Chez Papa - Joinville

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Chez Papa - Joinville

남서부 요리, 오리 특선, 플래터 및 수제 버거.

86 Av. du Général Gallieni, 94340 Joinville-le-Pont, France

4.4

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디저트... 파파의 것
나의 플래터

샤퀴테리 플래터

La planche charcuterie

다양한 샤퀴테리 모음, 일반적으로 나무 플래터에 제공됩니다. 아페리티프나 애피타이저로 나누기 좋습니다.

14
$16.00

치즈 플래터

La planche fromage

숙성 치즈 모음. 빵과 함께 제공되며 치즈 애호가에게 완벽합니다.

14.50
$17.00

지역 플래터

La planche du pays

오리 롱기, 칸탈 치즈, 건조 햄

바삭한 오리 롱기, 칸탈 치즈, 건조 햄을 결합한 소박한 플래터. 정통 테루아르의 맛입니다.

18
$21.00

믹스 플래터

La planche mixte

샤퀴테리 및 치즈

두 세계의 최고: 푸짐한 샤퀴테리와 치즈 모음. 사교 및 공유에 완벽합니다.

18.90
$22.00
나의 거위 푸아그라

« 정말 놀라실 거예요! »

"파파" 스타일의 거위 푸아그라

Foie gras de canard entier façon "Papa"

검은 체리 잼과 함께

홈메이드 거위 푸아그라, 달콤하고 짭짤한 맛을 더하기 위해 검은 체리 잼과 함께 제공됩니다. 섬세하고 부드러운 애피타이저입니다.

23.90
$28.00

구운 거위 푸아그라 트리오

Le trio de foie gras de canard poêlé

진저브레드, 발사믹 식초, 플뢰르 드 셀과 함께

진저브레드 위에 따뜻하게 구운 푸아그라 세 조각, 발사믹 환원 소스와 함께 제공됩니다. 따뜻함-차가움, 매콤한 맛의 조화가 절묘합니다.

23.95
$28.00

게르 플래터

La planche Gersoise

훈제 오리 가슴살, 건조 햄, 닭 근위

훈제 가슴살, 건조 햄, 콩피 근위가 포함된 게르 지방의 맛있는 플래터. 남서부 풍미의 농축액입니다.

24.95
$29.00

페리고르 플래터

La planche périgourdine

"파파" 스타일의 거위 푸아그라, 가금류 근위, 오리 다리살

페리고르 지방을 기념하는 고급 플래터, 홈메이드 푸아그라, 오리 근위, 오리 다리살 포함. 풍부하고 맛있는 요리입니다.

29
$34.00

남서부 플래터

La planche du Sud-Ouest

"파파" 스타일의 거위 푸아그라, 구운 거위 푸아그라, 건조 햄, 구운 오리 가슴살 조각

오리 경험의 정수: 푸아그라 두 가지 방식(통 푸아그라 및 구운 푸아그라), 건조 햄 및 오리 가슴살 조각과 함께 제공됩니다. 대식가를 위한 메뉴입니다.

29
$34.00
나의 애피타이저...

« 당신을 기쁨으로 떨게 할 거예요 » 저희 볶은 감자는 껍질째 조리합니다. 저희 제품은 판매 또는 포장 가능합니다.

염소 블루 치즈 수란

Œufs pochés au bleu de brebis

염소 블루 치즈 크림 소스로 덮인 수란. 흘러내리는 노른자가 녹은 치즈와 어우러집니다.

10.80
$13.00

닭 근위 샐러드

Salade aux gésiers de volaille

따뜻하게 익힌 오리 근위가 곁들여진 녹색 샐러드. 프랑스 비스트로의 클래식입니다.

13.45
$16.00

닭 근위 샐러드

Salade aux foies de volaille

따뜻하게 구운 닭 근위가 곁들여진 샐러드. 부드럽고 맛있는 요리입니다.

12.65
$15.00

베이컨 샐러드

Salade aux lardons

바삭한 훈제 베이컨을 곁들인 프리제 또는 녹색 샐러드.

11.65
$13.00

따뜻한 염소 치즈 샐러드

Salade de chèvre chaud

토스트에 올린 따뜻한 염소 치즈와 함께 제공되는 샐러드. 바삭하고 부드러운 식감의 조화입니다.

