채홍니우러우몐 - 위엔 지엔홍니우러우몐

대만의 대표적인 미식. 홍소 소고기 덩어리에 진한 육수와 면을 곁들인 요리. 짭짤하고 진한 맛, 부드러운 고기 식감. 넓은 면 또는 가는 면을 선택할 수 있습니다.

소 내장 (소 위, 소 창자 등)을 주재료로 한 면 요리. 내장은 깨끗하게 손질되어 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 자랑하며, 진한 소고기 육수와 함께 제공됩니다.

소고기 덩어리와 소 내장을 모두 포함하는 반반 비빔면. 부드러운 소고기와 쫄깃한 소 내장의 두 가지 식감을 한 번에 맛볼 수 있습니다.

면 없이 제공되는 순수한 소고기 국물. 국물이 진하고 소고기 덩어리가 푸짐합니다. 반찬이나 물만두와 곁들여 드시기 좋습니다.

면 없이 제공되는 소 내장탕. 소 위, 소 창자 등 다양한 소 내장이 들어 있으며, 국물이 시원하고 식감이 풍부합니다.

소고기와 소 내장의 혼합 국물 요리. 소고기 덩어리와 내장을 동시에 즐길 수 있으며, 국물이 진하고 건더기가 푸짐합니다.

소고기로 우려낸 육수에 면을 곁들인 요리. 소고기 덩어리는 포함되지 않습니다. 소고기 국물을 마시고 싶지만 고기를 먹고 싶지 않거나 예산이 적은 손님에게 적합합니다.

국물 없이 비벼 먹는 면 요리. 특제 간장 양념 (다진 돼지고기 소스)을 얹어 제공됩니다. 짭짤하면서도 달콤한 맛이 어우러져 향이 진하며, 잘 비벼서 드시는 것을 추천합니다.

참깨 소스를 비벼 먹는 비빔면. 걸쭉한 참깨 소스가 면을 감싸며, 진한 참깨와 견과류 향이 납니다. 부드러운 식감으로 간단하지만 맛있습니다.

삶은 만두 10개. 속은 보통 돼지고기와 채소를 섞어 만듭니다. 피는 쫄깃하며, 간장이나 식초에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

국물에 넣은 만두 10개. 국물을 머금은 만두는 더욱 신선하고 부드럽습니다. 보통 소고기 육수와 함께 제공됩니다.

다양한 대만식 냉채 반찬, 삶은 계란, 두부, 해초, 돼지 귀 등. 보통 냉장고에서 직접 가져다 먹으며, 면 요리와 곁들이기 좋습니다.

끓는 물에 데친 제철 채소 (고구마 잎, 공심채 등). 보통 간장 소스나 돼지고기 소스를 뿌려 양념하며, 아삭하고 시원하며 영양 균형을 맞춥니다.