Délirium Café Tokyo

여러 종류의 샤퀴테리가 모둠으로 나온 접시입니다. 고치현산 시만토 돼지고기 리예트, 살라미, 초리조, 수제 햄 등 다양한 육가공품의 풍미와 식감을 즐기실 수 있습니다. 맥주나 와인과 궁합이 좋으며, 안주로 최적입니다.

고치현산 시만토 돼지고기를 사용한 리예트입니다. 돼지고기를 정성껏 삶아 잘게 찢어 페이스트 형태로 만든 것으로, 부드럽고 진한 감칠맛이 특징입니다. 빵이나 바게트에 발라 드시면 고기의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 맥주나 와인 안주로도 좋습니다.

다채로운 채소를 특제 피클 용액에 절인 요리입니다. 아삭한 식감과 산미와 단맛의 균형이 좋은 맛이 특징입니다. 곁들임 요리나 입안을 깔끔하게 하고 싶을 때 최적입니다. 보기에도 선명하여 식욕을 돋웁니다.

벨기에식 감자 샐러드 "스툄"에 향긋하게 구운 숙성 베이컨을 곁들인 요리입니다. 스툄은 으깬 감자에 채소를 섞어 만든 가정식으로, 크리미하고 부드러운 맛입니다. 숙성 베이컨의 짭짤함과 감칠맛이 악센트가 되어 만족스러운 한 접시입니다.

양배추를 유산 발효시킨 독일의 전통적인 절임입니다. 아삭한 식감과 독특한 산미가 특징입니다. 육류 요리의 곁들임으로, 또는 안주로도 즐길 수 있습니다. 깔끔한 맛이 무거운 요리의 균형을 잡아줍니다.

고치현산 시만토 돼지고기를 사용한 벨기에식 미트볼 "프리카델"입니다. 육즙이 풍부하고 감칠맛이 가득한 미트볼은 부드러운 식감과 고기의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 향긋하게 구워내 소스와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 맥주와도 궁합이 좋습니다.

독일산 소시지 두 종류를 모둠으로 나온 접시입니다. 탱글탱글한 식감과 육즙, 그리고 각 소시지가 가진 독특한 스파이스 향을 즐길 수 있습니다. 맥주와 함께하는 클래식한 조합으로, 안주나 가벼운 식사로 최적입니다.

얇게 썬 소고기에 파르미지아노 치즈와 발사믹 소스를 뿌린 카르파치오입니다. 소고기의 섬세한 감칠맛과 파르미지아노 치즈의 풍미, 발사믹 소스의 달콤새콤함이 절묘하게 조화를 이룹니다. 전채 요리로, 와인이나 맥주와 함께 가볍게 즐길 수 있습니다.

달콤새콤한 딸기와 짭짤한 생햄을 조합한 카프레제 스타일 요리입니다. 딸기의 신선한 단맛과 생햄의 짠맛이 서로를 돋보이게 하며 상쾌한 맛입니다. 보기에도 화려하여, 전채 요리나 가벼운 와인 안주로 좋습니다.

굵게 썬 소시지와 다채로운 채소를 토마토 베이스 소스에 끓여 계란을 넣고 구운 플라멩카 에그입니다. 반숙 계란과 소시지, 채소의 감칠맛이 녹아든 소스가 절묘한 조화를 이룹니다. 빵을 곁들여 소스를 찍어 먹는 것을 추천합니다.

겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감의 프랑스 빵, 바게트 모둠입니다. 다양한 요리의 곁들임으로, 또는 치즈나 파테 등과 함께 간단하게 즐길 수 있습니다. 요리의 소스를 찍어 먹는 것도 추천합니다.

벨기에산 빈체 감자를 사용한 프렌치 프라이입니다. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감이 특징이며, 감자 본연의 단맛을 즐길 수 있습니다. 다양한 소스(케첩, 마요네즈, 와사비 마요, 사무라이 소스, 앤초비 갈릭 마요, 트러플 마요, 초콜릿) 중에서 취향에 맞는 것을 골라 드십시오.

