齒牛香牛肉麵


齒牛香牛肉麵
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소 힘줄 국수
全牛筋麵
부드럽고 맛있는 소 힘줄을 주재료로 한 국수. 콜라겐이 풍부하며, 진한 소고기 국물과 함께 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
소 내장 국수
全牛肚麵
삶은 소 힘줄을 듬뿍 넣은 국수. 소 힘줄은 탄력 있고 쫄깃하며 진한 국물을 머금어 독특한 풍미를 자랑합니다.
삼합 소고기 국수
三合一牛肉麵
(소고기, 소 힘줄, 소 내장)
세 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있는 고급 소고기 국수. 부드러운 소고기, 쫄깃한 소 힘줄, 쫄깃한 소 내장이 들어있습니다. 국물이 진하고 건더기가 풍부합니다.
반 힘줄 소고기 국수
半筋牛肉麵
소고기와 소 힘줄이 반반씩 들어있어 고기의 신선함과 힘줄의 쫄깃한 식감을 동시에 맛볼 수 있습니다. 클래식한 홍소탕의 향이 가득합니다.
홍소 소고기 국수
紅燒牛肉麵
대만 클래식 국수. 된장과 향신료로 끓인 홍소탕에 부드럽게 익힌 소고기와 국수를 곁들입니다. 짭짤하고 약간 매콤하며 속을 따뜻하게 해줍니다.
소고기 국수
牛肉湯麵
진한 소고기 국물과 면만 제공되며, 소고기 조각은 포함되지 않습니다. 국물을 마시고 싶지만 고기를 먹고 싶지 않은 손님께 적합하며, 국물은 여전히 진합니다.
짜사이 돼지고기 국수
榨菜肉絲麵
상큼한 국수. 짭짤하고 아삭한 짜사이와 얇게 썬 돼지고기를 넣었습니다. 국물은 달콤하고 식감이 풍부합니다.
완탕면
餛飩麵
신선한 완탕을 넣은 국수. 완탕 피는 얇고 속은 신선하며, 맑은 육수와 채소를 곁들여 간단하고 맛있습니다.
춘면
陽春麵
가장 순수한 전통 국수. 보통 육수, 면, 약간의 다진 돼지고기 또는 파만 들어갑니다. 맛이 담백하여 면 본연의 맛을 살립니다.
매콤한 비빔면
麻辣麵
특제 매운 소스로 양념한 비빔면 또는 국수. 산초의 얼얼함과 고추의 매콤함이 입맛을 자극하며 매운맛을 좋아하는 분들께 추천합니다.
짜장 비빔면
醡醬麵
비빔면에 다진 돼지고기, 두부, 된장을 볶아 만든 짜장 소스를 뿌립니다. 비벼 먹으면 짭짤하고 진한 전통 풍미를 느낄 수 있습니다.
비빔면
乾拌麵
간단한 양념 비빔면. 보통 돼지기름, 간장 또는 약간의 다진 돼지고기를 비벼 먹습니다. 면은 쫄깃하고 향이 순수합니다.
피단 비빔면
搗蛋麵
(다진 돼지고기, 피단, 참깨 소스)
창의적인 비빔면. 다진 돼지고기의 짭짤한 맛, 피단의 독특한 풍미, 참깨 소스의 진한 맛이 어우러집니다. 으깬 피단을 면에 비벼 먹으면 부드럽고 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다.
참깨 비빔면
麻醬麵
진한 참깨 소스를 뿌린 비빔면. 보통 땅콩 가루나 오이채를 곁들입니다. 참깨 향이 진하고 농후하며 부드럽습니다.
이중 소스 비빔면
雙醬麵
(짜장 + 참깨)
짜장 소스와 참깨 소스를 함께 뿌립니다. 다진 돼지고기의 짭짤한 맛과 참깨의 고소한 맛이 어우러져 더욱 풍부하고 깊은 맛을 냅니다.
홍유 완탕
紅油抄手
얇은 피에 신선한 고기를 넣은 완탕에 특제 홍유 소스를 뿌립니다. 새콤하고 매콤하며 산초 향이 나며, 부드러운 완탕이 매콤한 소스를 듬뿍 머금습니다.
소고기
牛肉
삶은 소고기 슬라이스. 고기가 단단하고 건조하지 않습니다. 국수와 함께 즐기기 좋습니다.
소 힘줄
牛筋
부드럽고 쫄깃하게 삶은 소 힘줄. 콜라겐이 풍부하며, 부드러운 식감과 진한 육수 향이 특징입니다.
소 내장
牛肚
벌집 모양 소 내장 슬라이스. 아삭하고 쫄깃한 식감으로, 삶은 후 맛이 잘 배어 술안주나 국수와 함께 먹기 좋습니다.
돼지 창자
粉腸
돼지 소장 부위로, 부드럽고 약간 분말 같은 식감입니다. 깨끗하게 손질되어 비린내가 없으며, 생강채와 간장 소스와 함께 먹습니다.
소 내장
大腸
삶은 돼지 소장. 부드럽고 약간 분말 같은 식감입니다. 깨끗하게 손질되어 비린내가 없으며, 생강채와 간장 소스와 함께 먹습니다.
간 연골
肝連
돼지 횡격막 부위로, 힘줄이 있어 쫄깃한 식감입니다. 데친 후 소스를 뿌려 먹으며, 고기 맛이 신선하고 달콤합니다.
피단 두부
皮蛋豆腐
차가운 요리. 부드러운 두부와 피단을 썰어 간장 소스를 뿌리고 가쓰오부시와 파를 올립니다. 부드럽고 차가우며 달콤하고 짭짤한 맛으로 입맛을 돋웁니다.
