생선 머리 위에 듬뿍 덮어 쪄냈습니다. 생선 머리에는 콜라겐이 풍부하며, 새콤매콤한 고추와 어우러져 입맛을 돋우고 미각을 자극합니다. 매운 음식을 좋아하시는 분들께 적합합니다.

대왕 바리과 어류를 주재료로 한 새콤매콤한 해산물 전골입니다. 생선 껍질은 쫄깃하고 콜라겐이 풍부하며, 국물은 새콤매콤하여 입맛을 돋웁니다. 다양한 해산물과 채소를 넣어 따뜻하고 풍성합니다.

참기름에 바삭하게 구운 강장어로, 껍질은 황금빛으로 바삭하고 살은 부드럽습니다. 참기름의 진한 향이 장어의 신선한 맛과 완벽하게 어우러집니다. 몸을 보하는 풍미가 있습니다.

돼지 그물망 기름으로 강장어와 묵은 채소를 함께 조리했습니다. 기름이 장어를 부드럽게 하고, 채소의 짭짤한 맛이 전체적인 풍미를 더합니다. 손이 많이 가는 전통 요리입니다.

살이 단단하고 탄력 있는 롱후반(바리과 어류)을 얇게 썰어 신선한 채소와 함께 센 불에 빠르게 볶았습니다. 생선살은 신선하고 부드러우며, 맛은 산뜻하고 감칠맛이 납니다. 생선 본연의 단맛을 느낄 수 있습니다.

전복과 비계와 살코기가 적절히 섞인 삼겹살을 함께 졸였습니다. 삼겹살은 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 전복은 쫄깃하고 신선합니다. 진한 간장 베이스의 스타일로, 달콤짭짤한 맛이 적당하여 밥반찬으로 좋습니다.

소금에 절인 계란 노른자를 오징어(중간 크기)에 채워 썰어 샐러드로 냈습니다. 오징어는 신선하고 탄력이 있으며, 소금에 절인 계란 노른자는 짭짤하고 부드럽습니다. 산뜻하면서도 풍미가 있는 애피타이저입니다.

칠면초 잎과 닭고기를 함께 끓인 1인용 수프입니다. 국물은 맑고 달콤하며, 칠면초는 은은한 약재 향과 부드러운 식감을 더합니다. 몸을 보하는 효능이 있습니다.

참기름에 칠면초 잎과 신선한 새우를 빠르게 볶았습니다. 칠면초 잎은 부드럽고 참기름의 진한 향이 나며, 새우는 아삭합니다. 건강한 채소 요리입니다.

어린 생강채와 칠면초 잎을 함께 볶았습니다. 어린 생강의 약간의 매콤함과 향이 채소의 비린 맛을 잡아주고 신선한 단맛을 살려줍니다. 부드럽고 아삭한 식감입니다.

작은 토란(토란)을 파기름으로 졸였습니다. 토란은 부드럽고 쫄깃하며, 파기름의 짭짤한 맛을 머금고 있습니다. 고전적인 강소 가정식 요리입니다.

날개콩(사각콩)을 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겼습니다. 튀김옷은 바삭하고 속은 채소의 아삭함과 수분을 그대로 간직하고 있습니다. 보통 후추 소금과 함께 먹으며, 바삭하고 맛있습니다.

야콘을 막대 모양으로 썰어 소금에 절인 계란 노른자(금사)를 입혀 볶았습니다. 야콘은 달콤하고 과즙이 풍부하며, 겉은 부슬부슬한 소금에 절인 계란 노른자로 감싸져 있어 달콤짭짤한 맛이 어우러져 독특한 풍미를 자랑합니다.

얇은 피에 속이 꽉 찬 샤오롱바오로, 돼지고기와 진한 게살, 게알이 섞여 있습니다. 베어 물면 육즙이 가득 흘러나와 감칠맛이 풍부합니다. 생강채와 홍초와 함께 드시는 것을 추천합니다.

연근 구멍에 찹쌀을 채우고 계화 설탕 시럽으로 오랫동안 약한 불에 졸였습니다. 연근은 부드럽고 촉촉하며, 찹쌀은 쫄깃하고, 진한 계화 향과 단맛이 납니다. 고전적인 중국식 디저트입니다.

따뜻하고 진한 토란 퓌레 위에 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 올렸습니다. 차가움과 따뜻함이 어우러진 식감에 토란의 향과 아이스크림의 우유 향이 더해져 풍미가 뛰어납니다. 대만 빈랑심 토란으로 만듭니다.