야키토리 신 (SALU)

닭다리살과 파를 번갈아 꼬치에 꽂아 숯불에 구운 것(네기마). 고소함과 육즙이 풍부한 맛이 특징입니다.

닭 정육 (다리살 또는 가슴살). 닭고기 본연의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있는 부위.

닭가슴살을 껍질로 감싼 것. 껍질의 기름과 가슴살의 산뜻한 맛이 조화를 이룹니다.

닭 날개 끝부분. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 콜라겐이 많습니다.

닭 목살. 자주 움직이는 부위라 탄력이 있고 씹을수록 감칠맛이 납니다.

닭의 흉선(퇴선). 겉은 바삭하고 속은 녹는 듯한 크리미한 식감.

닭의 위 일부. 독특한 오독오독한 식감과 산뜻한 맛이 특징입니다.

닭 간. 진하고 크리미한 맛. 영양가가 높습니다.

닭 심장. 탱글탱글한 탄력이 있고, 비린 맛이 적어 먹기 편합니다.

닭 내장 부위. 독특한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

닭 횡격막. 두툼하고 육즙이 풍부하며 진한 고기 맛이 특징입니다.

닭 연골(야겐 또는 무릎) 또는 하라미 가장자리 등. 오독오독한 식감이 특징인 희귀 부위.

메추리알 꼬치구이. 숯불에 구워 고소함이 더해집니다.

닭 연골(야겐 또는 무릎). 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭고기 다짐육을 경단 모양으로 만들어 구운 것. 부드러운 식감.

차조기(시소)를 섞거나 말아 만든 츠쿠네. 차조기의 향이 상쾌합니다.

두툼한 표고버섯에 닭고기 다짐육을 채워 구운 것. 표고버섯의 감칠맛과 육즙이 잘 어울립니다.

지방이 적고 담백하며 부드러운 닭가슴살(안심). 취향에 맞는 양념으로 즐기세요.

점주 추천 야키토리 8종 모듬 코스.

닭뼈를 장시간 끓여 만든 탁한 국물로 맛보는 수이타키 나베. 진한 닭의 감칠맛이 특징. 예약 필수.

아사히 맥주 프리미엄 생맥주. 깊은 풍미와 고급스러운 향.

'아카보시'라는 애칭으로 불리는 적당한 쓴맛의 라거 맥주.

체코산 필스너 맥주. 풍부한 맛.

가나가와현산 크래프트 맥주. 고소한 흑맥주.

논알콜 맥주 맛 음료.