11.90
$14.00

오리 롱기

Les rillons de canard

콩피 오리 조각을 바삭하게 구운 요리. 지방이 많고 맛있으며 간식으로 좋습니다.

10.80
$13.00

염소 블루 치즈 달팽이

Escargots au bleu de brebis

염소 블루 치즈가 풍부한 소스로 준비된 달팽이 요리, 클래식한 파슬리 버터와는 다른 맛입니다.

12.10
$14.00

대파 콩피 달팽이

Escargots au confit de poireaux

부드럽게 콩피한 대파 위에 제공되는 달팽이 요리. 부드럽고 흙내음 나는 조합입니다.

12.90
$15.00

파슬리 버터 달팽이

Escargots persillade

버터, 마늘, 파슬리를 곁들인 전통적인 달팽이 요리.

13.20
$15.00

달팽이 "파파"

Escargots "Papa"

칼바도스로 디글레이즈하고 크림으로 볶아 버터로 묶은 버섯과 토마토

버섯, 토마토, 칼바도스 크림 소스로 만든 시그니처 달팽이 요리. 풍부하고 향긋합니다.

13.90
$16.00

생유 까망베르 치즈 구이

Camembert rôti au lait cru

오븐에 구워 흘러내릴 때까지 구운 통 까망베르 치즈. 빵을 찍어 드세요.

10.95
$13.00
나의 거대한 샐러드

« 식감에 대한 찬사 » 토핑 추가: 2.50 또는 4.00

보이야르드

Boyarde

샐러드, 볶은 감자, 칸탈 치즈, 염소 블루 치즈, 건조 햄

감자, 두 가지 치즈(칸탈, 블루), 건조 햄이 들어간 큰 샐러드. 매우 푸짐합니다.

11.90
$14.00

보이야르드 "완전"

Boyarde "complète"

보이야르드 + 계란 후라이 2개

보이야르드 샐러드의 더욱 풍부한 버전, 계란 후라이 2개를 위에 올렸습니다.

13.90
$16.00

슈퍼 "파파"

Super "Papa"

샐러드, 볶은 감자, 닭 근위 및 닭 근위, 베이컨, 토스트, 따뜻한 염소 치즈, 칸탈 치즈

근위, 닭 근위, 따뜻한 염소 치즈, 베이컨을 결합한 매우 큰 샐러드.

17.90
$21.00

엄마의 샐러드

La salade de Maman

샐러드, 볶은 감자, 진저브레드 위에 구운 거위 푸아그라, 훈제 오리 가슴살, 구운 오리 가슴살 조각

구운 푸아그라, 훈제 가슴살, 구운 오리 가슴살 조각이 곁들여진 고급 오리 샐러드. 완전하고 미식적인 요리입니다.

23.90
$28.00

랑드 샐러드

Salade landaise

샐러드, 볶은 감자, 닭 근위, 건조 햄, 오리 다리살, 마늘 크루통

콩피 근위, 오리 다리살, 건조 햄이 포함된 전통적인 라네스 샐러드.

17.90
$21.00

염소 치즈 토스트와 훈제 가슴살 샐러드

Salade de crottins de chèvre et son magret fumé

샐러드, 토마토, 훈제 가슴살과 염소 치즈 토스트

토스트 위에 올린 따뜻한 염소 치즈의 부드러움과 훈제 오리 가슴살의 풍미를 결합한 샐러드.

17.30
$20.00

페리고르 샐러드

Salade Périgourdine

샐러드, 감자, 토마토, 닭 근위, 구운 푸아그라 커틀릿, 건조 햄

따뜻하게 구운 푸아그라와 오리 근위가 곁들여진 페리고르 샐러드. 꼭 맛봐야 할 지역 특선 요리입니다.

24.90
$29.00

농부 샐러드

Salade Paysanne

녹색 샐러드, 토마토, 볶은 감자, 베이컨, 건조 햄, 따뜻한 염소 치즈 토스트

감자, 베이컨, 햄, 따뜻한 염소 치즈가 들어간 소박한 샐러드. 간단하고 효과적입니다.

