Delices de l'Himalaya

렌틸콩 (달)을 부드러운 향신료 (강황, 커민)로 끓인 전통 인도 수프. 크리미하고 편안한 질감. 식사 시작 시 따뜻하게 즐깁니다.

닭고기와 아몬드의 부드러운 맛을 결합한 크리미하고 풍부한 수프. 벨벳 같은 질감과 섬세한 맛, 약간의 향. 부드럽고 영양가 있는 애피타이저입니다.

플레인 요거트에 생채소 (오이, 토마토)와 가벼운 향신료를 섞은 신선한 반찬. 크리미하고 바삭한 질감. 매운 요리의 열기를 진정시키는 데 이상적입니다.

다양한 생채소와 허브로 만든 신선한 녹색 샐러드, 레몬 주스로 양념했습니다. 가볍고 바삭하며 식사에 신선함을 더합니다.

인도 향신료로 양념한 새우와 생채소를 곁들인 샐러드. 해산물과 향신료의 조화, 신선한 질감.

구운 가지 퓌레를 요거트와 향신료와 섞은 요리. 훈제 가지 맛이 특징인 부드러운 질감. 난과 함께 즐기는 경우가 많습니다.

다진 양고기, 감자, 향신료 완두콩을 맛있게 섞어 속을 채운 삼각형의 튀긴 페이스트리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 인도 요리의 고전입니다.

채소, 캐슈넛, 향신료를 섞어 속을 채운 사모사의 채식 버전. 황금빛 바삭한 페이스트리 안에 향긋한 속이 들어 있습니다. 종종 처트니 소스에 찍어 손으로 먹습니다.

병아리콩 가루 반죽에 싸서 튀긴 다양한 채소 믹스. 병아리콩 가루 덕분에 바삭한 질감과 약간의 견과류 맛이 납니다.

병아리콩 가루로 만든 매콤한 반죽에 담가 튀긴 통새우. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

병아리콩 가루로 만든 매콤한 반죽에 싸서 불규칙한 공 모양으로 튀긴 양파 조각. 익힌 양파의 부드러운 맛과 매콤한 튀김의 대조. 애피타이저로 매우 인기가 많습니다.

병아리콩 반죽에 싸서 튀긴 가지 조각. 가지는 바삭한 껍질로 보호되어 익으면서 부드러워집니다.

피클 향신료 믹스에 양념한 닭고기 조각 (아차리), 새콤하고 매콤한 맛. 탄두르 오븐에서 구워 훈제 향을 더했습니다. 강렬하고 매콤한 맛.

신선한 허브 (민트, 고수)로 만든 향긋한 녹색 소스에 양념한 부드러운 닭고기 꼬치. 요거트 덕분에 신선하고 허브 향이 나며 부드럽습니다.

요거트와 향신료로 양념한 닭고기 허벅지살을 테라코타 오븐 (탄두르)에서 고온으로 구운 것. 부드럽고 육즙이 풍부하며 특유의 훈제 향이 납니다.

크림과 함께 덜 매콤하게 만든 탄두르 구이 닭고기 조각. 부드럽고 약간 구운 맛을 유지합니다.

다진 양고기 완자를 향신료와 허브로 섞어 구운 것. 부드러운 질감과 구운 향신료의 풍부한 맛.

벵갈리 향신료 (주로 겨자, 강황)로 양념하여 구운 연어 필레. 생선은 부드럽고 향신료 껍질이 있습니다.

가벼운 양념 후 구운 큰 새우. 강렬한 조리는 새우의 단단하고 육즙이 풍부한 살을 보존하면서 훈제 향을 더합니다.

탄두르에서 구운 닭고기, 양고기, 생선, 해산물 등 여러 가지 구이 요리를 맛볼 수 있는 종합 플래터입니다. 모든 것을 맛보고 나누기에 이상적입니다.

닭고기, 말린 과일, 향신료를 층층이 쌓아 끓인 축제용 바스마티 쌀. 매우 향긋하고 푸짐하며 맛이 풍부합니다.

새우와 말린 과일을 곁들여 끓인 바스마티 쌀을 사용한 비리야니의 해산물 버전. 향신료와 해산물의 섬세한 조화.

부드러운 양고기 조각과 향긋한 향신료를 곁들여 천천히 끓인 바스마티 쌀. 푸짐하고 맛있는 요리로, 종종 요거트 소스와 함께 제공됩니다.

고기, 해산물, 채소를 매콤한 밥과 함께 곁들인 비리야니의 가장 풍부한 버전입니다. 한 접시에 다양한 맛의 폭발을 선사합니다.

바스마티 쌀과 향신료, 말린 과일로 조리한 다양한 채소를 곁들인 완전한 채식 요리. 맛있고 향긋합니다.

현지 향신료와 신선한 고수로 향을 낸 네팔식 토마토 수프. 새콤하고 매콤하며 매우 따뜻한 맛.

매콤한 닭고기 조각을 튀겨 바삭하고 매우 매콤하게 만든 것. 종종 밝은 빨간색으로 제공되며 커리 잎으로 장식됩니다. 인기 있고 매콤한 애피타이저입니다.

