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눈부심
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제철 식재료, 신선한 해산물, 수제 파스타를 선보이는 정통 이탈리안 요리. 코스 메뉴와 특별 오마카세 메뉴를 제공합니다.
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2 Chome−4−12 MIKIMOTO Ginza 2 8Ｆ・9Ｆ
점심 코스 S | 6가지 코스 점심
시작 요리 + 전채 + 수프 + 생선 또는 육류 요리 + 디저트 + 커피 始めの一皿 + 前菜 + スープ + 魚料理または肉料理 + ドルチェ + コーヒー
프로슈토와 브리오슈 크로스티니 自家製ブリオッシュとプロシュートのクロステーニ
crostini of prosciutto & brioche 自家製ブリオッシュとプロシュートのクロステーニ
수제 브리오슈 빵으로 만든 작은 토스트에 얇게 썬 햄(프로슈토)을 올렸습니다. 버터 향 나는 빵과 짭짤한 고기의 조화로운 짭짤한 애피타이저입니다.
굴 캐비어
신선한 굴 1개 FRESH OYSTER 生牡蠣
FRESH OYSTER 1PC FRESH OYSTER 生牡蠣
껍질째 제공되는 신선한 생굴. 짠맛과 상쾌한 맛으로, 일반적으로 레몬즙이나 소스와 함께 먹습니다.
¥650
≈ $4.00오세트라 아키텐-스투리아산 오세트라 캐비어
OSCIETRA アキテーヌ・ストゥーリア産 オシェトラ・キャビア
오세트라 철갑상어에서 나는 고급 캐비어. 단단하고 황금빛 갈색 알과 고소한 맛으로 유명합니다.
¥8,000~
코스 메뉴
프리픽스 4가지 선택 스타일 ANTIPASTO + PRIMO + SECONDO + DOLCE + CAFFE
산 다니엘레 프로슈토 サン・ダニエーレ産 生ハム
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE サン・ダニエーレ産 生ハム
이탈리아 산 다니엘레에서 만든 얇게 썬 드라이 숙성 햄. 섬세하고 달콤한 맛과 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다.
FORMAGGIO - 풀리아산 부라타티나 카프레제, 방울토마토 プーリア産ブラッティーナとオスミック・トマトのカプレーゼ
FORMAGGIO - Apulian burratina caprese, cherry tomatoes プーリア産ブラッティーナとオスミック・トマトのカプレーゼ
신선한 이탈리아 부라타 치즈에 방울토마토를 곁들였습니다. 크리미하고 풍부한 카프레제 샐러드 버전입니다.
¥500
≈ $3.00CARPACCIO DEL GIORNO - 도미 카르파치오, 잠두, 올리브, 말린 토마토, 케이퍼, 멸치 愛媛産 真鯛のカルパッチョ焼き霜造り そら豆と翡翠豆 冷製アクアパッツァ仕立て
CARPACCIO DEL GIORNO - snapper carpaccio, broad beans, olives, dried tomatoes, capers, anchovies 愛媛産 真鯛のカルパッチョ焼き霜造り そら豆と翡翠豆 冷製アクアパッツァ仕立て
신선한 도미 조각을 날것으로 또는 살짝 구워 제공하며, 콩, 올리브, 짭짤한 지중해식 토핑으로 장식합니다.
RICCI DI MARE - 성게알 플랜, 콘소메 젤리 バフン雲丹のフラン コンソメのジェラティーナ
RICCI DI MARE - sea urchin flan, consommé gelatina バフン雲丹のフラン コンソメのジェラティーナ
성게알 맛이 나는 고소한 커스터드(플랜)에 맑은 콘소메 젤리를 얹었습니다. 풍부하고 바다의 맛이 느껴집니다.
¥400
≈ $3.00FEGATO D'ANATRA - 볶은 푸아그라, 다즐링 사블레, 허니 레몬 소스 ペリゴール産 フォアグラのソテー ダージリンのサブレ シトラス・クリームと蜂蜜のソース
FEGATO D'ANATRA - sautéed foie gras, darjeeling sable, honey lemon sauce ペリゴール産 フォアグラのソテー ダージリンのサブレ シトラス・クリームと蜂蜜のソース
부드럽게 볶은 진한 오리 간에 차 향 쿠키와 달콤하고 새콤한 허니 레몬 소스를 곁들여 제공합니다.
¥1,000
≈ $6.00특별 메뉴 8가지 코스 シェフのお任せコース 8皿
ENTRATA - 노르웨이 연어, 밥 샐러드, 연어알 ノルウェー産 アトランティック・サーモンの炙り焼き イクラとお米のサラダ
ENTRATA - norwegian salmon, rice salad, salmon roe ノルウェー産 アトランティック・サーモンの炙り焼き イクラとお米のサラダ
구운 노르웨이 연어에 밥과 연어알(이쿠라) 샐러드를 곁들여 제공합니다.
