천미주방 죽엽청

사천 요리의 대표격. 두부와 다진 고기를 두반장, 고추, 산초(화자오)로 끓인 요리. 얼얼한 매운맛과 진한 감칠맛이 특징으로 밥과 잘 어울립니다.

삶은 닭고기를 차갑게 식혀, 라유와 산초, 각종 양념을 듬뿍 넣은 매운 소스를 곁들인 냉채. '침이 나올 정도로 맛있다'는 뜻에서 이름 붙여졌습니다.

부드럽게 끓인 소고기가 올라간 매운 수프 국수. 고추의 매운맛과 산초의 얼얼함이 어우러진 진한 수프가 특징입니다.

돼지고기와 양배추 등 채소를 달콤 짭짤한 된장 소스(첨면장 등)로 볶은 요리. 고소한 풍미와 진한 양념으로 밥이 잘 넘어갑니다.

오독오독한 식감의 모래집을 향긋한 커민(향신료)과 함께 볶은 요리. 매콤하며 술과도 잘 어울립니다.

얇게 썬 소고기와 셀러리를 볶은 요리. 셀러리의 상큼한 향과 아삭한 식감이 소고기의 감칠맛을 돋웁니다.

고기나 채소를 싸서 만든 완탕이 들어간 면 요리. 수프는 매콤한 마라맛 또는 담백한 간장맛을 선택할 수 있습니다.

녹두 가루로 만든 당면을 신맛과 매운맛이 나는 수프에 먹는 사천 지방의 소울푸드. 쫄깃한 면의 식감이 독특합니다.

라면 위에 마파두부를 올린 요리. 수프와 마파두부의 매운맛과 감칠맛이 어우러져 면과 잘 섞입니다.

차가운 수프에 담긴 면 요리. 깔끔한 맛으로 더운 계절이나 식후에 적합합니다.

삶아서 차갑게 식힌 면에 매콤한 사천식 소스를 비벼 먹는 비빔면.

식물의 씨앗으로 만든 투명한 젤리 형태의 디저트. 흑설탕 시럽 등을 뿌려 먹는 사천 지방의 여름 대표 디저트.

녹두를 달게 끓여 페이스트 상태로 만든 수프 디저트. 몸의 열을 식히는 효과가 있다고 알려진 부드러운 단맛의 요리입니다.

가게 특제 포장용 라유. 고추와 다양한 향신료를 기름에 우려낸 향긋하고 매운 조미료입니다.

청매실을 알코올과 설탕에 담가 숙성시킨 일본 과실주. 달콤하고 새콤한 과일 맛이 납니다.

위스키를 탄산수로 희석한 음료. 깔끔한 맛으로 기름진 요리와도 잘 어울립니다.

소주를 베이스로 레몬즙과 탄산수를 더한 칵테일. 레몬의 신맛이 상큼합니다.

소주를 우롱차로 희석한 음료. 차의 떫은 맛과 향으로 깔끔하게 마실 수 있습니다.