17.90
$21.00
망설이는 분들을 위해...

« 샐러드와 빵 플래터의 믹스 »

망설이는 보이아르드

Indécis boyarde

선택 가능한 피치우 빵: 두 가지 치즈, 피페라드, 대파 콩피, 아슈아 등...

작은 보이아르드 샐러드와 선택한 토핑 타르틴(피치우 빵)을 결합한 메뉴.

16.60~

망설이는 완전

Indécis complète

선택한 피치우 빵과 함께 "완전" 피치운 보이아르드

계란이 들어간 보이아르드 샐러드와 선택한 토핑 타르틴을 혼합한 메뉴.

17.20~

망설이는 슈퍼 "파파"

Indécis super "Papa"

선택한 피치우 빵과 함께하는 슈퍼 "파파" 피치운

가장 큰 믹스 메뉴: 슈퍼 파파 샐러드와 선택한 토핑 타르틴.

19.90~
빵 플래터가 있습니다

새로운! "완전" 빵 플래터, 계란 후라이 2개 위에 올려져 더욱 맛있습니다! 3.95 유로 추가 요금

아슈아라고 불리는 아슈아 빵 플래터

Pain sur la planche à l'Axoa dit 'Achua'

토스트 빵, 아슈아, 칸탈 치즈 그라탱

토스트 빵 위에 바스크식 매콤한 다진 송아지 고기(아슈아)를 올리고 칸탈 치즈로 그라탱한 큰 타르틴.

18.80~

피페라드 빵 플래터

Pain sur la planche à la Piperade

토스트 빵, 피페라드, 칸탈 치즈 그라탱

피페라드(피망, 토마토, 양파)와 치즈 그라탱을 곁들인 채식 타르틴.

18.90~

대파 콩피 빵 플래터

Pain sur la planche au confit de poireaux

토스트 빵, 대파 콩피, 돼지 어깨살, 칸탈 치즈 그라탱

대파 퓨레, 돼지 어깨살 조각으로 채워지고 그라탱한 타르틴.

18.15~

두 가지 치즈 빵 플래터

Pain sur la planche aux 2 fromages

토스트 빵, 염소 치즈, 칸탈 치즈 그라탱

치즈 애호가를 위한 메뉴: 염소 치즈와 칸탈 치즈 그라탱 타르틴.

19~

바스크 스타일 빵 플래터

Pain sur la planche à la basquaise

토스트 빵, 아슈아, 칸탈 치즈 그라탱

고기(아슈아)와 채소(피페라드)를 결합하고 칸탈 치즈로 그라탱한 푸짐한 타르틴.

20.65~
나의 추천...

« 나의 남서부 요리의 모든 영혼 »

정통 AAAAA 안두이예트

Véritable andouillette AAAAA

AAAAA 인증 안두이예트 (정통 안두이예트 애호가 친목회). 강한 풍미의 돼지 내장 소시지, 구워서 제공됩니다.

17.90
$21.00

빵가루로 그라탱한 "파파" 카술레 특선

Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure

남서부의 상징적인 요리: 흰 강낭콩을 소시지 및 오리와 함께 뭉근하게 끓이고 빵가루로 그라탱한 요리.

21.90
$25.00

"파파" 가르뷔르

Garbure "Papa"

양배추, 당근, 큰 콩, 오리 목, 오리 날개를 기본으로 한 특선 요리

양배추, 채소, 콩, 오리 조각이 들어간 매우 풍부한 전통 농부 수프.

21.90
$25.00

아슈아 (아슈아라고 함)

Axoa (dit Achua)

에스펠레트 고추와 바스크 스타일, 다진 송아지 고기, 빨간색 및 녹색 피망, 양파

바스크식 다진 송아지 고기 스튜, 피망, 양파, 에스펠레트 고추 포함. 맛있고 약간 매콤합니다.

19.90
$23.00

쿠피두 - 오브락 소고기 스튜

Coufidou - daube de bœuf d'Aubrac

전통적인 오브락 소고기 스튜, 와인 소스에 오랫동안 뭉근하게 끓인 요리. 고기가 매우 부드럽습니다.