첫 번째 차가운 전채 - 찐 전복, 성게알 플랜, 동과 퓨레, 가리비 에센스 젤리 鮑と雲丹のフラン仕立て 冬瓜の摺り流しとホタテ貝のジェラティーナ
PRIMO ANTIPASTO FREDDO - steamed abalone, sea urchin flan, winter melon puree, scallop essence gelatina 鮑と雲丹のフラン仕立て 冬瓜の摺り流しとホタテ貝のジェラティーナ
찐 전복과 성게알 커스터드를 곁들인 차가운 애피타이저로, 동과 퓨레와 가리비 젤리와 함께 제공됩니다.
두 번째 차가운 전채 - 푸아그라 테린, 훈제 오리 가슴살 햄, 무화과, 물냉이 샐러드 ブルガリア産 フォアグラ・テリーヌと鴨胸肉の自家製スモーク・ハム 無花果とクレソンのサラダ
SECOND ANTIPASTO FREDDO - foie gras terrine, smoked breast of duck ham, figs, watercress salad ブルガリア産 フォアグラ・テリーヌと鴨胸肉の自家製スモーク・ハム 無花果とクレソンのサラダ
훈제 오리 햄, 달콤한 무화과, 신선한 물냉이 샐러드를 곁들인 푸아그라 테린.
ANTIPASTO CALDO - 튀긴 유바 봄 롤, 신선한 포르치니, 태평양 전갱이, 레드 와인 소스 フレッシュ・ポルチーニ茸と秋刀魚の湯葉春巻き揚げ 赤ワインのソース
ANTIPASTO CALDO - deep fried YUBA-spring rolls, fresh porcini, SAMMA-pasific saury, red wine sauce フレッシュ・ポルチーニ茸と秋刀魚の湯葉春巻き揚げ 赤ワインのソース
유바(두부 껍질)로 감싼 따뜻한 애피타이저 스프링롤로, 포르치니 버섯과 태평양 전갱이 생선이 들어 있으며 레드 와인 소스와 함께 제공됩니다.
파스타 - 파파르델레, 킹크랩, 프랑스 리크, 크림 소스, 늦여름 트러플 イバラ蟹のパッパルデッレ ポワロー葱とクリーム・ソース 夏トリュフ仕上げ
PASTA - pappardelle, king crabs, french leeks, cream sauce, late summer truffles イバラ蟹のパッパルデッレ ポワロー葱とクリーム・ソース 夏トリュフ仕上げ
킹크랩과 리크를 넣은 크림 소스의 넓은 파스타 면(파파르델레)에 트러플을 얇게 썰어 올렸습니다.
GRANITA - 진한 우유 소르베토, 로렌조 no.5 엑스트라 버진 올리브 오일 ジャージー牛のミルク・ソルベット ロレンツォNo.5 エクストラ・バージン・オリーブ・オイルのアクセント
GRANITA - rich milk sorbetto, lorenzo no.5 extra virgin olive oil ジャージー牛のミルク・ソルベット ロレンツォNo.5 エクストラ・バージン・オリーブ・オイルのアクセント
고급 올리브 오일을 뿌린 진한 저지 우유 소르베로 입맛을 돋웁니다.
CARNE - 구운 최상급 일본산 소고기 등심 A4, 제철 버섯, 호박 퓨레, 육즙 소스 国産 黒毛和牛A4級サーロインの網焼き 季節の茸とかぼちゃのピューレ 肉の旨味のソース
CARNE - grilled prime japanese beef sirloin A4, seasonal mushrooms, pumpkin puree 国産 黒毛和牛A4級サーロインの網焼き 季節の茸とかぼちゃのピューレ 肉の旨味のソース
구운 프리미엄 A4 와규 등심 스테이크에 제철 버섯과 달콤한 호박 퓨레를 곁들여 제공합니다.
DOLCE - 스파이스 향의 샤인 머스캣 타르트, 시나몬, 생강, 정향, 주니퍼 베리 スパイスの薫るシャイン・マスカット・タルト
DOLCE - spiced shine muscat tarte, cinnamon, ginger, clove, juniper berry スパイスの薫るシャイン・マスカット・タルト
시나몬, 생강, 정향과 같은 따뜻한 향신료로 맛을 낸 샤인 머스캣 포도가 올라간 타르트.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.3
828명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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일반적이에요
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2 Chome−4−12 MIKIMOTO Ginza 2 8Ｆ・9Ｆ
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