산리쿠산의 신선한 홍합을 화이트 와인 찜 또는 토마토 맛으로 조리한 요리입니다. 홍합의 진한 감칠맛이 국물에 녹아 나와, 심플한 맛이면서도 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 500g과 1kg 두 가지 양으로 선택 가능하며, 나눠 먹기에도 좋습니다. 남은 국물로 만드는 리조또나 파스타도 일품입니다.

찐 홍합의 남은 감칠맛 가득한 국물을 사용하여 만드는 리조또 또는 파스타입니다. 제철 채소가 더해져, 홍합 육수가 쌀이나 면에 스며들어 깊이 있는 맛입니다. 홍합 요리 후, 그 감칠맛을 끝까지 즐기기 위한 최고의 마무리 메뉴입니다.

수제 닭 가슴살 햄과 부드러운 온천 계란을 올린 푸짐한 시저 찹 샐러드입니다. 신선한 채소가 잘게 썰려 있어 먹기 편한 것이 특징입니다. 진한 시저 드레싱과 닭 가슴살 햄의 감칠맛, 온천 계란의 부드러움이 어우러져 만족스러운 샐러드입니다.

스페인산 이베리코 돼지고기를 사용한 살라미입니다. 이베리코 돼지고기 특유의 풍부한 향과 깊은 감칠맛이 응축되어 있으며, 숙성으로 인해 풍미가 더욱 깊어졌습니다. 얇게 썰어 와인이나 맥주와 함께 천천히 맛보는 것을 추천합니다.

스페인산 이베리코 돼지고기 생햄입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러운 식감과 견과류 같은 풍부한 향이 특징입니다. 짭짤한 맛이 좋으며, 멜론이나 와인과 궁합이 좋습니다. 얇게 썰어 그대로 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

바삭한 식감이 즐거운 또띠아 칩입니다. 심플한 소금 맛으로, 다양한 딥 소스(별도 판매)와 함께 즐길 수 있습니다. 가벼운 식사나 안주로, 맥주나 칵테일과 함께 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다.

다양한 종류의 견과류를 섞은 안주입니다. 향긋하게 로스팅된 견과류는 각각 다른 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다. 맥주나 위스키, 와인 등 어떤 술과도 잘 어울리는 만능 안주입니다.

셰프가 엄선한 다양한 종류의 치즈를 모둠으로 나온 접시입니다. 하드 타입부터 소프트 타입까지, 다른 풍미와 식감의 치즈를 한 번에 즐길 수 있습니다. 와인과 궁합이 좋으며, 천천히 맛보고 싶은 안주입니다.

스페인산 올리브를 허브와 오일로 마리네한 요리입니다. 올리브의 적당한 짠맛과 감칠맛이 허브 향과 함께 입안에 퍼집니다. 맥주나 와인의 첫 안주로, 또는 입안을 상쾌하게 하고 싶을 때도 좋습니다.

알코올 도수 6.5%의 헤이지 IPA 스타일 맥주입니다. 밀과 귀리를 사용하여 실키한 목넘김이 특징입니다. 많은 홉에서 추출된 열대 과일 같은 아로마와 풍미가 풍부하게 느껴지며, 쓴맛은 적습니다. 효모와 홉에서 유래한 탁한 외관이 특징입니다. 과일향이 나고 마시기 편하면서도 확실한 맛을 즐길 수 있습니다.

알코올 도수 8%의 블론드 맥주로, 보리 맥아를 베이스로 합니다. 은은하게 꿀 같은 단 향이 나며, 매우 부드러운 목넘김이 특징입니다. 부드러운 단맛과 확실한 풍미가 있으며, 진하면서도 마시기 편한 블론드 맥주입니다. 식후 한 잔이나 천천히 음미하고 싶을 때 최적입니다.