19.20
$22.00

"루에르가트" 스타일의 소고기 바베트

Bavette d'aloyau façon "Rouergate"

지역 햄과 블루 치즈 소스를 곁들입니다.

구운 소고기 스테이크, 지역 햄과 블루 치즈 소스를 곁들입니다.

18.80
$22.00

피페라드

Piperade

토마토, 빨간색 및 녹색 피망, 양파, 건조 햄, 수란, 에스펠레트 고추

남서부 스타일의 전통적인 채식(또는 거의) 파이퍼라드(뭉근하게 끓인 피망과 토마토), 수란과 건조 햄과 함께 제공됩니다.

18.70
$22.00

맛있는 "파파" 트리푸

Les délicieux Tripoux de "Papa"

속을 채우고 뭉근하게 끓인 송아지 내장으로 만든 아베이롱 특선 요리. 개성 있는 요리입니다.

20.25
$23.00

발과 주머니

Pieds paquets

프로방스식 속을 채운 내장과 뭉근하게 끓인 양고기 발 요리.

21.35
$25.00

시골풍 송아지 고기 커틀릿

Escalope de veau (veau rosé) campagnarde

건조 햄, 버섯 소스, 감자, 칸탈 치즈 그라탱

버섯 소스와 햄으로 채워지고 칸탈 치즈로 그라탱한 송아지 고기 커틀릿.

21.80
$25.00

오베르뉴 스타일 오리 커틀릿

Escalope de canard auvergnate

건조 햄, 버섯 소스, 감자, 칸탈 치즈 그라탱

그라탱 커틀릿의 오리 버전: 가슴살 또는 얇은 필레, 소스, 햄, 녹은 치즈 포함.

21.80
$25.00

대파 콩피 오리 가슴살

Magret de canard au confit de poireaux

부드러운 대파 퓨레를 곁들인 구운 오리 필레 (가슴살).

19.90
$23.00

녹색 후추 오리 가슴살

Magret de canard au poivre vert

녹색 후추 크림 소스를 곁들인 구운 오리 가슴살.

18.50
$21.00

오리 가슴살

Magret de canard

거위 푸아그라 커틀릿과 함께

육즙이 풍부한 오리 가슴살과 구운 푸아그라 커틀릿을 결합한 고급 요리. 남서부 스타일의 '로시니'입니다.

29.90
$35.00

"파파" 느타리버섯 오리 스테이크

Pavé de canard aux pleurotes "Papa"

느타리버섯 소스를 곁들인 두꺼운 오리 스테이크.

24.75
$29.00

오리 콩피

Confit de canard

지방에 오랫동안 콩피한 오리 다리살, 바삭한 껍질과 부드러운 살.

21.90
$25.00

통 오리 가슴살 (약 400g)

Magret de canard entier (environ 400g)

풍부한 통 오리 가슴살, 굽거나 미디엄 레어로 제공됩니다. 진정한 오리 고기 애호가를 위한 메뉴입니다.

28.90
$33.00

복숭아 크림 오리 가슴살 조각

Aiguillettes de canard à la Crème de Pêche

얇게 썬 오리, 독특한 달콤하고 짭짤한 복숭아 크림 소스와 함께 제공됩니다.

18.10
$21.00

오리 삼중주

Trilogie de canard

콩피, 구운 푸아그라 커틀릿, 훈제 가슴살

콩피, 구운 푸아그라, 훈제 가슴살을 포함하는 시식 플래터. 오리 풍미의 완전한 여정입니다.

29.80
$35.00
나의 메인 요리와 육류

« 파파의 좋은 살 »

XL 엔트레코트 플래터

Entrecôte XL sur planche

플래터에 제공되는 매우 큰 구운 소고기 엔트레코트.

25.90
$30.00

대파 콩피 송아지 고기 커틀릿

Escalope de veau au confit de poireaux

부드러운 대파 퓨레를 곁들인 송아지 고기 커틀릿.

19.95
$23.00

크림 소스 송아지 고기 커틀릿

Escalope de veau à la crème

크림 소스가 풍부한 클래식 송아지 고기 커틀릿.

19.80
$23.00

소고기 스테이크, 원하는 소스

Pavé de bœuf, sauce au choix

두껍고 부드러운 소고기 스테이크, 원하는 소스와 함께 제공됩니다.

