Da Oio a casa mia Roma Testaccio

로마의 소박한 요리의 전통 애피타이저. 절인 혀, 삶아서 양념한 송아지 연골, 콩으로 구성됩니다. 소박하고 강렬한 맛과 다양한 식감이 특징입니다.

프로슈토 크루도와 살라미와 같은 이탈리아식 햄 모음. 일반적으로 식사의 시작으로 제공됩니다. 짭짤하고 향긋한 맛입니다.

다양한 숙성도와 질감의 이탈리아 치즈 모음. 페코리노, 파르미지아노 또는 부드러운 치즈가 포함될 수 있습니다. 단독으로 또는 빵과 함께 즐기세요.

얇게 썬 숙성 돼지고기. 분홍색을 띠고 비단 같은 질감과 달콤하고 짭짤한 균형 잡힌 맛이 특징입니다.

버팔로 우유로 만든 신선한 필라타 치즈. 매우 부드럽고 촉촉하며 유제품의 풍미와 약간의 산미가 있습니다.

삶아서 얇게 썬 소의 혀. 종종 녹색 소스나 가벼운 양념과 함께 제공됩니다. 고기는 매우 부드럽고 섬세하며 독특한 맛입니다.

두꺼운 스파게티와 비슷한 신선한 계란 파스타로, 로마노 페코리노 치즈 크림과 넉넉한 흑후추를 곁들입니다. 로마 요리의 대표적인 메뉴로, 풍미가 좋고 매콤합니다.

계란 노른자, 로마노 페코리노 치즈, 바삭한 관찰레, 흑후추를 유화시켜 만든 리가토니. 크림 없이 풍부하고 크리미하며 매우 맛있는 요리입니다.

볶은 돼지 볼살, 페코리노 치즈, 약간의 고추를 넣은 토마토 소스를 곁들인 짧은 파스타. 강렬하고 약간 매콤한 맛의 로마의 상징적인 요리입니다.

까르보나라와 아마트리치아나의 조상으로 여겨집니다. 바삭한 관찰레, 로마노 페코리노 치즈, 후추만으로 양념한 파스타. 강렬하고 짭짤한 맛입니다.

소꼬리 스튜를 오래 졸여 만든 풍부한 붉은 소스를 곁들인 파스타. 깊고 달콤하며 향긋한 고기 맛입니다.

송아지 젖내장(파야타)을 토마토 소스에 졸여 만든 로마 전통 요리. 내장 속 내용물이 크리미하고 독특한 소스를 만듭니다.

제철 신선한 재료로 매일 다르게 준비되는 따뜻한 수프. 가볍고 영양가 있는 컴포트 푸드로 이상적입니다.

부드럽고 가벼운 수제 감자 뇨끼. 로마에서는 전통적으로 목요일에 제공되며, 보통 고기 소스나 토마토 소스와 함께 먹습니다.

토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈를 넣고 오래 졸인 곱창. 로마의 "다섯 번째 사분면" 요리 중 고전적인 메뉴로, 부드럽고 향긋합니다.

토마토, 셀러리, 향신료를 넣고 천천히 졸인 소꼬리. 고기가 뼈에서 분리될 정도로 부드러워집니다. 풍부하고 육즙이 풍부한 요리입니다.

송아지 내장으로 만든 흰색 요리로, 와인, 마늘, 로즈마리를 넣고 조리합니다. 독특한 풍미와 부드러운 식감이 특징인 전통 요리입니다.

감자를 곁들인 어린 양고기 로스트. 고기는 부드럽고 맛있으며, 마늘과 로즈마리로 향을 내어 로마의 명절에 흔히 먹는 요리입니다.

고온에서 빠르게 구운 양갈비 스테이크. 전통적으로 뜨거울 때(스코타디토) 손으로 먹습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

포르케타(야생 회향, 마늘, 후추)의 전통 향신료로 준비한 송아지 로스트. 풍미가 좋고 향긋한 고기를 감자와 함께 제공합니다.

식초, 마늘, 로즈마리(흰색 버전) 또는 토마토를 넣고 졸인 닭고기. 소박하고 육즙이 풍부하며 향긋한 메인 요리입니다.