알코올 도수 5%의, UMAMI를 테마로 한 일본의 스탠다드 맥주입니다. 맥아 100%로 만들어져 맥주의 깊은 감칠맛과 풍미를 충분히 즐길 수 있습니다. 맑고 청량한 목넘김과 균형 잡힌 맛이 특징이며, 어떤 요리와도 잘 어울리고 일본 식탁에 익숙한 한 병입니다.

알코올 도수 4.9%의 벨기에 화이트 맥주입니다. 고수와 오렌지 껍질을 사용하여 상쾌한 향과 가벼운 산미가 특징입니다. 매우 마시기 편하며, 과일향이 나고 상쾌함을 원할 때 최적입니다. 특히 더운 계절이나 식사와 함께 즐기기에 좋습니다.

알코올 도수 8.5%의 벨기에산 스페셜 골든 에일입니다. 재발효로 만들어지는 복합적인 맛이 특징이며, 쓴맛, 단맛, 신맛의 균형이 매우 좋고 스파이시한 뉘앙스도 느껴집니다. 세계적으로 유명한 벨기에 맥주 중 하나이며, 독특한 코끼리 로고도 인기가 많습니다. 천천히 시간을 들여 향과 맛의 변화를 즐기는 것을 추천합니다.

알코올 도수 9%의 벨기에산 트리플 에일입니다. 재발효로 인해 복합적인 맛이 생겨나며, 아로마 홉과 감귤류의 기분 좋은 향이 특징입니다. 한 모금 마시면 단맛과 쓴맛이 균형 있게 퍼지며, 뒷맛에도 그 여운이 남습니다. 강렬하면서도 마시기 편한, 벨기에 맥주다운 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

알코올 도수 8%의 벨기에산 수도원 트리플 에일입니다. 드라이하고 스파이시한 첫맛이 특징이며, 맥아의 단맛과 홉의 쓴맛이 절묘한 균형을 이룹니다. 아로마 홉의 향이 기분 좋고, 복합적이면서도 질리지 않는 맛입니다. 전통적인 수도원 맥주의 품격을 느낄 수 있는 일품으로, 천천히 식사와 함께 즐기기에 적합합니다.

알코올 도수 3.6%의 벨기에산 과일 맥주입니다. 체리 과즙을 블렌딩하여 달콤새콤한 체리 풍미와 맥주의 산미가 절묘하게 조화를 이룹니다. 매우 마시기 편하고 과일향이 특징이며, 맥주를 싫어하는 분께도 추천합니다. 디저트처럼, 또는 가벼운 식사와 함께 즐길 수 있습니다.

알코올 도수 7%의 벨기에산 과일 맥주입니다. 전통적인 람빅 맥주에 체리를 담가 숙성시킨 자연 발효 맥주로, 드라이하고 복합적인 산미가 특징입니다. 단맛은 적고, 체리 본연의 풍미와 람빅 특유의 야성적인 산미를 즐길 수 있습니다. 개성 있는 맥주를 찾는 분께 추천합니다.

알코올 도수 6%의 벨기에산 페일 에일입니다. 이름 그대로 매우 강한 쓴맛이 특징이지만, 홉 아로마가 풍부하고 쓴맛 뒤에 감귤류의 상쾌한 향이 퍼집니다. 쓴맛을 좋아하는 분이라면 놓칠 수 없는 한 잔으로, 확실히 개성 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 식중주로도, 또는 맥주를 음미하고 싶을 때도 좋습니다.

알코올 도수 6.2%의 벨기에산 블론드 맥주입니다. 신선한 홉 향과 과일향이 특징이며, 가벼운 목넘김과 적당한 쓴맛의 균형이 잘 잡혀 있습니다. 깔끔한 뒷맛으로 어떤 요리와도 잘 어울리며, 폭넓은 분들이 즐길 수 있는 한 잔입니다. 벨기에 맥주의 입문으로도 추천합니다.