두부와 다시마
豆干海帶
클래식한 삶은 모듬 요리. 두부 슬라이스와 다시마 조각이 포함되어 있습니다. 두부는 단단하고 다시마는 아삭하여 식감이 풍부합니다.
데친 채소
燙青菜
신선한 채소를 데쳐 다진 돼지고기 또는 간장 소스를 뿌립니다. 채소의 아삭함과 본연의 맛을 살려 균형 잡힌 식사를 제공합니다.
두부
豆干
삶은 두부. 단단하고 두부 향이 진합니다. 썰어서 소스를 뿌려 간단하게 즐길 수 있습니다.
다시마
海帶
삶은 다시마. 미네랄이 풍부하고 아삭하며 부드럽습니다. 은은한 바다 향과 삶은 육수 향이 납니다.
건두부
花干
튀긴 두부를 다시 삶아 내부가 구멍으로 가득 차 육수를 듬뿍 머금었습니다. 베어 물면 육즙이 터져 나와 풍부한 식감을 선사합니다.
돼지 머리 껍데기
豬頭皮
삶은 돼지 머리 껍데기로, 콜라겐과 연골이 풍부합니다. 얇게 썰어 바삭하고 쫄깃하며 훈제 또는 삶은 풍미가 매력적입니다.
돼지 귀
豬耳朵
흰 연골이 있는 삶은 돼지 귀를 채 썰었습니다. 바삭하고 쫄깃한 식감으로 술안주로 좋습니다.
튀김 어묵
甜不辣
어묵으로 만든 어묵으로, 삶은 후 부드럽고 달콤합니다. 생선 맛이 나며 인기 있는 대만 간식입니다.
채식 두부
素雞
두부보다 단단하고 탄력 있는 두부 제품. 삶은 후 소스를 흡수하여 고기와 비슷하지만 완전 채식입니다.
삶은 계란
滷蛋
(1개)
삶은 계란. 흰자는 쫄깃하고 노른자는 부드럽고 맛이 좋습니다.
대만식 김치
台式泡菜
배추로 만든 대만식 김치. 새콤달콤하고 아삭합니다. 발효 풍미가 상큼하고 느끼함을 잡아주어 기름진 음식과 잘 어울립니다.
오이 무침
涼拌小黃瓜
으깬 오이에 마늘, 식초, 참기름을 넣어 절였습니다. 아삭하고 촉촉하며 새콤달콤한 맛으로 입맛을 돋웁니다.
삼합 소고기 국물
三合一牛肉湯
국수 없이 소고기 국물만 제공됩니다. 소고기, 소 힘줄, 소 내장이 들어있습니다. 국물이 진하고 건더기가 풍부하여 곁들임 국물이나 단품으로 즐기기 좋습니다.
반 힘줄 소고기 국물
半筋牛肉湯
반은 고기, 반은 힘줄로 이루어진 진한 소고기 국물. 순수한 고기 향과 국물을 즐길 수 있으며, 탄수화물은 포함되지 않습니다.
소고기 국물
牛肉湯
클래식한 홍소 소고기 국물에 부드러운 소고기 조각을 곁들입니다. 비빔면이나 밥과 함께 즐기기 좋습니다.
완탕 소고기 맑은탕
餛飩牛肉清湯
맑은 소고기 국물에 신선한 완탕을 넣었습니다. 국물이 맑고 신선하며, 홍소 국물보다 담백합니다.
건두부 소고기 맑은탕
花干牛肉清湯
맑은 소고기 국물에 건두부를 넣었습니다. 건두부가 맑은 소고기 국물을 듬뿍 머금어 촉촉하고 맛있습니다.
완탕탕
餛飩湯
맑은 국물에 신선한 완탕과 채소를 넣었습니다. 국물은 맑고 완탕은 부드럽습니다.
어묵탕
貢丸湯
돼지고기로 만든 어묵으로, 단단하고 탄력 있습니다. 돼지뼈 육수와 셀러리 씨앗을 곁들여 전통적인 대만 풍미를 즐길 수 있습니다.
어묵탕
魚丸湯
생선살로 만든 어묵으로, 부드럽고 신선합니다. 맑은 국물은 진한 맛의 메인 요리와 잘 어울립니다.
냉면
涼麵
삶아서 식힌 면에 특제 참깨 소스, 다진 마늘, 식초물을 뿌립니다. 오이채를 곁들이는 경우가 많으며, 쫄깃하고 상큼한 맛으로 대만 여름철 인기 간식입니다.
짜장 냉면
醡醬涼麵
냉면에 다진 돼지고기 짜장 소스를 추가했습니다. 참깨 향 외에도 짭짤한 고기 맛이 더해져 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
매콤한 냉면
麻辣涼麵
특제 매운 기름과 산초를 넣은 냉면. 차가움 속에 얼얼하고 매콤한 맛이 있어 입맛을 돋웁니다.
짜사이 돼지고기 냉면
榨菜肉絲涼麵
짜사이와 돼지고기를 넣은 냉면. 짜사이의 짭짤하고 아삭한 식감이 냉면의 부드러움과 대조를 이루어 독특한 풍미를 선사합니다.
된장국
味噌湯
된장으로 끓인 일본식 국물로, 보통 두부와 파를 넣습니다. 달콤하고 부드러운 맛으로 냉면과 잘 어울립니다.
된장 어묵탕
味噌貢丸湯
된장 국물에 탄력 있는 돼지고기 어묵을 넣었습니다. 된장의 구수한 맛과 어묵의 신선함이 어우러집니다.
된장 어묵탕
味噌魚丸湯
된장 국물에 신선한 어묵을 넣었습니다. 해산물 맛과 된장이 잘 어우러집니다.