Chez Papa

이 식당의 전형적인 푸짐한 믹스 샐러드. 일반적으로 볶은 감자, 칸탈 치즈, 육가공품이 포함됩니다. 풍부하고 든든합니다.

클래식 보이아르 샐러드의 풍성한 버전. 아마도 계란이나 추가 고기가 들어있을 것입니다. 완전하고 든든한 요리.

이 집의 특별한 큰 샐러드. 오리와 치즈 같은 남서부 재료를 푸짐하게 섞었습니다. 많이 드시는 분들에게 이상적입니다.

남서부 고전 요리, 오리 근위살 콩피, 훈제 마그레, 잣. 샐러드 위에 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다. 풍미 있고 식감이 좋습니다.

따뜻한 염소 치즈(종종 토스트 위에)와 훈제 오리 가슴살의 조화. 달콤하고 짭짤하며 소박한 균형.

신선하고 조리된 야채 접시, 고기 없음. 계절에 따라 감자, 토마토, 치즈가 포함될 수 있습니다.

숙성된 생햄 모듬을 플래터에 제공합니다. 빵과 피클과 함께 제공됩니다. 단순하고 정통적입니다.

고품질 육가공품 모듬(소시지, 테린, 햄). 애피타이저나 전채 요리로 나누어 먹기 좋습니다.

지역 치즈 모듬(칸탈 또는 브레비스 등). 신선한 빵과 함께 제공됩니다.

육가공품과 치즈를 한 플래터에 담았습니다. 다양한 맛을 즐기기에 좋습니다.

지역 특선 요리(파테, 리예트, 소시지 등)를 담은 플래터. 지역 특산품을 포함할 수 있습니다.

악소아(고추와 양파를 넣은 얇게 썬 송아지 고기)를 올린 큰 구운 빵 토스트. 바삭하고 부드러운 식감의 조화.

피망, 토마토, 양파를 끓인 피페라드를 올린 토스트. 바스크 지역의 부드럽고 햇볕이 잘 드는 풍미.

콩피한 리크를 듬뿍 올린 토스트. 부드럽고 달콤하며 채소 풍미.

두 가지 녹인 치즈를 올린 그라탕 토스트. 풍부하고 푸짐하며 치즈 애호가에게 이상적입니다.

바스크식 양념(토마토, 피망, 바욘 햄)을 올린 토스트. 화려하고 향긋합니다.

두꺼운 쇠고기 등심 스테이크를 플래터에 구워 제공합니다. 부드럽고 지방이 적절히 섞인 육류, 붉은 육류 애호가를 위한 요리.

크림 소스를 곁들인 얇게 썬 송아지 고기 스테이크. 부드럽고 섬세합니다.

리크 콩피를 곁들인 송아지 고기 스테이크. 흰 고기와 야채의 부드러움의 조화.

두꺼운 구운 쇠고기 조각, 선택한 소스와 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

구운 알로야우 바베트 스테이크, 섬유질이 길고 풍미가 뛰어난 육류. 덜 익혀서 선택한 소스와 함께 제공됩니다.

콩피하고 구운 오리 날개 조각. 뼈에서 쉽게 분리되는 부드러운 살코기, 바삭한 껍질.

피망과 토마토를 넣은 바스크식 소스를 곁들인 참치 스테이크. 육류 요리의 해산물 대안.

정통 피셀 스타일 안두이예트, 구운 것. 강한 풍미와 특유의 내장 식감. 숙련된 애호가를 위한 요리.

남서부의 상징적인 요리: 흰 강낭콩을 소시지, 오리 콩피와 함께 끓여 오븐에 구운 요리. 풍부하고 따뜻하며 든든합니다.

전통 바스크식 송아지 고기 다짐육, 순한 에스펠레트 고추로 양념. 바스크식 야채와 함께 제공됩니다.

루에르그 스타일로 준비한 구운 알로야우 바베트 스테이크, 아마도 와인이나 샬롯 소스와 함께 제공될 것입니다. 풍미 있는 육류.

피페라드(피망/토마토)와 트리파(속을 채운 양고기 내장)를 결합한 요리. 강한 풍미의 지역 특선 요리.

프로방스 특선 요리, 양 발과 내장(속을 채운 내장)을 소스에 끓인 요리. 젤라틴 질감과 풍부한 풍미.

버섯, 베이컨, 감자와 같은 소박한 가니쉬를 곁들인 송아지 고기 스테이크. 가정식의 푸짐한 요리.

오베르뉴 스타일로 준비한 오리 가슴살 스테이크, 블루 치즈나 양배추와 함께 제공될 수 있습니다. 강렬한 풍미.

구운 오리 가슴살 스테이크와 콩피한 리크를 곁들인 요리. 오리 지방과 리크의 단맛이 잘 어우러집니다.

녹색 후추 크림 소스를 곁들인 구운 오리 가슴살 스테이크. 비스트로 요리의 고전.

오리 다리를 지방에 천천히 익힌 후 껍질이 바삭해지도록 구운 요리. 부드럽고 향긋한 살코기.

버섯 소스를 곁들인 두꺼운 오리 가슴살 스테이크. 고급스럽고 숲의 풍미를 담은 요리.

푸아그라 슬라이스(구운 것 또는 반쯤 익힌 것)를 곁들인 오리 가슴살 스테이크. 남서부 요리의 정점.

고기 소와 때로는 푸아그라로 속을 채운 오리 목 피부, 얇게 썰어 제공됩니다. 소박하고 맛있습니다.

복숭아 스위트 앤 사워 소스를 곁들인 얇게 썬 오리 가슴살 스테이크. 독창적이고 과일 향이 납니다.

어린이를 위한 메뉴, 일반적으로 간단한 메인 요리와 디저트 또는 음료가 포함됩니다.

푸아그라, 마그레 등 오리 특선 요리로 구성된 게르 지역의 샐러드. 매우 푸짐합니다.