칠리 퀸 라치니 쁘릭솟

태국의 인기 소스로, 새우장, 고추, 마늘, 라임, 야자 설탕을 섞어 만듭니다. 짭짤하고, 시큼하고, 매콤하며, 균형 잡힌 맛과 새우장의 향이 납니다. 신선한 채소, 데친 채소 또는 튀긴 고등어와 함께 먹는 것을 선호합니다.

신맛 나는 망고를 다져 넣어 만든 딥으로, 라임 대신 망고의 신맛을 사용합니다. 강렬한 맛으로 신맛이 먼저 느껴지고 짠맛과 매운맛이 뒤따릅니다. 신선한 채소와 함께 먹으면 식욕을 돋웁니다.

삶은 신선한 새우 살을 덩어리 또는 거칠게 다져 넣은 딥입니다. 진한 맛과 고추 및 허브의 향이 나며, 새우 살의 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있습니다. 따뜻한 흰쌀밥과 함께 먹습니다.

볶은 새우장으로, 부드러운 맛으로 조리되었습니다. 신맛, 짠맛, 단맛이 나며, 종종 달콤한 돼지고기와 짭짤한 계란을 재료로 사용합니다. 신선한 채소와 흰쌀밥과 함께 먹습니다.

진한 붉은색의 부드러운 고추장으로, 매콤한 맛이 먼저 느껴지고 짠맛과 약간의 단맛이 뒤따릅니다. 구운 건고추의 향이 나며, 찹쌀밥, 데친 채소 또는 튀긴 생선과 함께 먹는 것을 선호합니다.

잘게 다진 발효 생선으로 만든 매콤한 소스 요리로, 갈랑갈, 레몬그라스, 카피르 라임 잎과 같은 태국 허브와 섞어 만듭니다. 강렬한 맛과 허브 및 발효 생선의 향이 납니다. 신선한 채소와 함께 먹습니다.