17.90
$21.00

바베트, 원하는 소스

Bavette, sauce au choix

섬유질이 길고 맛있는 고기인 구운 소고기 바베트.

16.90
$20.00

오리 다리살

Manchons de canard

콩피 오리 날개 조각을 바삭하게 구운 요리. 종종 손으로 먹습니다.

13.65
$16.00

추가 플래터

Supplément assiette

볶은 감자 또는 그린 빈 또는 녹색 샐러드

선택한 추가 토핑.

3.90
$5.00

구운 거위 푸아그라 커틀릿 추가

Supplément escalope de foie gras poêlée

요리에 따뜻하게 구운 푸아그라 슬라이스를 추가합니다.

8.50
$10.00

느타리버섯 "파파" 추가

Supplément pleurotes "Papa"

추가 볶은 느타리버섯.

9.50
$11.00
나의 타르타르

샤롤레 소고기 타르타르

Tartare de bœuf Charolais

다진 샤롤레 소고기 생고기, 양념함.

18.10
$21.00

샤롤레 소고기 타르타르와 푸아그라 토스트

Tartare de bœuf Charolais et toast de foie gras

클래식 소고기 타르타르, 푸아그라 토스트와 함께 제공되어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

25.90
$30.00

오리 타르타르

Tartare de canard

올리브 오일, 샬롯, 고수, 레몬, 고추

칼로 다진 신선하게 양념한 소고기, 고수, 레몬.

18.80
$22.00

오리 타르타르와 푸아그라 토스트

Tartare de canard et toast de foie gras

푸아그라 토스트를 곁들인 오리 타르타르.

25.90
$30.00
파파가 만든 수제 "파파 버거"

모든 버거에는 볶은 감자와 녹색 샐러드가 플래터에 함께 제공됩니다.

칸탈루 버거

Le Cantalou Burger

유기농 번, 샤롤레 소고기 다짐육, 샐러드, 베이컨 슬라이스, 녹은 칸탈 치즈, 토마토, "비밀" 홈메이드 소스

소고기와 녹은 칸탈 치즈, 구운 베이컨 버거. 소박하고 치즈 풍미가 가득한 버거입니다.

18.90
$22.00

클래식 버거

Le Classique Burger

유기농 번, 샤롤레 소고기 다짐육, 샐러드, 녹은 칸탈 치즈, 토마토, "비밀" 홈메이드 소스

녹은 칸탈 치즈와 홈메이드 소스를 곁들인 클래식 버거.

17.90
$21.00

파파 버거

Papa Burger

유기농 번, 거위 푸아그라 커틀릿, 샤롤레 소고기 다짐육, 녹은 칸탈 치즈, 토스트 빵, "비밀" 홈메이드 소스

스테이크 외에 거위 푸아그라 커틀릿이 추가된 고급 시그니처 버거.

24.90
$29.00

오베르뉴 버거

Burger Auvergnat

유기농 번, 샤롤레 소고기 다짐육, 토마토, 블루 치즈, "비밀" 홈메이드 소스

블루 치즈가 들어간 개성 있는 버거.

18.90
$22.00
나의 작은 배고픔

« 작지만 강하다 »

닭고기 커틀릿 그라탱

Escalope de volaille gratinée

감자, 닭고기 커틀릿, 버섯 소스, 칸탈 치즈 그라탱

닭고기, 감자, 버섯, 치즈가 들어간 간단하고 편안한 그라탱 요리.

13.50
$16.00

칸탈레즈 플래터

Assiette "cantalaise"

감자, 화이트 햄, 버섯 소스, 칸탈 치즈 그라탱

간단하고 효과적인 그라탱 요리: 햄, 감자, 많은 양의 칸탈 치즈.

13.50
$16.00

소고기 카르파치오와 따뜻한 염소 치즈 토스트

Carpaccio de bœuf et toast de chèvre chaud

절인 소고기 생고기 슬라이스, 따뜻한 염소 치즈 토스트와 함께 제공됩니다.