고기 또는 채소로 속을 채운 전통 히말라야 만두, 찐 요리. 매콤한 소스 (아차르)와 함께 제공됩니다. 부드러운 질감.

양념하여 구운 양갈비 스테이크. 마늘과 생강으로 맛을 낸 풍미 있고 육즙이 풍부한 고기입니다.

향신료와 함께 볶은 양고기 전통 네팔 요리, 종종 건조하거나 소스가 적습니다. 강렬하고 정통적인 맛.

인도-중국 인기 요리로, 튀긴 닭고기를 매콤한 간장 소스에 피망, 양파, 고추와 함께 볶은 것. 달콤하고 시큼하며 매콤한 맛.

네팔의 국민 음식. 밥(바트), 렌틸콩 수프(달), 채소 커리(타르카리)로 구성된 플래터. 균형 잡히고 영양가 있습니다.

달 바트의 비채식 버전으로, 밥, 렌틸콩, 채소 외에 고기 커리(마수)가 포함됩니다. 전통적인 완전한 식사입니다.

바삭한 채소와 향신료를 곁들인 네팔식 볶음 국수. 차우멘과 비슷하지만 히말라야 스타일입니다.

채소를 곁들여 볶은 네팔식 닭고기 국수. 푸짐하고 맛있는 네팔의 인기 길거리 음식입니다.

네팔 향신료를 곁들여 볶은 양고기 국수. 맛이 풍부합니다.

새우를 곁들여 볶은 국수, 이 고전적인 요리의 해산물 변형입니다.

여러 종류의 고기와 해산물을 섞은 차우 차우의 궁극적인 버전. 매우 풍부하고 완전합니다.

양고기와 으깬 가지 퓌레를 섞어 만든 커리. 풍부하고 부드러운 질감. 훈제 가지 맛이 특징입니다.

남인도에서 유래한 양고기 커리로, 커리 잎, 겨자 씨앗, 고추로 향을 낸 매콤한 붉은 소스가 특징입니다. 상당히 매콤합니다.

크림, 요거트, 으깬 견과류를 베이스로 한 소스에 양고기를 끓인 매우 부드럽고 크리미한 커리. 너무 맵지 않은 것을 선호하는 분들에게 이상적입니다.

캐시미르 스타일의 풍부하고 부드러운 소스에 담긴 매콤한 양고기 완자 (종종 말린 과일과 견과류 포함). 완자의 부드러운 질감.

다진 시금치와 향신료로 끓인 양고기 그린 커리. 고기와 채소를 허브 향과 함께 건강하게 즐길 수 있는 요리입니다.

가장 유명한 인도 양고기 커리로, 양파, 토마토, 향신료 믹스 (가람 마살라)를 곁들인 갈색 소스. 균형 잡히고 편안한 맛.

식초 맛과 매콤한 맛으로 유명한 포르투갈-고아 요리. 감자와 강한 향신료로 조리합니다.

코코넛 밀크와 향신료를 사용한 해안 스타일 커리, 때로는 타마린드 한 방울. 크리미하고 이국적인 소스.

바삭한 채소 (피망, 양파)와 걸쭉하고 매콤한 소스를 곁들인 양고기 볶음. 다양한 질감과 매콤한 맛.

토마토와 향신료를 곁들인 크리미한 소스에 끓인 양고기 조각. 푸짐하고 인기 있습니다.

버터 치킨 (마카니)과 시금치 (팔락)를 섞은 요리. 크리미하고 풍부한 소스에 약간의 녹색이 더해졌습니다.

남인도 매콤한 닭고기 커리, 구운 향신료와 고추로 향을 낸 어두운 붉은 소스.

세계에서 가장 유명한 인도 요리: 토마토와 크림을 곁들인 크리미한 소스에 구운 닭고기 조각, 약간 매콤합니다.

버터와 토마토를 곁들인 매우 크리미하고 부드러운 소스에 조리한 양념 닭고기. 섬세한 달콤하고 짭짤한 맛으로 아이들에게 매우 인기가 많습니다.

크림, 캐슈넛 또는 아몬드, 섬세한 향신료 (카다멈)를 베이스로 한 매우 부드러운 로얄 화이트 커리. 벨벳 같은 소스와 향긋합니다.

매콤하고 걸쭉한 소스로 볶은 닭고기와 채소 (피망, 양파). 다채롭고 질감이 풍부한 요리.

감자를 곁들여 조리한 매콤하고 새콤한 닭고기 커리. 고아 지방에서 유래했으며 매운 맛이 특징입니다.

가정식 향신료 소스에 끓인 전통 닭고기 커리. 간단하고 정통적이며 맛있습니다.

코코넛 밀크를 곁들인 닭고기 커리, 해안 지방 특선. 부드럽고 크리미하며 열대 향이 납니다.

벵골 스타일로 조리한 생선. 독특한 향신료 (주로 겨자)와 부드러운 채소가 특징입니다.

남인도 생선 커리, 새콤하고 매콤함 (레몬, 타마린드). 풍부하고 향긋한 소스.

