Chez Karl et Erick

클래식 계란 미모사의 재해석. 삶은 계란에 크리미한 노른자와 마요네즈를 채우고 제철 채소를 곁들임. 신선하고 전통적인 애피타이저.

모리스 하우스의 부숑 홍합을 타라곤과 월계수 잎으로 꼬꼬뜨에 익힌 요리. 향긋하고 바다 풍미가 나는 해산물 요리.

코레즈 지역의 신선한 송이버섯, 파슬리, 샬롯, 커피를 곁들여 볶음. 숲과 흙의 풍미.

타라곤 향을 더한 홈메이드 토끼 파테. 차갑게 썰어 제공, 소박한 식감과 맛있는 풍미.

사블 드 올론에서 잡은 생선(도미) 필레, 타라곤을 곁들인 부드러운 대파와 생선 뼈로 만든 소스를 곁들임. 섬세한 해산물 요리.

향신료와 함께 7시간 동안 천천히 익힌 쇠고기 요리, 녹는 듯한 식감. 양배추와 함께 제공.

두 가지 방식으로 조리한 야생 오리. 콜라비와 함께 제공. 강한 사냥감의 풍미.

그르노블 소스(버터, 레몬, 케이퍼)와 감자 퓨레를 곁들인 가자미 날개. 부드럽고 섬유질 같은 생선살.

오브락 지역의 큰 쇠고기 스테이크 구이, 크림 감자 그라탱과 함께 제공. 두 명이 나눠 먹기 좋은 푸짐한 요리.

마르틴 뒤부아가 숙성시킨 치즈 셀렉션: 염소 치즈 또는 생 마르셀랭(소젖). 빵과 함께 제공.

다크 구아나하 초콜릿(가나슈)으로 만든 풍부한 디저트, 블랙커런트 아이스크림의 산미와 신선함으로 대비.

우유와 바닐라를 넣고 천천히 익힌 둥근 쌀, 홈메이드 캐러멜을 곁들임. 크리미한 어린 시절의 디저트.

매장에서 직접 만든 아이스크림 및 소르베 셀렉션(홈메이드 터빈). 신선하고 향긋함.

얼 그레이 차 시럽에 졸인 배, 패션프루트 무스와 초콜릿 소르베를 곁들임. 과일 향이 풍부하고 복합적인 디저트.

메뉴의 디저트 셀렉션을 맛볼 수 있는 테이스팅 플레이트.

클래식 브뤼 샴페인. 섬세한 기포의 축제 같은 스파클링 와인.

섬세함과 우아함으로 유명한 유명 하우스의 샴페인.

고급 로제 샴페인. 붉은 과일 노트와 뛰어난 섬세함.

스파클링 와인(프로세코), 비터(아페롤 타입), 탄산수를 베이스로 한 클래식 아페리티프 칵테일. 쌉싸름하고 상쾌함.

프로세코 대신 샴페인을 사용한 럭셔리 버전의 스피릿츠. 더 섬세하고 스파클링함.