알코올 도수 12%의 벨기에산 임페리얼 스타우트입니다. 매우 진한 흑맥주로, 초콜릿이나 커피 같은 향과 깊은 맛이 특징입니다. 숙성으로 인한 복합적인 풍미와 고급스러운 단맛이 입안에 퍼지며, 무게감 있는 마심새를 자랑합니다. 천천히 시간을 들여 그 깊은 맛의 변화를 즐기는 것을 추천합니다.

알코올 도수 8.5%의 벨기에산 골든 에일입니다. 델리리움 트레멘스와 같은 레시피를 기반으로 하면서도, 여성 양조가가 만든 스페셜 버전으로 더욱 과일향이 나고 화려한 아로마가 특징입니다. 균형 잡힌 맛 속에 섬세한 향이 느껴지며, 고급스러운 목넘김입니다. 특별한 날이나 선물로도 추천합니다.

알코올 도수 8%의 벨기에산 과일 맥주입니다. 체리와 베리 과즙을 블렌딩하여 델리리움 시리즈 특유의 복합적인 맛에 과일향의 달콤새콤함이 더해졌습니다. 붉은 빛깔의 아름다운 색감과 화려한 향이 식욕을 돋웁니다. 디저트 맥주로도, 식전주로도 즐길 수 있는 한 병입니다.

알코올 도수 9%의 벨기에산 다크 에일입니다. 로스팅된 맥아에서 나는 구수한 향과 캐러멜 같은 단맛이 특징인 흑맥주로, 드라이한 첫맛에도 불구하고 뒷맛에는 쌉쌀한 맛이 남습니다. 무게감 있는 맛은 추운 계절이나 맥주를 음미하고 싶을 때 최적입니다. 육류 요리와도 궁합이 좋습니다.

알코올 도수 10%의 벨기에산 크리스마스 한정 에일입니다. 스파이스와 과일 향이 풍부하며, 진하고 복합적인 맛이 특징입니다. 겨울 추운 계절에 딱 맞는, 몸을 따뜻하게 해주는 듯한 무게감 있는 마심새를 자랑합니다. 특별한 크리스마스 시즌에 천천히 고급스럽게 즐기는 것을 추천합니다.

알코올 도수 10%의 벨기에산 쿼드루펠 맥주로, 수도원 맥주의 최고봉으로 칭해집니다. 진하고 복합적인 맛이 특징이며, 건포도나 캐러멜, 스파이스 같은 향이 퍼져 매우 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 전 세계적으로 높은 평가를 받는 한 병으로, 특별한 날 천천히 시간을 들여 맛보는 데 최적입니다.

알코올 도수 8.4%의 벨기에산 스트롱 에일입니다. 전용의 독특한 잔으로 제공되는 것이 특징이며, 호박색의 아름다운 색감과 과일향이 식욕을 돋웁니다. 캐러멜 같은 단맛과 적당한 쓴맛이 균형 있게 어우러져 마시기 편하면서도 깊은 맛이 있습니다. 시각과 미각 모두에서 즐길 수 있는 맥주입니다.

알코올 도수 8%의 벨기에산 앰버 에일입니다. 로스팅된 맥아의 구수한 향과 과일향이 특징이며, 적당한 쓴맛과 단맛의 균형이 잘 잡혀 있어 매우 마시기 편합니다. 호박색이며 풍부한 향과 부드러운 맛이 입안에 퍼져, 천천히 식사와 함께 즐기기에 적합합니다. 벨기에 맥주의 깊이를 느낄 수 있는 한 병입니다.

알코올 도수 4.8%의 벨기에산 수도원 블론드 에일입니다. 가벼운 목넘김과 과일향이 특징이며, 매우 균형이 잘 잡혀 있어 어떤 식사와도 잘 어울리는 만능 맥주입니다. 깔끔한 맛이면서도 수도원 맥주다운 깊이가 느껴지며, 일상적으로 즐길 수 있는 한 병입니다. 식중주로 최적입니다.