Chinappi Seafood Restaurant

레스토랑의 요리를 완벽하게 경험할 수 있는 5가지 코스의 시식 메뉴. 날것 애피타이저 1개, 익힌 애피타이저 1개, 생선 메인 요리 1개, 첫 번째 코스 1개, 디저트 1개가 포함됩니다. · 셰프가 선택한 당일 조업 생선에 따라 요리가 달라집니다. 다양한 조리법으로 바다의 신선함을 맛보기에 이상적입니다. · 테이블 전체에 제공됩니다.

Chinappi 가족의 요리 전통을 반영하는 7가지 코스의 풍성한 시식 메뉴. 날것 2가지, 익힌 것 2가지, 생선 메인 요리 1가지, 첫 번째 코스 1가지, 디저트 1가지가 포함됩니다. · 신선한 해산물 특선 요리를 더 다양하게 맛볼 수 있는 더 넓은 미식 경험입니다. · 테이블 전체에 필수입니다.

셰프 Stefano가 시장 상황에 따라 가장 신선한 재료를 선택하여 만드는 깜짝 시식 메뉴입니다. · 셰프의 경험을 통해 독특하고 예상치 못한 조합과 맛을 발견해 보세요. · 더 완전하고 개인화된 요리 경험을 원하는 분들에게 이상적입니다.

맛있고 단단한 육질을 가진 등푸른 생선인 동갈치(팔라미타)의 얇은 조각. 바다의 맛을 살리기 위해 신선하게 제공됩니다. · 부드럽고 맛있는 고기, 종종 올리브 오일과 레몬 또는 허브로 간단히 양념합니다. · 가볍고 세련된 애피타이저로 즐길 수 있습니다.

흰 살과 섬세한 육질을 가진 고급 생선인 방어의 얇은 조각. 얇게 썰어 부드러움을 더합니다. · 입안에서 녹는 달콤한 맛과 버터 같은 식감. · 신선한 식사 시작으로 좋습니다.

작은 크기의 붉은 새우, 지중해 특산물, 날것으로 제공됩니다. 독특한 단맛으로 유명합니다. · 부드럽고 육즙이 풍부하며 섬세하고 달콤한 맛의 고기. · 껍질을 벗겨 날것으로, 종종 자연 그대로 먹습니다.

크기가 큰 붉은 새우를 날것으로 제공합니다. 강렬한 맛으로 인해 진미로 간주됩니다. · 단단하고 매우 달콤한 살, 뚜렷한 요오드 향이 납니다. · 바다의 모든 맛을 즐기기 위해 머리를 빨아 먹는 것을 권장합니다.

날것으로 제공되는 고급 갑각류. 흰 살과 섬세한 육질을 가지고 있습니다. · 달콤한 맛과 벨벳 같은 식감. · 바다 생선 날것 요리의 고전, 자연 그대로 즐기세요.

고품질 굴 6개 모음. 껍질째 살아있는 상태로 제공되는 이매패류. · 짠맛과 미네랄 맛, 육질이 풍부하고 미끄러운 식감. · 껍질째, 레몬즙을 살짝 곁들여 먹습니다.

램프를 이용해 잡은 작은 오징어로, 부드러움을 살리기 위해 쪄서 또는 볶아서 요리합니다. · 매우 부드럽고 맛있으며, 신선한 오징어 특유의 맛이 납니다. · 전통적인 어업을 기념하는 요리입니다.

전통적인 현지 레시피에 따라 조리된 진짜 문어. 보통 삶거나 쪄서 요리합니다. · 단단하지만 부드러운 식감, 강렬하고 향긋한 바다의 맛. · 이탈리아 해산물 요리의 고전입니다.

토마토 소스와 향신료(구아체토)에 천천히 익힌 오징어. · 오징어가 부드러워지고 소스가 풍부하고 맛있어져 '스카르페타'(빵으로 소스를 닦아 먹는 것)를 하기에 완벽합니다. · 따뜻하고 편안한 요리입니다.

폰차 섬에서 잡은 새우를 구운 것입니다. 조리하면 갑각류의 단맛이 살아납니다. · 흰 살과 달콤한 고기, 그릴에서 구워 약간의 훈제 향이 납니다. · 껍질을 벗겨 먹어야 하는 풍성하고 맛있는 요리입니다.