16.90
$20.00

소고기 카르파치오와 구운 푸아그라 커틀릿

Carpaccio de bœuf et son escalope de foie gras poêlé

구운 푸아그라를 곁들인 고급 카르파치오 버전.

23.10
$27.00

계란 후라이 (계란 3개) 또는 기본 오믈렛

Oeuf sur le plat (3 œufs) ou Omelette nature

녹색 샐러드와 함께 제공

간단한 계란 요리, 후라이 또는 오믈렛으로 제공되며 샐러드와 함께 제공됩니다.

12.50~

건조 햄 오믈렛

Omelette au jambon sec

염장 건조 햄 조각으로 채워진 오믈렛.

13.50
$16.00

"파파" 느타리버섯 오믈렛

Omelette aux pleurotes "Papa"

느타리버섯 오믈렛.

15.90
$18.00

농부 스타일 오믈렛

Omelette paysanne

감자, 건조 햄, 버섯, 토마토

농부 스타일의 푸짐한 오믈렛.

15.95
$18.00

토핑이 있는 오믈렛

Omelette avec sa garniture

선택 사항: 염소 블루 치즈, 화이트 햄, 토마토, 볶은 감자.

좋아하는 재료를 선택하여 나만의 오믈렛을 만들어 보세요.

13.90~
어린이 메뉴

과일 주스 또는 디아볼로 1잔 버거 또는 화이트 햄 아이스크림 한 스쿱 또는 슈와 휘핑크림

어린이 메뉴

Menu enfant

음료, 메인 요리, 디저트가 포함된 어린이 종합 메뉴.

11.90~
디저트... 파파의 것

프로피테롤

Profiteroles

홈메이드 따뜻한 초콜릿과 함께

바닐라 아이스크림으로 채워진 슈, 홈메이드 따뜻한 초콜릿 소스로 듬뿍 덮여 있습니다.

7.90
$9.00

타르트 타탱

Tarte Tatin

바스 아마냑 플람베와 바닐라 아이스크림

뒤집어 구운 캐러멜 사과 타르트, 따뜻하게 제공되며 아마냑 플람베와 아이스크림과 함께 제공됩니다.

7.90
$9.00

바스크 케이크

Gâteau Basque

검은 체리 잼과 함께

바스크 전통 케이크, 쇼트브레드와 속을 채운 케이크, 전형적인 검은 체리 잼과 함께 제공됩니다.

7.50
$9.00

프렌치 토스트 스타일 브리오슈

Brioche façon Pain Perdu

카라멜 버터 솔트 아이스크림 또는 바닐라 아이스크림과 함께

프렌치 토스트처럼 부드러운 브리오슈를 팬에 구워 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

7.70~

홈메이드 초콜릿 퐁당

Coeur Coulant au Chocolat "Maison"

바닐라 아이스크림 한 스쿱과 휘핑크림 한 조각

따뜻한 액체 속을 가진 초콜릿 퐁당, 바닐라 아이스크림과 휘핑크림과 함께 제공됩니다.

7.90
$9.00

캐러멜 플랜

Crème Caramel

액체 캐러멜을 덮은 부드러운 수란 플랜.

6.90
$8.00

크렘 브륄레

Crème Brûlée

바닐라 크림 디저트, 위에 바삭한 캐러멜 설탕 껍질이 있습니다.

7.90
$9.00

홈메이드 초콜릿 무스

Mousse au Chocolat "Maison"

가볍고 부드러운 다크 초콜릿 무스.

7.20
$8.00

사과 타르트

Tarte aux Pommes

아이스크림 한 스쿱과 함께

클래식 사과 타르트, 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.

7
$8.00

따뜻한 초콜릿 배 타르트

Tarte aux Poires au Chocolat Chaud

따뜻한 초콜릿 소스를 덮은 배 타르트, 타르트 형태의 배 헬렌 스타일.

7.50
$9.00

사과 크루스타드: 바스 아마냑 캐러멜

Croustade Pommes : Caramel au Bas Armagnac

아마냑 향이 나는 바삭한 사과 타르트, 남서부 지역의 전형적인 디저트입니다.

7.40
$9.00
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매장 정보

유제품 포함

땅콩 알러지 주의

생선 포함

갑각류 포함

글루텐 프리

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