민트, 고수, 녹색 고추를 곁들인 녹색 소스 (하리알리)에 구운 연어. 신선하고 향긋합니다.

코코넛 밀크를 곁들인 새우 커리, 고아 지방의 특선 요리. 부드럽고 달콤한 소스에 약간의 산미가 더해졌습니다.

걸쭉한 마살라 소스 (토마토, 양파, 향신료)에 끓인 새우. 강렬한 맛.

말린 과일을 곁들인 크리미하고 달콤한 코르마 소스의 새우. 매우 부드럽습니다.

구운 큰 새우에 셰프 특제 소스를 곁들였습니다. 구이의 훈제 향과 풍부한 소스가 어우러집니다.

고아 특선 코코넛 소스로 조리한 스캘럽. 부드럽고 이국적입니다.

코코넛 밀크를 곁들인 생선 커리, 부드럽고 향긋합니다.

구운 가지를 으깨 양파, 토마토, 향신료와 함께 볶은 요리. 강렬한 훈제 맛.

다진 시금치 퓌레에 마늘과 커민을 곁들인 신선한 인도 치즈 (파니르). 매우 인기 있는 채식 요리.

토마토 소스에 병아리콩과 파니르 치즈를 곁들인 채식 커리.

노란 렌틸콩을 끓여 마늘, 커민, 고추로 템퍼링한 것 (타드카). 편안한 기본 요리.

감자와 병아리콩을 곁들인 건조 커리. 푸짐하고 소박합니다.

부드럽고 풍부한 코르마 소스로 조리한 채소 믹스.

제철 채소 커리.

통 커민 씨앗을 곁들여 볶은 바스마티 쌀. 향긋하고 소화가 잘 됩니다.

사프란으로 색을 내고 향을 낸 바스마티 쌀.

커리 완두콩을 곁들여 끓인 필라프 쌀.

말린 과일과 견과류를 곁들인 달콤하고 짭짤한 필라프 쌀, 캐시미르 특선 요리.

세계에서 가장 유명한 인도 빵으로, 녹은 치즈 (라 비쉬 카우)를 곁들였습니다. 부드럽고 맛있습니다.

매콤한 다진 고기로 속을 채운 난. 거의 요리 자체입니다.

치즈 난의 매콤한 버전, 고추와 허브 추가.

버터와 퍼프 페이스트리가 풍부한 무효모 플랫 브레드. 바삭하고 부서지기 쉽습니다.

으깬 채소와 향신료를 섞어 속을 채운 빵.

기본적인 무효모 통밀빵, 팬에서 구운 것. 건강하고 간단합니다.

탄두르에서 구운 클래식 인도 빵. 부드럽고 구운 기포가 있습니다.

마늘과 고수 버터를 바른 난. 매우 향긋합니다.

녹은 치즈와 마늘의 맛있는 조합.

말린 과일, 코코넛, 아몬드를 넣고 속을 채운 달콤한 난. 매운 요리나 디저트와 함께 즐기기에 완벽합니다.

얇게 썬 양파와 향신료를 곁들여 속을 채운 난.

히말라야와 인도 요리의 고전을 맛볼 수 있는 완전한 메뉴 (애피타이저, 메인, 디저트).

더 정교한 요리와 특선 요리를 제공하는 치즈 난과 함께 제공되는 메뉴입니다.

두 사람이 함께 즐길 수 있는 축제. 구운 애피타이저, 4가지 요리 (커리 및 채소), 깜짝 디저트가 포함됩니다.

부드러운 치킨 티카, 밥 또는 감자튀김, 아이스크림이 포함된 어린이용 메뉴.

신선한 과일 샐러드, 아마도 열대 과일 (파인애플, 망고 등)을 곁들인 망고 소스를 뿌린 것.

서양 아이스크림보다 더 밀도가 높고 크리미한 전통 인도 아이스크림. 피스타치오, 아몬드, 사프란 향.

우유와 설탕에 오랫동안 끓인 강판에 간 당근으로 만든 따뜻하고 부드러운 디저트 (가자 할와). 달콤하고 편안합니다.

카다멈 향의 크리미한 우유 라이스 푸딩, 때로는 말린 과일로 장식됩니다.

보드카를 뿌린 레몬 소르베로 구성된 상쾌하고 소화가 잘 되는 디저트.

바나나, 아이스크림 스쿱, 초콜릿 소스, 휘핑 크림을 곁들인 클래식 아이스크림 디저트.

따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 바닐라 아이스크림 스쿱.

뜨거운 설탕 시럽 (장미, 카다멈)에 담근 우유 반죽 도넛. 매우 달콤하고 부드럽습니다.

알코올을 곁들여 불을 붙인 굴라브 자문의 화려한 버전.

클래식 아이스크림 또는 소르베 모듬.

트로피컬 맛의 아이스크림.

망고 향의 전통 인도 아이스크림 (쿨피). 밀도가 높고 풍부한 질감.

신선하게 썬 과일 플래터, 제철 과일에 따라 다릅니다.

미니 디저트 셀렉션과 함께 제공되는 커피.