Café Templier

오랜 시간 지방에 익힌 후 찢어서 스프레드 형태로 만든 고기(주로 돼지고기). 풍부하고 녹는 듯한 질감. 전통적으로 빵과 피클과 함께 즐깁니다.

차가운 육류 모듬 (소시지, 햄, 파테, 테린). 다양하고 짭짤하며 맛있는 풍미. 애피타이저로 나누기 좋습니다.

숙성된 프랑스 치즈 모듬. 연성, 경성 또는 블루 치즈를 포함할 수 있습니다. 일반적으로 식사 끝에 빵과 함께 먹습니다.

삶은 돼지 코의 얇게 썬 조각으로 만든 차가운 샐러드. 양파와 허브를 넣은 톡 쏘는 비네그레트 소스로 양념했습니다. 약간 바삭하고 부드러운 질감.

셰프의 레시피에 따라 오븐에 구운 고기 파테. 소박한 질감과 풍부한 고기 맛. 차갑게 빵과 피클과 함께 제공됩니다.

뼈를 발라내고 바삭하게 구운 돼지 발바닥 고기를 토스트한 빵 위에 올린 요리. 풍부하고 젤라틴 같으며 맛있는 전통 비스트로 요리입니다.

절인 청어 필레를 따뜻한 감자와 함께 제공합니다. 기름과 양파로 양념했습니다. 훈제되고 짠맛이 감자의 단맛으로 균형을 이룹니다.

구운 빵 위에 녹인 염소 치즈. 보통 샐러드 위에 제공됩니다. 치즈는 크리미하고 약간 톡 쏘는 맛입니다. 따뜻함과 차가움의 즐거운 대비.

수란을 풍부한 레드 와인 소스(뫼레트 소스)에 데친 요리. 베이컨, 양파, 버섯이 들어갑니다. 깊고 포도주 맛이 나는 부르고뉴 지방의 특선 요리입니다.

오리 다리를 자체 지방에 천천히 익혀 매우 부드럽게 만든 후, 껍질을 바삭하게 굽습니다. 풍부한 맛과 녹는 듯한 살코기.

돼지 내장으로 만든 전통 프랑스 소시지. AAAAA 등급은 최고 품질을 보장합니다. 매우 강한 맛과 특징적인 냄새, 단단한 질감.

송아지 신장을 조각내어 크림 소스에 볶은 요리. 부드럽고 약간 탄력 있는 질감, 내장 특유의 섬세한 맛.

삶은 송아지 머리 조각으로 만든 프랑스 고전 요리. 젤라틴 같은 부드러운 질감. 케이퍼, 피클, 허브가 들어간 마요네즈 스타일의 그리비슈 소스와 함께 제공됩니다.

주문 즉시 준비된 다진 소고기. 케이퍼, 양파, 소스로 맛을 낸 신선하고 부드러운 맛.

정육점에서 그날의 품질 좋은 부위(바베트, 엉글레 등)를 선택한 소고기. 원하는 익힘 정도로 구워냅니다. 부드럽고 맛있습니다.

레스토랑의 시그니처 샐러드. 일반적으로 신선한 채소와 단백질(고기, 치즈 또는 계란)의 혼합물로 구성되어 완전한 식사를 이룹니다.

그날의 어획량에 따라 선택된 신선한 생선. 셰프의 영감에 따라 다양하게 준비됩니다.

휘핑한 다크 초콜릿으로 만든 가볍고 풍부한 디저트. 가볍고 거품 같은 질감, 강렬한 코코아 맛.

부드러운 바닐라 커스터드 위에 얇고 바삭한 캐러멜 설탕 층을 덮은 디저트. 위는 따뜻하고 바삭하며 아래는 차갑고 크리미한 맛의 훌륭한 대비.

뒤집어서 구운 캐러멜 사과 타르트. 사과는 캐러멜 버터에 절여져 녹아내립니다. 따뜻하게 제공됩니다.

달걀, 우유, 설탕으로 만든 간단한 전통 디저트. 푸딩처럼 구워냅니다. 부드럽고 비단 같은 질감, 편안한 바닐라 맛.

아이스크림 또는 소르베 두 스쿱 위에 술(보통 보드카, 칼바도스 또는 리큐어)을 부어 제공하는 디저트. 상큼하고 소화를 돕는 디저트입니다.

요거트와 비슷하지만 덜 산미가 있는 신선하고 크리미한 유제품. 꿀이나 과일 쿨리를 곁들여 달콤하게 제공됩니다.