포르미아 전통 방식으로 준비한 새우 (제왕새우). 아마도 팬에 굽거나 오븐에 향신료와 함께 조리했을 것입니다. · 섬세한 맛과 단단한 살을 가진 갑각류. · 신선한 재료를 살리는 현지 특선 요리입니다.

염장 후 염분을 제거한 대구 필레를 저온에서 천천히 조리하여 수분을 유지합니다. · 극도로 부드럽고 촉촉하며, 비늘이 쉽게 분리됩니다. 섬세한 맛. · 전통적인 생선을 현대적으로 즐기는 방법입니다.

신선한 숭어를 뜨거운 팬에 빠르게 익혔습니다. 매우 독특한 맛의 생선입니다. · 흰 살과 맛있는 고기, 잘 구우면 껍질이 바삭합니다. · 작지만 매우 맛있는 생선, 지중해 특산물입니다.

집의 특별 레시피 '친압피'로 준비한 돌가자미. · 흰 살, 저지방, 섬세한 육질의 납작한 생선. 특별한 조리법으로 특별한 향을 더할 것입니다. · 가볍고 세련된 요리입니다.

소금 껍질로 덮어 구운 통 농어 (약 1kg). 이 방법은 수분과 맛을 유지합니다. · 흰 살, 부드럽고 매우 촉촉한 고기. 소금은 생선을 짜게 만들지 않고 자연의 맛을 살립니다. · 보통 손질하여 테이블에 제공됩니다.

무게별 판매되는 당일 조업 생선. 시장 상황에 따라 종류가 달라집니다. · 선호도와 생선 종류에 따라 오븐, 그릴 또는 아쿠아 파짜(물에 익히는 방식)로 조리합니다. · 가격은 선택한 생선의 실제 무게에 따라 달라집니다.

껍질을 벗긴 작은 삼각형 조개로 만든 스파게티. · 달콤하고 섬세한 바다의 맛, 파스타를 감싸는 가벼운 양념과 함께. · 라치오 해안의 전통 요리입니다.

마늘, 올리브 오일, 고추, 작은 오징어로 맛을 낸 스파게티. · 매콤하고 맛이 좋으며, 작은 오징어가 식감과 바다의 맛을 더합니다. · 클래식 마늘 올리브 오일 파스타의 풍성한 변형입니다.

농어살로 만든 흰색 라구 소스로 맛을 낸 계란 생면 파스타. · 풍부하고 섬세한 맛, 계란 파스타와 잘 어울리는 생선의 단맛. · 푸짐하고 세련된 첫 번째 코스입니다.

폰차산 고급 새우와 신선한 방울토마토로 만든 스파게티. · 새우의 단맛이 토마토의 약간의 산미와 균형을 이룹니다. · 신선하고 여름에 어울리는 클래식한 첫 번째 해산물 코스입니다.

폰차산 현지 바닷가재와 방울토마토로 만든 링귀니. · 강렬한 갑각류 풍미의 고급 요리입니다. · 긴 파스타 면이 바닷가재의 맛있는 소스를 완벽하게 담아냅니다.

얇게 썬 신선한 파인애플을 라비올리 모양으로 접고 레몬 소르베를 채웠습니다. · 매우 신선하고 산미와 단맛이 조화를 이루어 생선 요리 후 입안을 개운하게 해줍니다. · 가볍고 과일 향이 납니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카르포네 크림으로 만든 유명한 이탈리아 컵 디저트입니다. · 크리미하고 달콤하며 커피와 코코아의 강한 풍미가 느껴집니다. · 클래식하고 맛있는 마무리입니다.

리코타 크림과 설탕에 절인 타르트 체리로 채워진 타르트지 타르트. · 리코타 치즈의 달콤함이 타르트 체리의 신맛과 즐겁게 대조를 이룹니다. 타르트지는 부서지기 쉽습니다. · 로마와 유대-로마 전통 디저트입니다.

초콜릿과 아몬드를 베이스로 한 전통 나폴리 타르트, 밀가루 없이 만듭니다. · 속은 촉촉하고 부드러우며 겉은 살짝 바삭합니다. 강렬한 초콜릿 풍미. · 글루텐을 피하는 분들에게도 적합합니다 (항상 직원에게 확인하세요).