창작 중식 mao mao

표면을 살짝 구운 문어 카르파치오. 고소함과 신선한 문어의 식감을 즐길 수 있는 냉채. 올리브 오일이나 시트러스 등으로 상큼하게 맛을 냈습니다.

로메인 상추를 사용한 채소 볶음. 강한 불로 볶아 아삭한 식감을 살리고 마늘 풍미가 나는 소금맛 요리입니다.

바삭하게 튀긴 닭껍질에 다진 파가 듬뿍 올라간 새콤달콤한 간장 베이스 소스(유린기 소스)를 곁들인 안주. 기름진 감칠맛과 산미가 잘 어울립니다.

한입 크기의 작은 새우 튀김. 바삭한 튀김옷과 새우의 단맛을 즐길 수 있는 튀김 요리. 소금이나 덴츠유(튀김 간장)와 함께 드세요.

봄 제철인 봄 오징어와 유채나물을 감싼 튀김 춘권. 봄 오징어의 진한 감칠맛과 유채나물의 쌉싸름함을 맛볼 수 있는 계절 한정 메뉴입니다.

껍질째 먹을 수 있는 탈피 직후의 부드러운 새우(소프트쉘 새우)를 튀겨 특제 마요네즈 소스로 버무린 것. 진하고 크리미한 맛입니다.

튀긴 돼지고기와 채소에 레드 와인과 흑식초를 사용한 특제 소스를 버무린 탕수육. 흑식초의 깊은 맛과 레드 와인의 풍미가 어우러진 깊고 새콤달콤한 맛입니다.