토마토 소스에 익힌 다진 고기 미트볼. 부드럽고 맛이 좋으며, 빵으로 소스를 찍어 먹는 이탈리아의 고전적인 컴포트 푸드입니다.

덴마크산 소고기 스테이크로, 마블링과 부드러움으로 유명합니다. 레어 또는 선호하는 굽기로 구워 제공합니다. 가격은 무게에 따라 달라집니다.

매우 부드럽고 지방이 적은 덴마크산 안심 스테이크. 구워서 제공합니다. 가격은 선택한 부위의 무게에 따라 달라집니다.

얇게 썬 덴마크산 소고기를 팬에 빠르게 볶아 신선한 루콜라 위에 올린 요리. 가볍고 신선하며 맛있는 요리입니다.

어린 양의 내장(심장, 간, 폐)을 양파와 때로는 아티초크와 함께 조리한 로마의 역사적인 요리. 강렬하고 풍부한 맛입니다.

송아지 흉선(아니멜레)을 소금과 후추만 넣고 팬에 볶았습니다. 속은 크리미하고 겉은 바삭하며 섬세한 맛입니다.

시장에서 구한 신선한 재료로 셰프가 특별히 준비한 요리입니다. 자세한 내용은 직원에게 문의하세요.

신선한 믹스 샐러드로, 메인 요리를 곁들이는 가벼운 반찬으로 제공됩니다.

조각으로 잘라 로즈마리와 올리브 오일을 넣어 오븐에 구운 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

치커리를 레몬과 오일(알'아그로)로 삶거나 마늘과 고추(리파사타)를 넣고 볶아 제공합니다. 쌉싸름한 맛이 특징인 채소입니다.

마늘, 파슬리, 민트를 넣고 거꾸로 익힌 통 아티초크. 부드럽고 매우 맛있으며 줄기까지 모두 먹을 수 있습니다.

카탈로냐 치커리 새싹을 멸치, 마늘, 식초 소스로 버무려 생으로 제공합니다. 신선하고 아삭하며 기분 좋은 쓴맛이 납니다.

구운 가지 슬라이스를 올리브 오일, 파슬리, 마늘로 양념했습니다. 간단하고 맛있는 반찬입니다.

껍질을 벗겨 구운 피망을 양념했습니다. 껍질을 제거하여 부드럽고 달콤하며 소화가 잘 됩니다.

얇게 썬 애호박을 구워 엑스트라 버진 올리브 오일과 향신료로 양념했습니다. 가볍고 섬세한 맛입니다.

가지, 애호박, 피망 등 제철 채소를 구운 모듬. 다채롭고 건강한 반찬입니다.

양배추와 감자를 함께 졸인 소박한 반찬. 달콤한 맛과 부드러운 식감으로 추운 날씨에 완벽합니다.

먼저 삶아서 검은 올리브, 마늘, 때로는 케이퍼나 건포도를 넣고 팬에 볶은 에스카롤. 달콤하고 쓴맛의 복합적인 맛입니다.

커스터드 크림을 채우고 잣과 슈가 파우더로 덮은 파스타 프로라타 반죽을 베이스로 한 고전적인 토스카나 디저트. 섬세하고 크리미합니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림을 층층이 쌓아 만든 유명한 디저트. 쌉싸름한 코코아 가루를 뿌립니다.

크림, 설탕, 젤라틴으로 만든 푸딩. 부드럽고 흔들리는 질감이며, 종종 베리 소스나 캐러멜과 함께 제공됩니다.

우유와 계란을 중탕으로 익힌 푸딩에 액체 캐러멜 층을 더했습니다. 부드럽고 달콤하며 가볍습니다.

신선한 파인애플 슬라이스. 가볍고 상큼한 디저트로 식사 후 입가심하기에 좋습니다.

신선한 딸기. 그대로 제공하거나 레몬과 설탕 또는 크림으로 양념하여 제공합니다.

초콜릿 맛의 부드럽고 풍부한 케이크. 코코아 애호가에게 완벽합니다.

달콤한 리코타와 비스치올레(신맛 나는 야생 체리)를 채운 파스타 프로라타 반죽으로 만든 유대-로마 요리의 전통 디저트. 달콤하고 신맛의 훌륭한 조화입니다.